Стандартизация. 1 Новая правовая база стандартизации и сертификации - Закон «О техническом регулировании»

1 Новая правовая база стандартизации и сертификации - Закон «О техническом регулировании». Назначение принятого закона

2 Основные понятия и термины, вводимые Законом «О техническом регулировании», пояснить их

3 Принципы технического регулирования, изложенные в Законе

4 Виды технических регламентов: общий регламент, специальный регламент, назначение регламентов, вопросы, регулируемые каждым из них

5 Порядок разработки технических регламентов: назвать основные стадии разработки и цель работ на каждой из стадий

6 Принципы составления минимально необходимых требований к безопасности продукции, используемые при разработке регламентов

7 Стандарты и технические документы, используемые в отрасли: назвать документы и назначение каждого из них

8 Стандарт на продукцию: структура документа, содержание разделов. Примеры стандартов на продукцию, действующие в мясной промышленности. Пользователи стандартов

9 Стандарт на методы анализа: структура документа, назначение разделов. Показатели качества колбас, контролируемые при оценке качества изделий. Пользователи стандартов

10 Технические документы, применяемые в мясной промышленности: перечень документов, назначение каждого из документов

11 Технологическая инструкция (ТИ): назначение документа, структура и содержание разделов. Примеры действующих технологических инструкций

12 Приложения к технологическим инструкциям: пояснить назначение приложений и дать примеры приложений

13 Временные технологические инструкции: дать определение и примеры выполнения технологических процессов по временным технологическим инструкциям

14 Основные и дополнительные технологические инструкции: дать назначение каждой из них. Примеры основной и дополнительной инструкции

15 Технические условия (ТУ): назначение документа, структура и содержание разделов ТУ

16 Порядок разработки ТУ: разработчики ТУ, нормативные документы, принимаемые в расчет при разработке ТУ и назначение каждого из документов

17 Схема организации контроля качества новой продукции, вырабатываемой по ТУ - составление метрологической карты технологического процесса

18 Порядок согласования, утверждения и регистрации ТУ

19 Госнадзор за выполнением требований к качеству продукции

20 Порядок получения информации о действующих стандартах и технических документах

21 Изменение фонда нормативных документов в связи с принятием Закона «О техническом регулировании». Порядок использования стандартов в переходный период

22 Назначение санитарных правил и норм (СанПиН). Перечень СанПиН, учитываемых в практической деятельности технологов

23 СанПиН 2.3.2.1078: назначение документа, вопросы, изложенные в этих санитарных правилах

24 СанПиН 2.3.2.1324-03 по срокам годности мясопродуктов: назначение документа и его содержание

25 Порядок установления новых (пролонгированных) сроков хранения для скоропортящихся и нескоропортящихся мясных продуктов. Документ, регулирующий этот порядок

26 Перечень показателей, контролируемых при установлении пролонгированных сроков годности, обосновать этот перечень

Дата добавления: 2014-01-13