Розробка товару

Вступ

Додаток

РОЗРОБКА КОМПЛЕКСУ МАРКЕТИНГУ НА ПРИКЛАДІ КОНДИТЕРСЬКОЇ ФАБРИКИ «ROSHEN» [1]

Харчова індустрія все більше наближається до способів маркетингу та інших галузей промисловості. Орієнтація на масовий ринок змінюється орієнтацією на конкретні групи споживачів. За цієї умови конкурентоздатність кондитерських фірм усе більше визначається не тільки можливістю поновляти асортимент продукції, що випускається, але й умінням створити нову ринкову нішу. Нові технології помітно розширили асортимент шоколадних цукерок з додаванням цільного горіха, цукатів, фруктових мас і лікерів.

Тому для того щоб спокійно почувати себе на ринку, необхідно щотижня аналізувати ситуацію, прогнозувати її і прагнути задовольняти нові бажання споживачів.

У роботі розроблено комплекс маркетингу кондитерської фабрики Roshen – найбільшого українського виробника кондитерських виробів. Вироблений Poshen товар - кондитерські вироби, а саме шоколадні цукерки.

Київська кондитерська фабрика ім. К. Маркса - одне з найстаріших підприємств м. Києва. Заснована в 1874 році купцем Валентином Єфімовим, фабрика була напівкустарним підприємством із обсягом виробництва до 200 тонн кондитерських виробів на рік. До 1890 року до складу кондитерської фабрики входило 5 основних цехів: карамельний, цукерковий, мармеладний, пряниковий і фруктово-варильний, а чисельність робітників складала 70 осіб. У 1923 році, в ознаменування 105-річчя з дня народження Карла Маркса, кондитерській фабриці було присвоєно його ім'я. Протягом 1918-1940 рр. технічне переозброєння виробничих цехів дозволило збільшити випуск кондитерських виробів до 32,8 тис. тонн на рік за умови, що чисельність робітників складала 3400 чоловік. Нині київська кондитерська фабрики ім. К. Маркса спеціалізується на випуску шоколадної та бісквітної продукції. Для цього було закуплено новітнє швейцарське устаткування для виробництва шоколаду. Також на фабриці ім. К. Маркса встановлено німецьке устаткування для виробництва шоколадних цукерок з лікерними начинками та італійське устаткування для виробництва шоколадних цукерок із праліновими і кремовими начинками. З 2002 року на фабриці розпочато виробництво нових серій шоколадних цукерок у коробках. Перша – "Монте-Крісто" – цукерки з рідкою лікерною начинкою з вишнею всередині і без. Друга – "Маргарита" – цукерки з кремової або пралиновой начинками, а деякі ще й із цілим лісовим

горіхом усередині. А нова "Монте-Крісто – Вишня у шоколаді" випускається за унікальною для України технологією – без кісточки.

Кондитерська фабрика Roshen об’єднує кілька кондитерських фабрик та головний офіс, розташований у Києві.

На Вінницькій кондитерській фабриці встановлено сучасну цілком автоматизовану німецьку лінію з виготовлення глазурованих вафель і вафельних тортів. З липня 2002 року на цій лінії фабрика розпочала виробництво шоколадно-вафельних батончиків "Штучка" і шоколадно-вафельних тортів "Шоколадний замок". Також фабрика продовжує випускати цукерки в коробках типу "Пташине молоко", "Стріла Подільська", печиво "До кави", "Акробат".

На Кременчуцькій кондитерській фабриці буде розширюватися випуск карамелі "Рошен", планується випуск нових видів карамелі. Окрім цього фабрика спеціалізується на випуску грильяжних цукерок. Це всім відомі цукерки в коробках "Прометей", "Грильяж у шоколаді" і "Метеорит".

Маріупольська кондитерська фабрика спеціалізується на випуску шоколадно-вафельної продукції. Це цукерки "Русалочка", "Мауглі", "Дикі лебеді", "Веселий журавлик", "Карабас-Барабас". А з листопада 2001 року на фабриці розпочато виробництво карамелі глазурованої шоколадом.

Липецька кондитерська фабрика спеціалізується на випуску карамелі, цукрового печива і шоколадно-вафельних цукерок. Фабрика випускає також глазуровані цукерки з пралиновими, помадними, желейними і сбивними корпусами, помадні неглазуровані цукерки "Ликонф Прем'єра", "Ликонф Шкільні" та ін.

1. МАРКЕТИНГОВА ТОВАРНА ПОЛІТИКА

1.1. Характеристика товару (рівні товару)

При написанні роботи за основу було взято кондитерську корпорацію Roshen. Близько 25% усіх вітчизняних солодощів випускається на фабриках Київської, Вінницької, Маріупольської і Кременчуцької. В асортименті фабрики більше 200 видів цукерок, шоколаду, карамелі, печива, вафель, мармеладу і тортів при загальному обсязі виробництва до 200 тисяч тонн у рік. Усю свою продукцію корпорація представляє під маркою Roshen - маркою, покликаною втілювати в собі головні принципи діяльності компанії, - сполучення традиційних рецептів вітчизняних кондитерів з новітніми європейськими технологіями, весь асортимент виробляється на основі натуральних високоякісних продуктів, а також незмінно висока якість продукції і доступних цін. З 2002 року до складу корпорації входить Липецька кондитерська фабрика "Ликонф" (Росія), виробнича потужність якої складає близько 30 тис. тонн продукції в рік. Постійно вдосконалюється рецептура,

упроваджуються сучасні технології. Такі солодощі, як шоколад "Чайка", "Зодіак", цукерки "Київ вечірній", "Белочка", “Ліщина” та інші, відомі й улюблені в багатьох країнах світу. Останні новинки – карамель "Рошен", шоколадні цукерки в коробках "Маргарита" і "Монте-Крісто" – визнані кращою продукцією у своєму класі і не мають аналогів в Україні.

Після короткої довідки про фабрику Рошен проаналізуємо товар (шоколадні цукерки) за рівнями:

Перший рівень «за задумом» – представлений товар є продуктом харчування;

Другий рівень «у реальному виконанні»:

1. Марочна назва– Roshen; марочний знак –

2. Набір властивостей:

- вага глазурованих цукерок у гофроящику (у середньому) – 3,5кг.; вага вафельних глазурованих цукерок у гофроящику (у середньому) – 4кг.

- харчова цінність 100 г продукту (на прикладі глазурованої цукерки «Ліщина»):

§ енергетична цінність: 520 ккал;

§ білки – 6,0 г;

§ жири – 34,8 г;

§ вуглеводи – 54,3 г;

- харчова цінність 100 г продукту (на прикладі глазурованої вафельної цукерки «Карабас Барабас»):

§ енергетична цінність: 473 ккал;

§ білки –3,9 г;

§ жири – 30,8 г;

§ вуглеводи - 59,1 г.

3. Рівень якості: ДСТ 4570 - 73. Якісна продукція – це пріоритетний напрям діяльності кондитерської фабрики Roshen. На Київській кондитерській фабриці ім. К. Маркса створений аналітичний центр корпорації Roshen, який займається контролем якості продукції на всіх етапах її виробництва:

- контроль технологічних параметрів на виробничих ділянках;

- контроль фізико-хімічних показників кондитерських виробів;

- сировини і матеріалів, що надходять;

- вивчення і впровадження нових методів технохімконтролю.

Мікробіологічна чистота продукції забезпечується на всіх етапах виробництва і контролюється акредитированною лабораторією Державною Санітарною Епідеміологічною Службою Київської області. Контроль показників безпеки і фізико – хімічних показників виробляється Державним Центром Стандартизації Метрології і Сертифікації, а продукція має сертифікати відповідності України і Росії. Проведено реконструкцію приміщення відділу контролю якості і переоснащення сучасними вимірювальними комплексами, результати вимірів систематично накопичуються в базі даних комп'ютера. У центрі розробляються і впроваджуються надійні методи контролю сировини, напівфабрикатів і готової продукції, що відповідають вимогам і стандартам України і країн ЄЕС, розробляються й освоюються методи прискорених іспитів готової продукції, що визначають їхні терміни збереження. Завданням аналітичного центру також є атестація робочих місць контролю якості у виробничих цехах корпорації. За досягнення в галузі якості продукція фірми Roshen має національні й міжнародні нагороди.

4. Оформлення й упакування:

Якщо шоколадні цукерки на вагу, то вони мають внутрішнє і транспортне упакування. Фабриці Roshen властива яскрава, цікава обгортка, що приваблює до себе увагу, наприклад:

Раздел 1.01 Упакуванням, що транспортується, є гофроящики обсягом від 2,5 кг до 5,5 кг. Якщо ж це шоколадні цукерки в коробках, то в наявне таке упакування – пластикова підставка для цукерок, безпосередньо коробки з назвою цукерок і всією необхідною інформацією, пакувальна прозора плівка та гофроящик від 1,5 до 5,5 кг.

1.2. Місце товару у класифікаторі

Описані вище продукти є товарами широкого вжитку, тому що споживчі товари – це товари, придбані кінцевим споживачем. Розглядаючи шоколадні цукерки фабрики Roshen, видно, що вони відносяться до типу повсякденного попиту, тобто це продукція, яку споживач купує регулярно, без роздумів і з мінімальними зусиллями на їхнє придбання.

Кондитерська корпорація зацікавлена в постійному плануванні нових товарів, бо це дає їй змогу розширювати збут, збільшити прибуток, зменшити залежність від ходу реалізації певного виду товару або асортиментної групи, ефективніше використовувати систему товароруху, що існує, створити образ інноваційного підприємства. Процес створення нової продукції включає такі основні етапи:

1. Генерація ідей (пошук можливостей створення товару ринкової новизни. Ідея створення нового товару виникла на основі результатів опитувань та аналізу скарг споживачів, спостерігання за аналогічними товарами інших виробників).

2. Вибір ідей (на основі наведених ідей були вибрані кілька найбільш прибуткових).

3. Розробка концепції (описується структура та поведінка цільового ринку, передбаченого обсягу продажу, долі ринку та прибутку; передбачається можлива ціна товару, кошторис витрат на маркетинг на 1 рік; перспективні цілі за показниками збуту та прибутку, формування комплексу маркетингу).

4. Перевірка концепції (подається товар споживачу та спостерігається його реакція на появу даного товару. Цим споживач допомагає відповідати на такі питання: чи бачить споживач перевагу даного товару, чи довіряє інформації щодо товару, чи задовольняє товар реальну потребу, які характеристики товару треба поліпшити, хто буде споживати товар та ін).

5. Економічний аналіз (вивчення прогнозів попиту, конкуренції, витрат, прибутку).

6. Розробка товару (прийняття рішення про упакування товару, товарну марку, перевірку ставлення та використання споживачем).

7. Пробний маркетинг (визначення доцільності здійснення пробного маркетингу, оскільки це дорого коштує).

8. Комерційна реалізація (етап упровадження товару, включає реалізацію плану маркетингу та повномасштабного виробництва).

Головними характеристиками нового товару є привабливість для споживчих ринків, стійкість до сезонних факторів, загальні характеристики, простота виробництва, доступність трудових та матеріальних ресурсів.

Кондитерська корпорація Roshen має намір вкласти 20 млн. доларів у будівництво логістичного центру в Київській області. Для фінансування проекту будуть залучатися кредитні засоби. Заплановано розпочати будівництво в наступному році, а завершити до 2008 року. Завдяки роботі логістичного центру компанія зможе більш ефективно використовувати свої виробничі потужності.

У 2005 році Roshen збільшив виробництво продукції на 3,6% або на 7,606 тис. тонн до 216,559 тис. тонн порівняно з 2004 роком.

Кондитерська корпорація Roshen має намір у 2006 році запустити 2 лінії з виробництва карамелі "Малібу" і "Капрі" на Липецькій кондитерській фабриці "Ликонф" (Росія), що належить корпорації. З уведенням в експлуатацію нових виробничих ліній, потужність фабрики збільшиться на 20-30%, тобто до 6-6,5 тис. тонн/місяць.

Кондитерська корпорація Roshen має намір у 2006 році збільшити потужності Вінницької кондитерської фабрики, що належить корпорації, у 1,5 рази, або на 3,5 тис. тонн/місяць до 10,5 тис. тонн/місяць. На Вінницькій фабриці ведеться будівництво нового корпуса. На новому обладнанні фабрики буде вироблятися продукція преміум-класу, що буде й експортуватися і споживатися на внутрішньому ринку.

1.4. Життєвий цикл товару

Життєвий цикл товару складається з 4-х етапів, через які проходить на ринку новий товар:

1) етап упровадження;

2) етап зростання;

3) етап зрілості;

4) етап спаду.

Шоколадні цукерки фабрики Roshen тепер знаходяться на етапі зрілості, тому що вже має досить широке коло споживачів і 27% частки виробників за обсягами виробництва за 2005 рік в Україні. За час діяльності корпорація досягла значних успіхів у розвитку і виробництві високоякісної кондитерської продукції. Нині кондитерська корпорація Roshen продовжує динамічно розвиватися, приходять нові кваліфіковані фахівці, удосконалюється устаткування, розробляються нові продукти, зростає дистриб'юторська мережа, проводяться всілякі акції.

Зобразимо графічно життєвий цикл шоколадних цукерок Roshen (рис. 1.1).

Рис. 1.1. Життєвий цикл шоколадних цукерок

1.5. Конкурентоздатність продукції

Кондитерська корпорація Roshen, є однією з найбільших виробників кондитерських виробів в Україні. Потенційними конкурентами є такі великі компанії як Nestle, Kraft Foods, Червоний Жовтень, АВК, Домінік, Світоч та інші (таблиця 1.1).

Рівень конкуренції – сильне суперництво. Переважає в галузі нецінова конкуренція, що приймає форму суперництва марки, реклами, форми просування товару, виду додаткового сервісу для споживачів і удосконалення. Через те, що потенційних конкурентів не дуже багато, і вони досить великі, існують тверді вхідні бар'єри в галузь.

Загроза появи нових конкурентів у галузі – середня, тому що:

- розмір інвестицій, необхідних фірмі, що бажає ввійти в галузь – досить високий;

- компанія та її конкуренти, виробляючи різні солодощі, мають споживачів визначеної торговельної марки, які зберігають їй вірність;

- нові конкуренти зіштовхнулися з проблемою доступу до каналів розподілу, що створить труднощі в постачанні товарів споживачам або задоволення своїх ресурсних потреб.

Таблиця 1.1

Частки виробників за обсягами виробництва за 2005 рік (тонн) в Україні

Підприємство	частка ринку, %
Кондитерська корпорація ROSHEN, м. Київ
АВК, м. Донецьк	12,9
Київ-Конті, м. Донецьк	10,4
Полтавакондитер, м. Полтава	4,4
Житомирські ласощі, м. Житомир	3,8
Світ ласощів, м. Черкаси	3,2
Світоч, м. Львів	3,0
Запорізька КФ, м. Запоріжжя	2,8
Одеса, м. Одеса	2,7
Харківська бісквітна фабрика, м. Харків	2,4
Харків'янка, м. Харків	2,4
Крафт Якобз Сушард Україна, м. Тростянець	2,3
Рівненська КФ, м. Рівне	1,8
Інші 480 виробників	21,2
Усього	100,0

З листопада 2001 р. до складу кондитерської корпорації Roshen увійшла Липецька кондитерська фабрика. У результаті втілення в життя інвестиційного проекту, за два роки роботи обсяг виробництва збільшився в кілька разів. Відбулася спеціалізація асортименту. Нині кількість працівників складає близько 1200 осіб, обсяг виробництва безупинно зростає. Із серпня 2004 р. уведено в експлуатацію карамельний цех у селищі Сенцово під Липецьком, де була встановлена сучасна німецька високопродуктивна лінія з виробництва льодяникової карамелі. В асортиментний ряд Липецькой кондитерській фабрики входить близько 70 найменувань продукції: льодяникова карамель, карамель із соковою начинкою, цукрове печиво, глазуровані цукерки з помадними, пралиновими, желейними і збивними корпусами, помадні неглазуровані цукерки та ін.

Усі ці фактори дозволяють корпорації Roshen займати провідне місце на ринку кондитерських виробів і просувати свою продукцію на ринки таких країн, як Росія, Казахстан, Молдова, Естонія, Латвія, США, Канада, Німеччина та Ізраїль.

2. МАРКЕТИНГОВА ЦІНОВА ПОЛІТИКА

Вибір типу ринку

Цінова політика кондитерської корпорації Roshen звичайно залежить від типу ринку, на якому вона існує. Тому що на даному ринку існує близько 500 великих і дрібних виробників аналогічного товару, тож Roshen діє на ринку монополістичної конкуренції. Цей ринок характеризується безліччю покупців і великою кількістю продавців, а товар відрізняється за властивостями, якістю та за ціною.

Дата добавления: 2014-11-25