Симптомы гиповитаминоза. Транскетолазной реакции

Транскетолазной реакции.

Транскетолаза является важнейшим ферментом пентозофосфатного пути окисления углеводов (пентозного цикла). Пентозный цикл имеет исключительное значение в пластическом обеспечении процессов жизнедеятельности. Нормальное функционирование пентозного цикла представляет собой обязательное условие осуществления огромного объема синтетических процессов, связанных с биосинтезом нуклеиновых кислот, белков и липидов.

Наиболее интенсивно протекает обмен углеводов в нервной системе, поэтому зависимость нейронов от их обеспечения тиамином особенно высока, и при дефиците поступления в организм человека тиамина мозговая ткань теряет его в самую последнюю очередь_. Участие тиамина в превращениях ацетилхолина, оказывает влияние на нейро-гуморальную регуляцию.

Помимо участия в углеводном, жировом, белковом и азотистом обменах тиамин, также как и глюкоза, рибоксин относится к так называемым «энергизаторам» клеток. Эти вещества являются стабилизаторами мембран гепатоцитов и эритроцитов и ограничивают выход в сосудистое русло соединений, индуцирующих появление иммуносупрессивных свойств у эритроцитов.

Тиамин способствует нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудочно-кишечного тракта.

Таким образом, тиамин принимает важное участие в углеводном, жировом, белковом и азотистом обменах, положительно, нормализующе влияет на нервную и сердечно сосудистую систему, поддерживает функцию пищеварения, повышает сопротивляемость организма инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды.

Недостаток тиамина в организме ведет к нарушению углеводного и других видов обмена, торможению зависящих от ТДФ процессов энергетического и пластического обеспечения жизненных функций, накоплению в крови и тканях недоокисленных продуктов обмена веществ (α – кетокислот и пентозосахаров). Это, в свою очередь, вызывает патофизиологические и патоморфологические изменения. Происходят сдвиги в кислотно-щелочном равновесии, развивается отрицательный азотистый баланс; снижается синтез миелина и других белков, с мочой в повышенных количествах начинают выделяться аминокислоты и креатинин, снижается синтез ацетилхолина.

При этом в первую очередь происходят неблагоприятные изменения в нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной системах.

· нервная система: повышенная раздражительность, ощущение внутреннего беспокойства, головные боли, снижение памяти, депрессия, бессонница, плаксивость, парастезии и гиперстезии. Для больных, страдающим хроническим алкоголизмом, присущ энцефалопатический синдром Вернике – Корсакова, характеризующийся дискоординацией движений, офтальмоплегией, спутанностью сознания;

· сердечно-сосудистая система: одышка даже при небольшой физической нагрузке, тахикардия, артериальная гипотония, боли в области сердца.

· пищеварительная система: снижение аппетита, ощущение тяжести и жжения, могут быть боли в эпигастральной области; метеоризм, тошнота, запоры, иногда диарея;

Характерны также быстрая психическая и физическая утомляемость; общий упадок сил, мышечная слабость, зябкость при комнатной температуре. Боли в ногах и утомляемость их при ходьбе; при пальпации болезненность икроножных мышц;

При значительном дефиците в организме витамина В₁ развивается тяжелое заболевание бери – бери. Известны 3 формы.

1. Сухая или полиневритическая (паралитическая) с преобладанием симптомов поражения периферической нервной системы; периферические невриты вследствие демиелинизации нервных волокон, параличи, атрофия мышц нижних конечностей; понижение чувствительности пальцев ног и стоп к холоду и теплу; болезненность икроножных мышц; изменение походки;

2. сердечная, влажная (отечная) с превалированием сердечно-сосудистой недостаточности (одышка, сердцебиение, тахикардия, кардиомегалия, плеврит, асцит);

3. пернициозная – остро протекающая сердечная недостаточность, когда смерть может наступить уже через несколько часов после появления первых признаков болезни; эта форма болезни может быть у грудных детей, кода рацион питания матерей беден тиамином.

4. Помимо заболевания бери - бери, при тяжело протекающем дефиците тиамина развивается энцефалопатия Вернике.

Рибофлавин (витамин В₂)

Рибофлавин синтезируется большинством высших растений, дрожжей и низших грибов, а также некоторыми микроорганизмами. Ткани высших животных не способны синтезировать этот витамин, но в желудочно-кишечном тракте многих животных и человека сдержаться бактерии, продуцирующие (в небольшом количестве) рибофлавин.

Потребность. Установлена связь потребности в рибофлавине с энергетическим балансом. Институт питания РФ предложил 0,8 мг на 1000 ккал (приложение 1.1, приложение 1.2).

ФАО/ВОЗ в Риме (1965) рекомен­довал потребление рибофлавина населением в среднем на уровне 0,55 мг на 1000 ккал (приложение 2.2.).

Дата добавления: 2014-12-27