Самообслуговування як основна форма продажу товарів

Самообслуговування – метод продажу, згідно з яким покупці мають вільний доступ до всіх товарів, відкрито викладених на торговельно-технологічному обладнанні в торговому залі магазину, самостійно їх оглядають, знайомляться і відбирають, оплачуючи купівлі в вузлі розрахунку під час виходу з торгового залу.

Самообслуговування засноване на таких принципах:

- основний асортимент товарів розташований в торговому залу магазину на пристінному, острівному, привітринному обладнанні;

- вільний вхід покупців в торговий зал і доступ до товарів, відкрито викладених на обладнанні;

- створення покупцям найкращих умов для ознайомлення з товарами та їх відбору;

- максимальна попередня підготовка товарів для реалізації (фасування, пакування, розміщення і викладання);

- самостійність покупців під час купівлі;

- на виході з торгового залу у вузлі розрахунку об’єднання операцій з розрахунку і відпускання товарів покупцям та оплата вартості купівель.

Застосування принципів самообслуговування змінює торговельно-технологічний процес в магазинах, функції торгового персоналу, ставить нові вимоги до планування і побудови торгових залів, значно змінюються і операції з продажу і відпускання товарів.

Прогресивність самообслуговування полягає в раціональному розподілі функцій між працівниками торгового залу і покупцями під час продажу товарів, підвищення ефективності роботи магазину.

Характерним для самообслуговування є те, що всі операції, пов’язані з прийманням, переміщенням, підготовкою товарів до реалізації та викладенням на обладнанні в торговому залі, є ідентичними іншим формам роздрібного продажу товарів, але здійснюються до відкриття або після закриття магазину і можуть виконуватися продавцями незалежно від наявності покупців в торговому залі. При цьому значно скорочується кількість операцій, які традиційно виконуються продавцями в торговому залі.

Допомога продавця необхідна лише за бажанням покупця (консультація тощо). Тому із класичної схеми торгово-технологічних операцій магазину працівники магазину не виконують такі з них, як зустріч покупців, виявлення попиту, пропозиція і показ товару. Ці функції виконують рекламні засоби, внутрішньо магазинне викладення товарів і інформація; пошук товарів здійснюють самі покупці. Таким чином, процес продажу товарів в торговому залі магазину самообслуговування має такий вигляд:

Для широкого впровадження методу самообслуговування необхідні об’єктивні передумови:

- високий матеріальний і культурний рівень життя населення країни;

- значне збільшення виробництва товарів народного споживання, розширення їх асортименту та насичення ринку продовольчими і непродовольчими товарами;

- максимальна передпродажна підготовка товарів (упакування, фасування на виробничих підприємствах);

- відповідність матеріально-технічної бази торгівлі та рівня її технічного оснащення новими технологіями продажу;

- відповідний культурний, технічний і загальноосвітній рівень працівників торгівлі.

Ефективність самообслуговування:

1. Соціальний ефект – це економія часу покупців на придбання товарів, затрати якого в магазинах самообслуговування в 2-4 рази менші, ніж в магазинах з традиційним методом продажу.

2. Економічний ефект – збільшення пропускної спроможності магазинів, зростання їх товарообороту, поліпшення використання торгових площ, скорочення чисельності торговельних працівників і підвищення їх продуктивності праці, що в разі відповідного зниження витрат обігу підвищує рентабельність роботи магазинів.

Ефективність роботи магазинів самообслуговування визначається низкою економічних, техніко-технологічних і соціальних показників:

1. Економічні показники - обсяг товарообороту, витрати обігу, прибуток, рентабельність, товарооборот на 1 м кв. загальної і торгової площі, на одного працівника, рівень заробітної плати, товарооборотність в днях, сума прибутку в розрахунку на одну гривню витрат обігу та інші.

2. Техніко-технологічні – питома вага площі торгового залу в загальній площі магазину, коефіцієнти установчої та демонстраційної площ, коефіцієнт стабільності асортименту, кількість різновидів товарів, виставлених в торговому залі магазину.

3.Соціальні – витрати часу на придбання товарів у магазині (пошук, ознайомлення з товаром, консультацію, відбір, розрахунки за відібрані товари), коефіцієнт завершеності купівель, кількість послуг, які надаються покупцям.

Підвищенню економічної ефективності роботи магазинів самообслуговування сприятимуть:

- раціональна організація товаропостачання;

- використання в процесі товароруху тари – обладнання, комп’ютерної техніки і технології;

- централізація фасування і упакування товарів;

- удосконалення та механізація технологічних процесів в магазині;

- збільшення кількості товарів, викладених на обладнанні;

- чіткий розподіл обов’язків;

- оптимізація режиму роботи магазину;

- поліпшення реклами та інформації.

Дата добавления: 2014-01-15