Конвективная сушильная установка

Сушильные установки.

Установки системы, инженерное обеспечение пищевых технологий.

МОДУЛЬ №3

Конвективные сушильные установки не зависимо от конструкции и принципа работы оборудуются системой контроля и автоматического регулирования, обеспечивающей поддержание температуры рециркулирующего воздуха в заданных пределах, а так же блокировку, которая не допускает включения нагревательных устройств (калориферов, газовых горелок) при выключенной вентиляции. Температура в сушильных установках контролируется и регулируется многоточечными автоматическими потенциометрами, работающими в комплекте с термопарами. Для контроля работы вентиляторов на нагнетательных участках воздуховодов устанавливаются датчики перепада напора.

Базовая схема.

Основные элементы:

- сушильная камера

- теплогенератор

L – расход сушильного агента

параметры окружающей среды

К – калорифер

Тепловой баланс калорифера:

СШ – сушильная шахта

G- расход сухой части продукта

t- начальная температура

W- удаляемая влага

G- расход тары

t- конечная температура

Базовый процесс:

0 -1 – нагрев воздуха в калорифере

Q- количество теплоты, которая идет на нагрев сухой части продукта

;

;

может иметь разный знак

Дата добавления: 2014-01-20