Видовые замещения

В целях увеличения практической направленности нашей книги я создал этот список видовых замещений для ряда обычных и редких трав. Его можно использовать в качестве справочника в тех случаях, когда у вас отсутствует ингредиент для травяной смеси, также как и более общие списки замещений, приводимые ниже.

Вот несколько дополнительных инструкций:

• Розмарин можно без опаски использовать вместо любой другой травы.

• Розу - вместо любого цветка.

• Ладан или копал — вместо любой смолы.

• Табак — вместо любой ядовитой травы.

Что касается других идей по поводу замещений (в частности масел), см. главу 4. Если нет специальных ссылок, то во всех списках речь идет о растительных материалах, а не об эфирных маслах.

АКОНИТ: табак

АММИАЧНЫЙ КЛЕЙ: асафетида

АПЕЛЬСИН: мандариновая кожура

АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦВЕТКИ: апельсиновая кожура

ГУММИАРАБИК: ладан; клей мастиковый; клей трагаканта (не для фимиамов, а для связывания влажных ингредиентов)

АСАФЕТИДА: табак; валериана

БАЛЬЗАМ ГИЛЕАДА: розовые бутоны; клей мастиковый

БДЕЛЛИЯ ГУММИ: копал; сосновая смола; драконова кровь

БЕЛЛАДОННА: табак

БЕЛЕНА: табак

БЕНЗОЙНЫЙ СТИРАКС: гуммиарабик; клей мастиковый

БОЛИГОЛОВ: табак

ВАЛЕРИАНА: асафетида; чернокорень; диптерикс

ВАНИЛЬ: ясменник

ВЕТИВЕРИЯ: аир

ГВОЗДИКА (ПРЯНОСТЬ): мускатный «цвет»; мускатный орех

ГВОЗДИКА (ЦВЕТОК): розовые лепестки, смазанные несколькими каплями гвоздикового эфирного масла

ДИКИЙ БАДЬЯН С КРИТА: клей мастиковый

ДИПТЕРИКС: чернокорень; ясменник; ванильные бобы

ДРАКОНОВА КРОВЬ: равные части ладана и красного сандалового дерева

ДРЕВОВИДНОЕ АЛОЭ: сандаловое дерево, сбрызнутое маслом амбры

ДУБОВЫЙ ЛИШАЙНИК: пачули

ЖАСМИН: роза

ИССОП: лаванда

КАМФАРНОЕ МАСЛО: эвкалиптовое масло; лавандовое масло

КАССИЯ: корица

КАЧАНА: корень дягиля

КЕДР: сандаловое дерево

КИПАРИС: можжевельник; сосновая хвоя

КЛЕВЕР: лапчатка

КЛЕЩЕВИНА: несколько капель касторового масла

КОНОПЛЯ: мускатный орех; турнера; анис звездчатый; лавр

КОПАЛ: ладан; кедр

КРАСНОЕ САНДАЛОВОЕ ДЕРЕВО: сандаловое дерево, смешанное с щепоткой драконовой крови

ЛАВАНДА: роза

ЛАДАН: копал; сосновая смола

ЛАПЧАТКА: клевер; трилистник

ЛИМОННАЯ ЦЕДРА: сорго лимонное; липпия лимонная

ЛИППИЯ ЛИМОННАЯ: сорго лимонное; лимонная цедра

МАНДРАГОРА: табак

МАРСИЛИЯ: рута; парадизка; черный перец

МАСТИКОВЫЙ КЛЕЙ: гуммиарабик; ладан

МОЖЖЕВЕЛЬНИК: сосна

МОЛОЧАЙ: табак

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ: мускатный «цвет»; корица

МУСКАТНЫЙ «ЦВЕТ»: мускатный орех

МЯТА (ЛЮБАЯ): шалфей

МЯТА КУРЧАВАЯ: перечная мята

НЕРОЛИ МАСЛО: апельсиновое масло

ОМЕЛА БЕЛАЯ: мята; шалфей

ПАРАДИЗКА: черный перец

ПАСЛЕН: табак

ПАЧУЛИ: дубовый лишайник

ПЕРЕЧНАЯ МЯТА: мята курчавая

ПЛЮЩ: лапчатка

ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ: полынь обыкновенная

ПОЛЫНЬ ОБЫКНОВЕННАЯ: полынь горькая

РОЗА: тысячелистник

РОЗОВАЯ ГЕРАНЬ: роза

РУТА: розмарин, смешанный с щепоткой черного перца

САНДАЛОВОЕ ДЕРЕВО: кедр

САССАФРАС: сассапариль

САССАПАРИЛЬ: сассафрас

СЕРА: табак; плаун булавовидный; асафетида

СОРГО ЛИМОННОЕ: лимонная цедра

СОСНА: можжевельник

СОСНОВАЯ СМОЛА: ладан; копал

СЫТЬ: имбирный корень

ТАБАК: лавр

ТИМЬЯН: розмарин

ТИС: табак

ТРИЛИСТНИК: лапчатка

ТЫСЯЧЕЛИСТНИК: роза

ЦИКУТА ЯДОВИТАЯ: табак

ЦИТРОН: равные части апельсиновой кожуры и лимонной цедры

ЧЕМЕРИЦА: табак; крапива

ЧЕРНОКОРЕНЬ: диптерикс (не для внутреннего употребления); ясменник; ваниль

ШАФРАН: апельсиновая кожура

ЭВКАЛИПТОВОЕ МАСЛО: камфарное масло; лавандовое масло

ЯСМЕННИК: чернокорень; ваниль

ТАБЛИЦЫ МАГИЧЕСКИХ ЗАМЕЩЕНИЙ

Ключ к таблицам:

Т - трава, клей, цветок, кора, корень, лист, плод, семя

М - эфирное масло, абсолют

Б - букет

С — синтетика

Дата добавления: 2014-11-25