Позамовний метод калькулювання

Позамовний та попередільний методи калькулювання

Попередільний метод калькулювання передбачаєкалькулювання собівартості продукції на основі групування витрат у межах окремих переділів виробництва.

Переділ – це частина технологічного процесу (сукупність технологічних операцій), що завершується отриманням готового напівфабрикату, який може відправлятись в наступний переділ або реалізовуватись на сторону. В результаті послідовного проходження вихідного матеріалу через всі переділи отримують готову продукцію, тобто на виході з останнього переділу маємо не напівфабрикат, а завершений продукт.

Цей метод калькулювання застосовують для масового та серійного виробництва. Метод використовується у борошномельному, круп’яному, м’ясопереробному, цукровому виробництвах та інших.

Наприклад, у борошномельному виробництві виділяють переділи [62]:

· приймання, зберігання, сушка та очищення зерна на елеваторі;

· виробництво борошна;

· вибій борошна у мішки та його фасування у пакети.

У круп’яному виробництві при виготовленні плющеної (екструдованої) крупи виділяють переділи [62]:

· приймання, зберігання, сушка та очишення зерна на елеваторі;

· виробництво цілої крупи;

· плющення (екструдування) крупи;

· вибій та фасування плющеної крупи.

Складність калькулювання за переділами залежить від кількості переділів і технології обробки, наявності й величини незавершеного виробництва.

Простий метод калькулювання може бути застосований підприємствами, що здійснюють виробництво однорідної продукції, коли немає незавершеного виробництва або його величина настільки незначна, що дозволяє нехтувати ним у процесі калькулювання. У цьому разі собівартість продукції визначається підсумуванням всіх витрат за переділами.

Процес калькулювання ускладнюється в разі, коли підприємство виго­товляє різні види продукції і постійно має значний обсяг незавершеного виробництва. У такому разі калькулювання собівартості кожного виду продукції здійснюють з урахуванням залишків незавершеного виробництва.

Калькулювання за замовленнями традиційно застосовують в індивідуальних та дрібносерійних виробництвах.

Об'єктом обліку калькулювання при цьому методі є окреме виробниче замовлення. Під замовленням розуміють заявку клієнта на певну кількість спеціально створених або виготовлених для нього виробів. Вид замовлення визначається договором із замовником, в якому вказується вартість, що сплачується замовником, порядок розрахунків, передачі продукції (робіт, послуг), строк виконання замовлення.

Прикладом використання позамовного методу калькулювання є комбікормове виробництво, в якому рецепт комбікормів формується за замовленням клієнта. У процесі виробництва розсипних комбікормів визначається конкретний склад стадій виготовлення комбікормів за кожним рецептом у відповідності з прийнятим на підприємстві варіантом ведення технологічного процесу (див. табл.10.8)

Таблиця 10.8 – Стадії виробництва розсипних комбікормів за рецептами

Стадії	Комбікорми
рецепт ПК 55-1	рецепт ПК 2-1	рецепт ПК 63-1	рецепт ПК 63-1/2
Підготовка зернової сировини	+	+	+	+
Лущення ячменю	+	+
Підготовка борошнистої сировини	+		+	+
Підготовка кормових продуктів харчових виробництв	+	+
Підготовка мінеральної сировини	+	+		+
Плющення	+
Дозування і змішування	+	+	+	+

Дата добавления: 2014-11-29