Гниение белков в кишечнике

Пищевые аллергии

Нарушение процессов переваривания

В раннем постнатальном периоде (у новорожденных и до 2‑3 месяцев) проницаемость стенки кишечника у детей даже в норме повышена. У них возможно всасывание коротких пептидов, в том числе и антигенных.

Одновременно такая особенность обеспечивает проникновение антител молозива и материнского молока в кровь ребенка и создание ему пассивного иммунитета. Молозиво, в частности, содержит ингибитор трипсина, предохраняющий иммуноглобулины от быстрого гидролиза. Однако при искусственном вскармливании при наличии неблагоприятных обстоятельств (гиповитаминозы, индивидуальные особенности) нарушается нормальная проницаемость кишечной стенки и создается повышенный поток в кровь ребенка пептидов коровьего молока и яиц – развивается пищевая аллергия.

Некоторые пептидные участки альбумина коровьего молока и человеческого инсулина схожи между собой. Поэтому при переходе их через кишечный барьер у носителей антигенов главного комплекса гистосовместимости D3/D4 может возникнуть перекрестная иммунная реактивность и, как следствие, аутоиммунный ответ против собственных b‑клеток, что приводит к инсулинзависимому сахарному диабету.

Аналогичная ситуация может наблюдаться у взрослых при гельминтозах, дисбактериозах, поражении слизистой оболочки кишечника токсинами и т.п. Оздоровление и восстановление целостности кишечника существенно облегчает лечение аллергий.

При ухудшении всасывания аминокислот, при избытке белковой пищи, при нарушении деятельности пищеварительных желез, недопереваренные остатки белков достигают толстого кишечника, где подвергаются воздействию кишечной микрофлоры. Этот процесс получил название гниение белков в кишечнике. Он также активируется при снижении перистальтики кишечника (запоры). При этом образуются продукты разложения аминокислот, представляющие собой как токсины (кадаверин, путресцин, крезол, фенол, скатол, индол, пиперидин, пирролидин), так и нейромедиаторы (серотонин, гистамин, октопамин. тирамин). При распаде серусодержащих аминокислот образуются сероводород и метилмеркаптан (СН₃SН).

Дополнение

Всасываясь в кровь, эти вещества вызывают колебания артериального давления, понижение болевой чувствительности, анемии, миокардиодистрофии, понижение аппетита, нарушение желудочной секреции, в тяжелых случаях возможны угнетение дыхания, сердечной деятельности и кома.

Например, серотонин влияет на мозговое кровообращение, изменяя тонус сосудов, и участвует в патогенезе мигрени. Октопамин вызывает изменения на ЭЭГ, хлопающий тремор, извращение сна. Тирамин способен провоцировать гипертензию.

Дата добавления: 2014-01-20