Растворы

РАВНОВЕСИЯ в ГОМОГЕННЫх системах

Из истории аналитической химии

Значение аналитической химии в решении практических задач пищевой промышленности и оценке состояния окружающей среды

3. На предприятиях перерабатывающей промышленности анализ выполняется в лабораториях (ЦЗЛ), которые могут решать задачи:

§ установка качества сырья и его пригодности для данного вида продукции

§ подбор рецептуры сырьевой смеси

§ контроль и регулирование состава полуфабрикатов

§ определение качества готовой продукции

§ анализ отходов производства

§ анализ объектов окружающей среды.

В древности умели анализировать благородные металлы по их удельному весу, пробирный камень применяли для определения чистоты золота.

Как наука возникла из алхимии, просуществовавшей 1,5 тысячи лет (поиск философского камня).

Понятие «химический анализ» впервые упомянул Роберт Бойль в 1654 г., он же ввел понятие об элементах.

В 18 в. шведский химик Т. Бергман сформулировал основные различия между качественным и количественным анализом.

Начало периода научной химии соответствует концу 18 – началу 19 века, в это время французский химик А. Лавуазье открыл кислородную теорию горения, закон сохранения вещества, ввел понятия между элементами и соединениями. В это же время произошло становление стехиометрических законов.

В России развитие аналитической химии началось с 1583 г – по указу Ивана Грозного открыты аптеки.

В 1744 г М.В. Ломоносов создал первую химическую лабораторию в России.

В 1756 г М.В.Ломоносов открыл закон сохранения массы вещества – первый основополагающий закон химии.

Наиболее интенсивное развитие аналитической химии началось в 19 веке в связи с ростом производства.

План: 1. Растворы. 2. Закон действия масс и следствия из него. 3. Теории электролитов. Сильные и слабые электролиты. Вода как электролит. 4. Теории электролитов. 5. Расчет рН водных растворов кислот, оснований, солей.

Аналитик должен разбираться в методах и аппаратуре, используемых для анализа, должен понимать принципиальные основы анализа, уметь применять, а если надо усовершенствовать методику…, должен уметь оценивать и интерпретировать результаты анализа (Дж. Фритц, Г. Шенк «Количественный анализ»).

Химические реакции – основахимическогоанализа. Большинство химических реакций протекает в гомогенных системах – растворах.Гомогенные системы (истинные растворы) не содержат взвешенных частиц и состоят из 2-х или нескольких компонентов, в любой части раствора химические и физические свойства его одинаковы.

Качественной характеристикой раствора является его состав. Количественная характеристика раствора – концентрация вещества.

Основные способы выражения концентрации вещества:

§ массовая доля – число граммов вещества в 100 граммах раствора, выражается в процентах, обозначение w(H₂SO₄);

§ титр – число граммов или миллиграммов вещества в 1 см³ раствора, Т(H₂SO₄), г/см³, мг/см³;

§ молярная концентрация – число моль вещества (количество вещества) в 1 дм³ раствора, с(H₂SO₄), моль/дм³;

§ молярная концентрация эквивалента число моль-эквивалентов вещества (количество вещества) в 1 дм³ раствора, с (1/2H₂SO₄), моль/дм³.

Дата добавления: 2014-01-11