Витамины и медикаментозные препараты

Большую роль в питании человека играют витамины. Они участвуют в обмене веществ, стимулируют окислительные реакции, повышают выносливость и устойчивость участников горных походов к гипоксии, улучшают снабжение тканей кислородом.

Во всех походах, где количество овощей и фруктов в меню ограничено, ощущается недостаток витаминов и некоторых других веществ. К счастью, количество витаминов, необходимое человеку, невелико, их недостаток легко восполнить, принимая искусственные витаминные препараты.

В сложных походах, особенно в горах, потребность в витаминах растет, поэтому без искусственных витаминов снижается БДП. Недостаток витаминов в пище может долгое время не оказывать заметного влияния на работоспособность, но неожиданно сказаться при высоких нагрузках или сильном переутомлении.

К наиболее важным витаминам относятся витамин С (аскорбиновая кислота), витамины комплекса В и входящие в поливитаминные препараты (ундевит, аэровит, квадевит и т.д.) витамины РР (никотинамид) и Р (экстракт черноплодной рябины). Не менее важен не входящий в обычные поливитаминные препараты витамин В₁₅ (пангамовая кислота).

К другим медикаментозным средствам, помогающим спортсменам и туристам адаптироваться и переносить нагрузки, относятся:

общеукрепляющие - глюконат кальция;

стимуляторы обменных процессов - оротат калия, стимулирующий снабжение кислородом сердечной мышцы; метионин, облегчающий усвоение жиров; глутаминовая кислота, связывающая аммиак, - продукт жизнедеятельности мозга;

препараты энергетического действия - глутаминовая кислота и глицерофосфат кальция;

стимуляторы кроветворения (типа гематогена), увеличивающие содержание в крови гемоглобина, что облегчает высотную адаптацию;

адаптогены - вещества, повышающие устойчивость организма в экстремальных условиях, - элеутерококк, дибазол и др.

Состав и дозировка витаминного рациона зависит от сложности маршрута, климатических условий, а в горах и от высоты, на которую поднимаются туристы.

В несложных походах (на равнинах, на высотах до 3,5 тыс. метров на Кавказе и до 4 тыс. метров в Средней Азии) обычно принимают поливитамины (ундевит, аэровит и т.д.) по 2-3 таблетки (драже) и витамин С по 0,5 г в день.

Для всех видов туризма на основной части маршрута дозировка витаминов может составлять: поливитамины - до 4 драже, B₁₅ - 4-6 таблеток и витамин С-до 1 г

		Завтрак
Рис	60-80	Гречка	60-80	Пшенка	60-80
Молоко сухое		Мясная начинка		Молоко сухое
Масло		Масло		Масло
Сухари		Сухари		Сухари
Чай		Чай		Чай
Сахар		Сахар		Сахар
Конфеты		Конфеты		Конфеты
Баранки		Печенье		Вафли
		Обед (перекус)
Колбаса копченая		Корейка		Сало
Сухари		Сухари		Сухари
Щербет		Халва		Козинаки
Сухофрукты		Сухофрукты		Сухофрукты
Печенье		Пряники		Баранки
		Ужин
Рожки	60-80	Суп овощной	60-80	Суп рисовый	60-80
Мясная начинка		Мясная начинка		Мясная начинка
Масло
Сухари		Сухари		Сухари
Томат		Сыр		Вафли
Чай		Чай		Чай
Сахар		Сахар		Сахар
Итого	640-680 г	Итого	680-720 г	Итого	660-700 г

Калорийность рационов составляет 2550 и 2800 ккал при соотношении Б:Ж:У в среднем за цикл 1:1,2:4,8, что допустимо.

Отметим, что ни калорийность, ни соотношение компонентов при составлении раскладки специально не учитывались.

Дата добавления: 2014-01-07