Производственно-технологической практики

ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ

Департамент научно-технологической политики и образования

ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ

ДНЕВНИК

«Ветеринарно-санитарная экспертиза»

^{(наименование учебной дисциплины (модуля)}

Уровень основной образовательной программы	бакалавриат
	^(бакалавриат, магистратура)
Направление(я)подготовки	111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Профиль(и) или магистерская программа	«Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Форма обучения		очная
		^(очная, заочная)
Факультет		Технологический
Кафедра	«Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Студента(ки)
	^(ФИО)		^(Группа)		^(Подпись)		^(Дата)
Руководитель практики:
на производстве	^(ФИО)		^(Подпись)		^(Дата)
Руководитель практики:
	^(ФИО)		^(Подпись)		^(Дата)

Ярославль 201__г.

Приложение Б

Образец оформления титульного листа отчета

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Ярославская государственная сельскохозяйственная академия»

(ФГБОУ ВПО «Ярославская ГСХА»)

Технологический факультет

Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы

Утверждаю

Заведующий кафедрой

«Ветеринарно-санитарная экспертиза»

работе, доцент, к.б.н.

Тимаков А.В. __________________

«___» ____________ 201 __ года

Ветеринарно-санитарная экспертиза

^{(наименование учебной дисциплины (модуля)}

Уровень основной образовательной программы	бакалавриат
	^(бакалавриат, магистратура)
Направление(я)подготовки	111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Профиль(и) или магистерская программа	Ветеринарно-санитарная экспертиза
Форма обучения		очная
		^(очная, заочная)
Факультет		Технологический
Кафедра	«Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Студента(ки)
	^(ФИО)		^(Группа)		^(Подпись)		^(Дата)
Руководитель практики:
на производстве	^(ФИО)		^(Подпись)		^(Дата)
Руководитель практики:
	^(ФИО)		^(Подпись)		^(Дата)

Ярославль 201__г.

Приложение В

Образец формы ведения записей в дневнике

Дата	Содержание выполненной работы	Отметка руководителя практики

Образец ведения дневника студента

Дата	Содержание и объём работы, количество экспертиз и их наименование	Примечание (подпись руководителя практики/ печать хозяйства)
августа   августа   1 сентября 2014 г.     2 сентября 2014	Мясо. Свинина. Проверено и допущено к реализации 20 туш (указать массу туш) по результатам ветеринарно-саниарной эксперизы в полном объеме (привести результаты органолептических, ф-х и бактериоскопических исследований). Исследования на трихинеллёз - результат отрицательный. Говядина. Проверено и допущено к реализации 3 туши (по полутушам) (указать массу туш) по результатам ветеринарно-саниарной эксперизы в полном объеме (привести результаты органолептических, ф-х и бактериоскопических исследований). Всего выбраковано: комплект лёгких общей массой 2 кг (причина выбраковки-обширная аспирация кровью); печень массой 1,5 кг (причина выбраковки- диктиокаулёз).   Мясо. Говядина. Проверено 3 туши (по полутушам) (указать массу туш) по результатам ветеринарно-саниарной эксперизы в полном объеме (привести результаты органолептических, ф-х и бактериоскопических исследований). Всего выбраковано: одно лёгкое общей массой 1,5 кг (причина выбраковки - обширная аспирация кровью); комплект лёгких общей массой 2 кг (причина выбраковки -2/3 поверхности поражено серозным воспалением, перешедшим на лёгкие с плевры). Яйца. Всего проведено экспертиз – 2. При проверке у продавцов документов на право реализации продукции на рынке обнаружена партия яиц в количестве 10 штук, не прошедшая ВСЭ в ГЛВСЭ (указать методы экспертизы яиц). Партия снята с реализации, подвергнута варке, после чего возвращена владельцу – продавцу.     ВЫХОДНОЙ ДЕНЬ …………………………………………….. Окончание практики. Сбор. Отъезд. Дневник проверил: ____________ (наименование предприятия) Иванов А.Б.

Приложение Г

Образец оформлениясодержания отчёта по производственной практике

Содержание

	Введение
	1 Организационно-хозяйственная характеристика предприятия 1.1 Общие сведения о предприятии. 1.2 Основные данные финансово-экономической деятельности предприятия 2 Технологическая часть 2.1 Анализ состояния предприятия (организации) или места проведения исследований на соответствие ветеринарно-санитарным и санитарно-гигиеническим требованиям и нормативам. 2.2 Нормативная база, используемая в работе предприятия (организации) или места проведения исследований 2.3 Учетно-отчетная документация 3 Собственные исследования. 3.1 Материалы и методы исследований.

3.2 Результаты исследований и их анализ.

Заключение

3.3.Предложения производству.

Приложения.

Приложение Д

Таблица 1 – Размер и структура товарной продукции предприятия (организации)

Отрасли и вид продукции	Сумма выручки, тыс.руб.	Удельный вес, %
2011 г.	2012 г.	2013 г.	2013 г. к 2011 г.	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2013 г. к 2011 г.
Всего								х

Таблица 2 – Обеспеченность рабочей силой и эффективность ее использо­вания предприятием (организацией)

Показатели	Годы	Отношение 2013 к 2011, %
Среднегодовая численность работников, чел.
Уровень обеспеченности рабо­чей силой, %
Произведено на 1 средне-годового работника, тыс.руб. - денежной выручки - чистой прибыли
Среднемесячная заработная плата одного работника, руб.

Таблица 3 – Размеры сельскохозяйственного производства предприятия (организации)

Показатели	Годы	Отношение 2013 к 2011, %
Валовая продукция в текущих ценах, тыс. руб.
Денежная выручка, тыс. руб.
Общая земельная площадь, га
Среднегодовая численность работников, чел. в т.ч. работников с/х
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.
Среднегодовая стоимость обо­ротных средств, тыс. руб.
Среднегодовое поголовье животных, усл. тыс. гол. в т.ч. … …
Энергетические мощности, л.с.

Таблица 4 – Оснащенность основными средствами и эффективность их использования на предприятии (в организации)

Показатели	Годы	Отношение 2013 к 2011, %
Фондообеспеченность, тыс.руб.
Энергообеспеченность, л.с.
Фондовооруженность, тыс.руб.
Энерговооруженность, л.с.
Фондоотдача, руб.

Таблица 5 – Эффективность сельскохозяйственного производства на предприятии (в организации)

Показатели	Годы	Отношение 2013 к 2011, %
Чистая прибыль, тыс.руб.
Себестоимость, тыс.руб.
Приходится на 100 га сель­скохозяйственных угодий, тыс.руб.: - валовой продукции - денежной выручки - чистой прибыли
Приходится на 1 средне-годового работника, тыс.руб.: - валовой продукции - денежной выручки - чистой прибыли
Приходится на 1 рубль среднегодовой стоимости основных средств, руб.: - валовой продукции - денежной выручки - прибыли
Норма прибыли, %
Уровень рентабельности производства, %				+/- п.п.

Таблица 6 – Соблюдение гигиенических факторов условий труда на предприятии (в организации)

Гигиенические факторы условий труда	Значение фактора	Заключение о соответствии санитарным нормам
факт	санитарная норма
Микроклимат
Температура, *С			(не) соблюдается
Влажность, %
Скорость движения воздуха, м/сек
Концентрация химических веществ
Аммиака, мг/м^3			(не)соответствует норме
Сероводорода, мг/м^3
Углекислого газа, %
Воздействие на работающие органы (глаза, дыхание, кожа)
Запыленность, мг/м^3			(не)соответствует норме
Освещенность искусствен­ная, лк

Дата добавления: 2014-12-08