Обмін білків і амінокислот в тканинах

В організмі постійно відбувається розщеплення і синтез білків. Обмін білків здійснюється досить інтенсивно. Так, введенням мічених атомів в організм доведено, що вони з високою швидкістю проникають у білки тканин. Однак швидкість оновлення білків різних тканин не однакова, хоч і досить висока.

Інтенсивно проходить обмін білків у печінці. В цьому органі він інтенсивніший, ніж в інших органах, і поступається лише підшлунковій залозі.

Так, в організмі людини білки печінки оновлюються за 10-12 діб, а білки плазми лише за 20-40 діб. Оновлення всіх білків в організмі людини відбувається за 135-155 діб, тобто протягом цього часу всі білкові компоненти людського організму повністю оновлюються шляхом розщеплення і синтезу.

Основним шляхом розщеплення білків є їх гідролітичне розщеплення до амінокислот. Цей процес протікає не тільки в травному каналі, а й у кожній клітині організму. Гідроліз білків у клітинах різних тканин відбувається в субклітинних утвореннях – лізосомах - під впливом пептидаз, які дістали назву катепсинів.

Нещодавно виявлено ще один шлях розщеплення білків у тканинах за участю нуклеозидтрифосфатів, зокрема АТФ. За цих умов утворюються нуклеотидпептид і поліпептид, укорочений на певну кількість залишків амінокислот:

У процесі обміну в організмі постійно міститься певна кількість амінокислот. Вони утворюються внаслідок надходження амінокислот з білками їжі, амінокислот, що синтезуються з інших органічних сполук, а також внаслідок розщеплення білків різних органів і білків і ряду інших біологічно важливих речовин. Інша частина піддається різним хімічним перетворенням.

Дата добавления: 2014-01-11