Лекция 13. Планирование себестоимости продукции на предприятиях консервной промышленности

1. Содержание плана себестоимости продукции.
2. Классификация расходов.
3. Калькулирования расходов и состав калькуляционных статей.
4. Смета затрат на производство.

1 вопрос. Себестоимость продукции промышленного предприятия - это выраженные в денежной форме расходы предприятия на производство и реализацию продукции.

Этот показатель является одним из самых важных показателей деятельности предприятия, поскольку он:

- комплексно характеризует уровень использования всех ресурсов предприятия (сырье, материалов, энергии), а таким образом и уровень технологии и организации производства;

- влияет на прибыльность предприятия;

- является фактором формирования ценовой политики предприятия.

Планирование расходов подчинено стратегическим целям деятельности предприятия и должно решать следующие задачи:

Ø Определение экономически обоснованных расходов для выполнения плановых показателей маркетинговой программы и финансового плана;

Ø Определение экономически обоснованных затрат по видам продукции;

Ø Определение резервов снижения и устранение неэффективных расходов;

Соответственно задачам в план по себестоимости целесообразно включать следующие разделы:

1. Калькуляция себестоимости по видам продукции;

2. Сводная калькуляция всего выпуска продукции;

3. Смета затрат на производство.

Для выполнения этих расчетов в составе плана по себестоимости необходимо выполнить ряд расчетов вспомогательного характера: расчеты амортизационных отчислений с распределением их по структурным подразделениям предприятия; составление смет расходов вспомогательных подразделений; составление смет накладных расходов.

При планировании расходов необходимо соблюдать следующие принципы:

ü необходимо считать целесообразными не минимальные, а оптимальные расходы;

ü процент увеличения расходов должен быть меньшим, чем процент увеличения объемов деятельности;

ü прирост расходов должен быть связан с финансовыми возможностями предприятия.

Оптимальными расходами полагают такие, что отвечают уровню развития предприятия, месту его на рынке и обеспечивают не только производство и реализацию, а и необходимый уровень качества продукции.

Себестоимость продукции – это комплексный показатель. Она должна предоставлять информацию менеджерам для управления расходами, а именно для поиска внутрипроизводственных резервов уменьшения расходов, устранения нерационального использования ресурсов, непроизводительных расходов, оценки уровня работы структурных подразделений предприятия и т.п.

2 вопрос. Классификация затрат:

1. По видам расходов - затраты по экономическим элементам и по калькуляционным статьям.

Во время группировки затрат по экономическим элементам к каждому элементу включают расходы на конкретный вид ресурсов по признакам их однородности независимо от того, где и на что они израсходованы. Группировка по калькуляционным статьям предусматривает объединение расходов по производственному назначению и месту возникновения.

Если классификация за экономическими элементами показывает, что израсходовано в процессе деятельности, то калькуляция - где и на какие цели.

2. По методу включения затрат в стоимость отдельных видов продукции - прямые и косвенные. Прямые - это расходы, которые непосредственно связаны с изготовлением продукции и могут быть прямо отнесены на себестоимость конкретного вида продукции. Чем больше удельный вес прямых расходов в себестоимости конкретного объекта калькулирования, тем точнее расчеты себестоимости.

Косвенные (накладные) - это расходы, связанные с производственной деятельностью цеха или предприятия в целом, которые нельзя отнести непосредственно на себестоимость конкретного вида продукции. Они относятся на себестоимость отдельных объектов пропорционально выбранной базы распределения.

3. По степени влияния объема производства на уровень расходов - переменные и условно-постоянные.

К переменным относят расходы, объем которых меняется в зависимости от уровня загрузки производственных мощностей (изменения объемов производства). К ним относят расходы на сырье, материалы, технологические расходы энергии и т.п.

Условно-постоянные - это расходы, которые существенным образом не меняются с ростом или уменьшением объемов деятельности.

Надо отметить, что в практике экономически развитых стран эта классификация является информационной базой для проведения экономического анализа соотношения параметров объемов производства, расходов и цены.

4. По степени однородности - простые и комплексные. Простые затраты по своему составу являются однородными и характеризуют использование ресурса одного экономического содержания. Комплексные - это разнородные расходы, которые включают несколько видов ресурсов.

3 вопрос. Калькулирования расходов и состав калькуляционных статей.

Калькуляция в широком понимании этого термина – это избранный образ систематизации расходов и получение информации о себестоимости произведенного продукта. А точнее - это определения себестоимости единицы продукции за установлениями статьями расходов.

Формирование себестоимости продукции требует единых принципов, которые регламентируются следующими документами:

Ø “Типовое положение из планирования, учета и калькулированию себестоимости продукции (робот, услуг) в промышленности”, утвержденное Постановлением Кабинета Министров Украины 26.04.96р №473 (в дальнейшем типовое Положение).

Ø Положение или Стандарт бухгалтерского учета 16 “ Расходы”, утвержденный приказом Минфина Украины от 31.12.99р, №318

Ø Стандарт бухгалтерского учета 3 “Отчет о финансовых результатах”, утвержденный приказом Минфина Украины от 31.03.99 Г, №87

Ø Стандарт бухгалтерского учета 9 “Запасы”, утвержденный приказом Минфина Украины от 20.10.99 Г, №246.

Объем себестоимости влияет на объем прибыли. Поэтому с целью установления порядка определения прибыли как базы налогообложения, государство регламентирует состав расходов, которые относятся на себестоимость согласно Закону “ О налогообложении прибыли предприятий”.

Изменения в налоговом законодательстве, которые состоялись в 1997 г. привели к появления понятия валовые расходы. Состав валовых расходов регулируется законодательством с целью определения налогооблагаемой прибыли. Отличие между валовыми расходами и себестоимостью заключается в том, что они характеризуют расходы предприятия, связанные со всеми видами деятельности предприятия, а себестоимость - с производственной деятельностью. Таким образом, появление понятия валовых расходов не отменяет понятия себестоимости и необходимость ее определения.

Состав калькуляционных статей определяется отраслевыми особенностями. Для пищевой промышленности рекомендуется следующую типичную группировку статей калькуляции:

1. Сырье и основные материалы;

2. Вспомогательные материалы;

3. Обратные отходы (отнимаются)

4. Транспортно-заготовительные расходы;

5. Топливо и энергия на технологические цели;

6. Основная заработная плата;

7. Дополнительная заработная плата;

8. Отчисление на социальное страхование, пенсионное обеспечение, содействие занятости;

9. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

10. Общепроизводственные расходы;

Дата добавления: 2014-01-07