Регуляция жевания

Жевание — процесс механической обработки пищи между верхними и нижними рядами зубов с помощью движения нижней челюсти относительно верхней. В жевании участвуют верхняя и нижняя челюсти, жевательная и мимическая мускулатура лица, язык, мягкое небо. Жевательные движения осуществляются сокращениями жевательных, мимических мышц, мышц языка. Жевательные мышцы иннервируются в основном V парой ЧМН.

В регуляции жевания принимают участие двигательные ядра продолговатого мозга, красное ядро, чёрная субстанция среднего мозга, подкорковые ядра и кора больших полушарий головного мозга. Совокупность нейронов, расположенных в указанных отделах мозга, называется центром жевания.

Регуляция жевания осуществляется рефлекторно. Возбуждение от рецепторов слизистой оболочки рта (механо-, термо- и вкусовых рецепторов) передается по афферентным волокнам II, III ветви тройничного нерва, а также по волокнам языкоглоточного, верхнего гортанного нерва и барабанной струны в различные отделы центра жевания. В результате анализа этой информации формируется модель двигательной реакции.

{Центральный генератор ритма жевания находится в ретикулярной формации продолговатого мозга и моста и вызывает ритмическое возбуждение мотонейронов мышц, поднимающих и опускающих нижнюю челюсть. Генератор ритма жевания может быть запущен и от жевательной области лобной коры, что обеспечивает произвольный контроль жевания.}

По эфферентным волокнам тройничного, лицевого и подъязычного нервов импульсы поступают к жевательным мышцам, а также мышцам языка, щёк и губ, котрые перемещают пищевой комок в полости рта, подают и удерживают пищу между жевательными поверхностями зубов.

Механическая обработка пищи, поступающей в ротовую полость, происходит за 15-30 с.

В процессах регуляции жевания принимают участие следующие рефлексы:

1. Периодонто-мускулярный. Осуществляется во время жевания с рецепторов зубов. За счёт этого рефлекса регулируется сила сокращения жевательной мускулатуры (чем больше возбуждение рецепторов, тем больше сила).

2. Гингиво-мускулярный. Формируется при потере зубов. В результате в регуляцию силы сокращени вклюаются рецепторы слизистой десны и альвеолярных гребней.

3. Миотатический рефлекс. Возникает при растяжении жевательной мускулатуры, которая затем рефлекторно сокращается.

1.3. Регуляция глотания. Акт глотания завершает процессы, происходящие в полости рта при поступлении и обработке пищи.

Центр глотания представлен совокупностью нейронов продолговатого мозга, где локализуются ядра черепных нервов, деятельность которых обеспечивает рефлекторный механизм глотания.

Глотание имеет рефлекторную природу. Афферентная импульсация поступает по чувствительным волокнам тройничного, языкоглоточного и верхнегортанного (ветвь блуждающего) нервов в центр глотания (продолговатый мозг). Эфферентные возбуждения идут по двигательным волокнам тройничного, языкоглоточного, подъязычного и блуждающего нервов к мышцам, обеспечивающим глотание.

Акт глотания начинается произвольно (ротовая фаза), далее протекает как непроизвольный сложный рефлекторный процесс (глоточная, (непроизвольная, быстрая) и пищеводная (медленная) фазы). Конец одного рефлекса служит началом следующего. Рецепторы, располагающиеся в слизистой оболочке по ходу пищеварительной трубки, контролирует цепь рефлекторных актов, пока пища не покинет полости пищевода.

Центр глотания связан с центрами дыхания и сердечной деятельности продолговатого мозга. В момент глотания происходит кратковременная остановка дыхания и увеличение ЧСС. Деятельность бульбарного центра глотания координируется двигательными центрами среднего мозга и коры больших полушарий.

С дыханием и речью – Дегтярев, 94

Дата добавления: 2014-01-13