Типологічна послідовность розрахунків технологічного процесу

Виробництва м’яса свинини на фермі

На моделюваннятехнологічного процесу

Технологічне завдання

Методика моделювання технологічного процесу виробництва свинини на фермі промислового типу потужністю 6000 свиней

Вихідні дані:

Репродуктивний період свиноматок, днів 180

у тому числі:

поросності 115

підсисний 60

холостий 5

Коефіцієнт заплідненості 0,78

Багатоплідність, голів 10

Вихід життєздатних поросят на опорос, голів 8,5

Коефіцієнт збереженості поросят після відлучення 0,95

Вибракування свиноматок, % 30

Крок ритму, днів 10

Робочі розрахунки технологічного процесу розпочинаються з:

1. Визначення загального поголів’я свиноматок на комплексі за формулою:

М = (О × П) / 365 × Т × Д × К,

де М – поголів’я свиноматок, голів;

О – потужність комплексу, голів;

П – репродуктивний період, днів;

Т – коефіцієнт заплідненості свиноматок;

Д – вихід ділових поросят на опорос, голів;

К – коефіцієнт збереженості поросят після відлучення.

М = (6000 × 180) / 365 × 0.78 × 8,5 × 0,95 = 470 голів

Загальне поголів’я свиноматок на комплексі прямо пропорційне його потужності, тривалості репродуктивного періоду і обернено пропорційне показникам ефективності використання свиноматок. Тому чим інтенсивніше використовують свиноматок і чим вища збереженість молодняку, тим менше буде загальне поголів’я свиноматок, відповідно нижчими витрати на його формування й утримання.

2. Для потокового виробництва кількість опоросів на свиноматку (у середньому по стаду) за рік (А) розраховують за формулою:

А = (365 × Т) / П,

А = (365 × 0,78) /180 = 1,58

3. Загальну кількість опоросів на комплексі визначають шляхом множенням поголів’я маток на кількість опоросів:

470 × 1,58 = 743 опор.

4. Вихід приплоду розраховують множенням загальної кількості опоросів на багатоплідність свиноматок:

743 × 10 = 7430 голів

5. Вихід життєздатних поросят на комплексі визначають множенням загальної кількості опоросів на вихід життєздатних порося на опорос:

743 × 8,5 = 6315 голів

6. Поголів’я молодняку свиней необхідного для відгодівлі, розраховують множенням виходу життєздатних поросят на комплексі на коефіцієнт їх збереженості після відлучення від свиноматок:

6315 × 0,95 = 5999 голів

7. Кількість вибракуваних свиноматок на комплексі за рік визначають з урахуванням процента їх вибракування:

(470 × 30) / 100 = 141 голіва

8. Кількість перевіюваних свиноматок, яких необхідно ввести в основне стадо повинно доривнювати кількості вибракуваних основних свиноматок і становить 141 голіву.

9. Кількість кроків ритму на потоці за рік визначають діленням кількості днів у році на тривалість кроку ритму:

365 × 10 = 36,5

10. Для визначення розміру крокових груп свиней спочатку розраховують крокову групу свиноматок, відібраних для осіменіння (в стані охоти). Її величина залежить від кроку ритму, загальної кількості свиноматок і тривалості їх репродуктивного періоду.

Розрахунок роблять за формулою:

Н = (Р × М) / П,

де Н – кількість свиноматок, відібраних для осіменіння протягом

одного кроку ритму, голів;

Р – тривалість кроку ритму, днів;

П – репродуктивний період свиноматок, днів:

Н = (10 × 470) / 180 = 26 голів

11. Умовно поросні свиноматки – свиноматки, з не встановленою ще поросністю.

Свійські свині поліестричні тварини. Свиноматки приходять в охоту через кожні 14 – 28 (у середньому 21) днів. Отже, заплідненість свиноматки після осіменіння можна встановити лише через 21 день, коли вона не прийшла в охоту.

Тому, розмір крокової групи умовно поросних свиноматок буде дорівнювати кількості свиноматок, відібраних для осіменіння (26 голів).

12. Крокову групу поросних свиноматок визначають з урахуванням коефіцієнта заплідненості.

Залежно від пори року – запліднюваність свиноматок неоднакова (влітку 62,9 – 77,6%, взимку і на весні 79,6 – 83,1%). У середньому заплідненість свиноматок становить 78 %.

Тому, розмір крокової групи поросних свиноматок розраховують множенням кількості умовно поросних тварин на коефіцієнт заплідненості:

26 × 0,78 = 20 голів

13. При розрахунку крокової групи підсисних свиноматок (у кінці підсисного періоду) зважують на те, що не від усіх поросних свиноматок можливо одержати планову кількість поросят в опоросі(10 голів).

Відомо, що 8 – 10% свиноматок бувають малоплідними (багатоплідність менше 6 голів). Поросят від них підсаджують в інші гнізда, а свиноматки визначають відніманням від кількості поросних свиноматок числа малоплідних - 2 гол. (10 %):

20 – 2 = 18 голів

14. Крокову групу поросят після відлучення на дорощувані розраховують множенням кількості поросних свиноматок на життєздатних поросят на опорос:

20 × 8,5 = 170 голів

15. Крокову групу молодняку, призначеного для відгодівлі, визначають множенням кількості поросят після відлучення на коефіцієнт їх збереженості:

170 × 0,95 = 162 голови

16. На промислових комплексах свиноматок вибраковують і ставлять на відгодівлю не один раз за рік, а систематично, протягом кожного кроку ритму. Тому крокову групу дорослих свиноматок на комплексі за рік на кількість кроків ритму:

141 / 36,5 = 4 голови

17. Крокову групу свиней на відгодівлі розраховують додаванням поголів’я молодняку і дорослих свиноматок:

162 + 4 = 166 голів

18. Крокова група перевіюваних свиноматок, яких вводять в основне стадо,буде дорівнювати числу вибракуваних основних свиноматок (4 голови).

19. Розмір буферної групи залежить від величини крокової групи свиноматок, відібраних для осіменіння.

Для того, щоб протягом кожного року ритму осіменяти певне поголів’я свиноматок, потрібно мати достатній резерв (буферну групу), з якого відбирають свиноматок в охоті.

Розмір буферної групи визначають за формулою, зважаючи на те що охота у свиноматок повторюється кожний 21 день:

Б = (21 × Н) / Р,

де Б – розмір буферної групи, голів;

Н – кількість свиноматок, відібраних для осіменіння протягом одного

кроку ритму, голів;

Р – тривалість кроку ритму, днів.

Б = (21 × 26) / 10 = 55 гол.

Після розрахунку крокових груп молодняку і свиноматок визначають постійне поголів’я свиней на комплексі.

Від початку роботи комплексу поступово заповнюють усі його приміщення тваринами. При здаванні першої групи свиней на м’ясо на комплексі закінчується формування поголів’я свиней у цехах, яке надалі завжди постійне.

20. Постійне поголів’я кнурів-плідників на комплексі визначають з урахуванням способу осіменіння (природне парування чи штучне осіменіння). Норма навантаження на одного кнура при природному паруванні становить у середньому 15 свиноматок, а при штучному осіменінні – 100 – 120 (у середньому 150) свиноматок за рік.

Постійне поголів’я кнурів на комплексі розраховують діленням загальної кількості свиноматок на норму навантаження:

470 / 15 = 31 голіва.

21. Постійне поголів’я свиноматок і молодняку залежить від розміру крокових груп і часу перебування цих груп на потоці.

Розрахунок роблять за формулою:

С = (Г × Ч) / Р,

де С – постійне поголів’я в цехах, голів;

Г – розмір крокової групи, голів;

Р – тривалість кроку ритму, днів;

Ч – час перебування групи на потоці, днів (табл. 1).

Постійне поголів’я умовно поросних свиноматок становить:

С = (26 × 22) / 10 = 57 голів

22. Постійне поголів’я поросних свиноматок:

С = (20 × 86) / 10 = 172 голови

23. Постійне поголів’я поросних свиноматок (у кінці періоду):

С = 18 × (7 + 60) / 10 = 121 голіва

24. Постійне поголів’я холостих свиноматок визначають відніманням від загального поголів’я свиноматок суми умовно поросних, поросних і підсисних:

С = 470 – (57 + 172 + 121) = 120 голів

25. Постійне поголів’я поросят - сосунів розраховують множенням кількості підсисних свиноматок (у кінці періоду) на багатоплідність:

121 × 10 = 1210 голів

26. Постійне поголів’я поросят після відлучення на дорощуванні:

С = 170 × (65 / 10) = 1105 голів

27. Постійне поголів’я молодняку і дорослих свиноматок на відгодівлі:

С = 166 × (115 / 10) = 1909 голів

28. Постійне поголів’я свиней на комплексі визначають додаванням поголів’я усіх груп (пункти: 20+21+22+23+24+25+26+27):

31+57+172+121+120+1210+ 1105+1909 = 4725 голів

29. Період входження комплексу в повний потік складається з часу перебування на потоці двох крокових груп (поросята після відлучення на дорощуванні і молодняк на відгодівлі), репродуктивного і санітарного періодів:

65 + 115 + 180 + 15 = 375 днів

Отже, через 375 днів від початку роботи комплексу, тобто від часу осіменіння свиноматок першої крокової групи, буде здана перша група свиней на м’ясо (166 голів).

Загальна зайнятість примишень наведено в таблиці 3.43.

30. Ескіз функціонування технологічного процесу виробництва свинини на фермі промислового типу виконуємо у вигляді блок-схеми (додаток).

31. Циклограма будується за даними робочих розрахунках і має вігляд матраці (додаток).

32. Використовуючи робочі розрахунки технологічного процесу, визначити витрати кормів (ц корм, од.), затрати праці (люд./год.) на одиницю продукції, чістий прибуток та рентабельность виробництва продукції табл. 3.44.

Таблиця 3.43

Дата добавления: 2014-11-29