Площі торговельного точки займає торговельне устаткування, 60% площі відводять для вільного руху покупців

Планування товарної викладки починається з розробки схеми розташування відділів та обладнання в магазині.

Розміщення відділів залежить від:

• розмірів торговельної площі;

• потреби спонукати покупця відвідати максимальну кількість відділів (дані спостережень підтверджують, що 80-90 % відвідувачів магазинів обходять усі точки продажу, розміщені по периметру торговельної зали, і лише 40-50 % покупців - тільки внутрішні ряди);

• потреби мінімізувати час корисної присутності покупців, "ротація" яких у деякі дні (субота, передсвяткові) має бути досить швидкою;

• санітарно-технічних обмежень (вимоги санітарної станції щодо розміщення окремих товарів; розташування складів, холодильних камер та підготовчих цехів).

Враховуючи, що технологія мерчандайзингу повинна забезпечувати максимізацію прибутку, основна увага при формуванні асортименту повинна приділятися:

• Товарам вітчизняних виробників відомих марок.

• Товарам відомих марок зарубіжних виробників.

• Товарам торгові марки яких активно рекламуються в засобах масової інформації.

• Продукції власного виробництва (салати, хлібобулочні вироби, м'ясна кулінарія).

Асортимент повинен виправдовувати очікування клієнтів магазину, враховувати тенденції ринку і появу нових товарів.

Тому існують правила розташування товарів на полицях.

Фейсинг — це одиниця продукції, видима (у магазинах із самообслуговуванням - доступна) покупцеві.

Функції фейсингу:

• Демонстраційну;

• Функцію утримання поличного простору.

q Правило двох фейсингів: Кожний окремий вид продукції необхідно представити як мінімум двома фейсингами за винятком випадків, коли поличного простору недостатньо.

Більше фейсингів — більше продажів:

1. упакування = х грн.

2. упакування = х + 25%

3. упакування = х + 40%

4. упакування = х + 55%

5. упакувань = х + 60%

6. упакувань = х + 64%

Правило фейсингу: завжди показуйте особливу сторону продукту, вся продукція обернена торговельним знаком до покупця.

Правило: space to sale

Візуальне сприйняття товару на місці продажу дозволяє покупцям зорієнтуватися серед представлених товарів. Для досягнення цієї мети застосовують різні способи групувань і блокувань. Як відомо, людина свідомо сприймає інформацію, яка знаходиться в куті до 30° від місця, де сфокусований її погляд.Якщо компанія бажає зайняти візуальну домінуючу позицію на місці продажу, то має заповнювати продукцією місце, більше ніж умовні 30° всередині цієї площі, збільшення фейсингів буде давати більший ефект.

Правила розташування товарів на полицях:

• Правило визначення місця на полиці (горизонтальний розріз) — увагу покупців привертають перші полиці, які вони бачать, потім інтерес втрачається.

• Правило визначення місця на полиці (вертикальний розріз) - кожному товару виділяють місце у відповідності з очікуваним об'ємом продажів. Оптимальними вважають ті полиці, які знаходяться на рівні очей і нижче (на 30-40 см) - на них припадає близько 50% загальних продажів. Прибравши з них товар на нижчі полиці, виробник може втратити 40-70% його продаж.

• Правило «лицем до покупця» — товар має бути розташований фронтально, з урахуванням кута зору, інформація на упаковці не повинна закриватися іншими упаковками або цінниками, має легко читатись. Розширення фейсингу - ключове завдання виробника. На думку психологів, око людини сприймає як мінімум 3-5 одиниць однорідної продукції. Отже, викладка у 5 пакетів здатна збільшити продажі на 60% відносно одинарної викладки.

• Правило «цінова піраміда» - дешевий товар виставляють на нижніх полицях, дорогий - на верхніх. Це стосується і розмірів. Правило має логічне пояснення: імпульсивні купівлі здійснюють переважно забезпечені споживачі — отже такі товари мають бути в найбільш доступних візуально місцях. Малозабезпечені покупці планують купівлі і шукають товар - нижні місця розраховані на товар, який шукають.

Варто зазначити, що цінова стратегія відіграє визначальну роль у викладці товарів. Відповідно до цього розрізняють чотири рівні представ­лення товару:

• рівень капелюха (вище 1,7 м);

• рівень очей (1,1—1,7 м);

• рівень рук (0,6 —1,1 м);

• рівень ніг (0,2—0,6 м).

Рівень представлення товару рекомендовано обирати відповідно до цінового фактора, при цьому слід дотримуватись таких правил:

• Товари середнього рівня цін слід розміщувати на рівні очей. Ця зона є найоглядовішою. За даними досліджень, обся­ги продажу продукції зростають на 40—43 %, якщо її підняти з нижніх полиць на вказаний рівень.

• Товари з високим рівнем цін слід розміщувати на рівні капелюха. Це зумовлено, по-перше, тим, що до таких товарів рідше звертаються, а по-друге, у споживачів підсвідомо вини­кають асоціації щодо їхнього вищого рівня якості.

• Товари з низьким рівнем цін потрібно розміщувати на рівні рук.

• Правило представлення (або викладки блоком) - якщо група товарів одного виробника має високу долю в загальному обсязі реалізації і викладення блоком не суперечить загальній концепції представлення товару, то продукцію групують у корпоративний блок у кожній продуктовій групі. Викладка блоком привертає увагу покупців контрастністю і кольоровою плямою, збільшує час перебування біля секції і обсяги продажів.

• Правило співвідношення ціни і обсягу продукції - між розмірами ціни і обсягу продукції обернена залежність.

Дата добавления: 2014-01-11