Засоби вимірювання

Метрологічне забезпечення – це комплекс організаційно-технічних заходів, що забезпечують визначення з необхідною точністю характеристик продовольчої сировини, напівфабрикатів та готової продукції, а також параметрів процесу й устаткування.

Засоби вимірювання – це технічні засоби, що використовуються при вимірюваннях і мають нормовані метрологічні характеристики.

Метрологічні характеристики – це характеристики засобів вимі­рювання, що здійснюють вплив на результати вимірювань та їх точність:

– визначення показань (значення міри, ціна поділок шкали і т.п.)

– якість показань (точність і правильність)

– чутливість до впливаючих величин

– динамічність (урахування інерційних властивостей)

– діапазон показань

	При визначенні вологи та сухих речовин використовують такі засоби вимірювання

Міри гирі, набори гир, пісочні годинники, мірний хімічний посуд

Вимірювальні термометри, секундоміри, лабораторні

прилади ваги, рефрактометри, ареометри

Вимірювальні сушильні шафи, термостати

установки

подрібнювач

пісок

тертка або ступка з товкачиком

ексикатор

ножиці

скляні або металеві бюкси

скляна оплавлена паличка, довжина якої відповідає висоті бюкси

Сушильна шафа – це металевий циліндр із подвійними стінками. Нагрівання проводиться через теплоносій, яким заповнюють простір між стінками шафи (вода, гліцерин і т.п.). Простір, що заповнений теплоносієм, з’єднується зі зворотним холодильником, в якому конденсується водяна пара теплоносія. Шафа обладнується термометром та терморегулятором. У сушильній шафі продукт сушать повітрям, нагрітим від елект­ро­нагрівача.

забезпечує сушіння випаровуванням вологи із тонко­шарового зразка, який знаходиться між нагрі­­тими до робочої температури плитами при­ст­рою. В апараті міститься: блок висушу­ван­ня, який складається з вертикальної та нижньої нагрівальних плит; блок контролю і управління  

забезпечує вимірювання вологи сухих сипучих продуктів. Пробу продукту відомої маси висушують протягом певного часу за допомогою інфрачервоної лампи і зважують залишок проби після видалення вологи. Зміна маси вирахо­вується автоматично. Зважування продукту до сушіння, у процесі сушіння і після нього контро­люється вбудованими в прилад вагами. Резуль­тати вимірювання вологи і маси продукту, термін сушіння та його температура відобра­жаються на цифровому індикаторі

складається з нагрівача електронного блока. Нагрівач має два гнізда для встановлення стаканів із наважками, датчик вимірювання температури і контрольний термометр. Елект­ронний блок забезпечує стабілізацію заданої температури випарювання. Він має індикатор нагріву, кнопки пуску таймера й індикатори початку та кінця випаровування. Пристрій ВВМ-1 дозволяє випаровувати вологу одно­часно з двох проб

Дата добавления: 2014-01-11