У вузькому сенсі слово кераміка позначає глину , що пройшла випалення

Порцеляновий посуд - це біла міцна посуд з глини, що характеризується дивовижною легкістю і прозорістю. Відрізнити посуд з порцеляни від виробів з інших видів кераміки можна за чітким тривалого дзвону, який вона видає при ударі.

Бутерброди подають на пиріжковою тарілці або закусочної. Їдять їх за допомогою ножа і виделки. На банкетах бутерброди, кошички, Валовани, тарталетки подають на круглих блюдах з серветкою.

Гриби мариновані, солоні, ікру баклажанну, кабачкову, грибну, бурякову, морквяні подають в салатниках. Для розкладання використовують десертну ложку.

Коли салат подають на додаток до основної страви, використовують закусочну тарілку, яку встановлюють ліворуч від дрібної столової тарілки, зсунувши трохи вище пиріжкову тарілку. У цьому випадку подають тільки закусочну вилку.

Овочі подають на початку обіду. Використовують салатники; на колотому льоду розміщують огірки помідори, перець, зелений лук, можна доповнити гілочками кропу, петрушки, естрагону, кінзи. Салатник з овочами ставлять на тарілку перед споживачем або подають в обносять без приладів для розкладання, так як овочі прийнято брати руками. Їдять овочі зі своєї закусочної тарілки з допомогою закусочних приладів. Овочі, як було сказано вище, не прибирають до подачі других гарячих страв.

Сир - універсальна закуска, яка добре поєднується з шампанським, пивом. У багатьох західноєвропейських країнах сир подають перед десертом або навіть на десерт. Якщо трапеза починається з подачі шампанського, а потім дають закуски, то сир слід подавати на початку в овальному блюді або в лотках, для розкладання використовують вилку. В даний час подають сир декількох сортів - «сирна тарілка», в цьому випадку сир подають шматками і використовують спеціальний сирний ніж.

Світ посуду вельми багатогранний, але складається з декількох великих тем:

- Порцеляновий посуд;

Порцеляновий посуд символізує розкіш і комфорт. Чайний сервіз з порцеляни здатний перетворити звичайний сніданок на церемонію краси і смаку. Користуючись витонченими порцеляновими чашками і тарілками, Ви насолоджуєтеся не тільки дійсним смаком напоїв і страв, але й отримуєте незвичайне естетичне задоволення. Одним з важливих плюсів чайних сервізів з порцеляни є їх вражаюча здатність зберігати тепло напоїв.
Посуд з порцеляни може прикрасити Ваш побут і поліпшити настрій.

- Керамічний посуд;
Кераміка (др. -греч. Κέραμος - глина) - вироби з неорганічних матеріалів (наприклад, глини) та їх сумішей з мінеральними добавками, що виготовляються під впливом високої температури з подальшим охолодженням.

Дата добавления: 2014-11-18