Введение в основные понятия

Margarine

Size and shape of butter packaging

Industrialization

In the United States, butter is usually produced in 4-ounce sticks, wrapped in waxed or foiled paper and sold four to a one-pound carton. This practice is believed to have originated in 1907, when Swift and Company began packaging butter in this manner for mass distribution.

Butter fills several roles in baking, where it is used in a similar manner as other solid fats like lard or shortening, but has a flavor that may better complement sweet baked goods. Many cookie doughs and some cake batters are leavened, at least in part, by creaming butter and sugar together, which introduces air bubbles into the butter. The tiny bubbles locked within the butter expand in the heat of baking and aerate the cookie or cake. Some cookies like shortbread may have no other source of moisture but the water in the butter. Pastries like pie dough incorporate pieces of solid fat into the dough, which become flat layers of fat when the dough is rolled out. During baking, the fat melts away, leaving a flaky texture. Butter, because of its flavor, is a common choice for the fat in such a dough, but it can be more difficult to work with than shortening because of its low melting point. Pastry makers often chill all their ingredients and utensils while working with a butter dough.

Margarine (/ˈmɑrdʒər

ɨn/, /ˈmɑrɡər ɨn/, /ˈmɑrdʒrɨn/, or /ˈmɑrdʒəriː

Предмет финансовой математики – это методы количественного анализа финансовых операций.

Количественный финансовый анализ применяется в условиях определённости и неопределённости. В первом случае данные для анализа заранее известны и фиксированы.

Основные задачи фин.мат.:

1) измерение конченых фин. Результатов операции (сделки, контракты, и т.д.) для каждой из участвующих сторон;

2) разработка планов выполнения финансовых операций, в том числе и планов погашения задолженностей;

3) измерение зависимости конечных результатов операции от основных её параметров;

4) определение допустимых критических значений этих параметров;

5) расчёт параметров эквивалентного (безубыточного) изменения первоначальных условий операции.

Время явл важнейшим фактором в финансовых расчётах. При проведении фин операций суммы денег связываются с конкретными моментами или периодами времени. Сущ принцип неравноценности денег, относящихся к разным моментам времени, или по-другому называют это «принцип изменения ценности денег во времени».

Суммирование денег, относящихся к разным периодам времени, допустимое в бух учёте, но не допустимое при принятии решений финансового харра.

Принцип финансовой эквивалентности – это равенство или эквивалентность финансовых обязательств сторон, участвующих в операции.

Процентные деньги или просто проценты – абсолютная величина дохода от предоставления денег в долг в любой форме.

Процентная ставка – относительная величина дохода за фиксированный отрезок времени, т.е. отношение дохода (процентных денег) к сумме долга. Соответственно, процентная ставка измеряется либо в виде дроби, либо в процентах.

Период начисления – временной интервал, к которому привязана процентная ставка.

Наращение или рост – процесс увеличения суммы денег в связи с присоединением процентов.

Дисконтирование – определение процентов при движении во времени в обратном направлении. В этом случае сумма денег, относящаяся к будущему, уменьшается на величину соответствующего дисконта, то есть скидки.

В финансовом анализе процентная ставка явл измерителем доходности (эффективности) любой финансовой операции.

Если при начислении % применяют постоянную базу для начисления %, то use простые процентные ставки. Если эта база последовательно изменяется на каждом этапе наращения или дисконтирования, то use сложные процентные ставки.

Важнейшим явл выбор принципа расчёта процентных денег. Сущ 2 принципа:

1) от наст к будущему

2) от будущего к наст

В первом случае применяют ставки наращения, во втором – дисконтные или учётные ставки.

Проценты, полученные по ставке наращения, называются дикурсивными, по учётной ставке – антисипативными.

Дата добавления: 2014-01-11