Гигиенические требования к вентиляции

Примеси воздуха и их санитарное значение.

На предприятиях гостиничного хозяйства следует рассматривать два основных возможных источника загрязнения воздушной среды вредными веществами:

-нарушение технологического процесса производства продукции общественного питания;

-аварийные ситуации (например, аварии канализационной системы, вентиляции и др.).

Исходя из этого, к числу возможных вредных веществ в воздухе помещений можно отнести:

- Оксид углерода (СО) попадает в воздух как продукт неполного сгорания жидкого и твердого топлива. Этот газ без запаха и цвета, который вызывает как острые, так и хронические отравления. Предельно допустимое содержание угарного газа в воздухе производственных помещений 0,03 мг/л.

- Сернистый газ выделяется в атмосферу при сжигании твердого топлива (каменного угля, например при печном отоплении). Этот газ является общетоксическим и вызывает заболевания дыхательных путей. В атмосферном воздухе среднесуточная норма равна 0,05 мг/м.

- Сероводород попадает в воздух в процессе гниения отбросов и пищевых продуктов. Обладает общетоксическим действием и вызывает неприятные ощущения у человека при концентрации 0,04-0,12 мг/м.

- Аммиак накапливается в воздухе закрытых помещений при гниении белковых продуктов, неисправности холодильных установок с аммиачным охлаждением, при авариях канализационных сооружений и др.

- Механические примеси. Это пыль, частицы почвы, дыма, зола, сажа. Запыленность возрастает при недостаточном озеленении территории, неблагоустроенных подъездных путях, нарушении сбора и вывоза отходов производства, а так же при нарушении санитарного режима уборки помещений.

- Микроорганизмы. В воздухе помещения содержится много микроорганизмов, и в определенных случаях воздух может быть фактором передачи различных заболеваний (например, респираторных). Чем выше запыленность помещения, чем больше людей в нем находятся, тем выше бактериальная загрязненность воздуха.

В создании необходимого санитарно-гигиенического режима производства и нормальных условий труда большое значение имеет вентиляция. Посредством вентиляции удаляются излишняя влага, газы, пыль, тепло. Чистота воздуха помещений зависит от того, насколько часто его заменяют наружным воздухом.

Для этих целей применяют естественную и искусственную вентиляцию.

Общие гигиенические требования к вентиляции сводятся к следующему:

- вентиляционными устройствами должны быть обеспечены все нуждающиеся в них помещения;

- вентиляция должна обеспечить параметры воздушной среды, заданные санитарными нормами;

- при выборе и устройстве искусственной вентиляции следует учитывать мощность в целом и назначение отдельных помещений;

- места забора воздуха должны обеспечивать максимальное соответствие его гигиеническим нормам, а места выброса удаляемого воздуха – отсутствие обратных токов загрязненного воздуха в помещение.

Естественная вентиляция осуществляется за счет проветривания и аэрации через различные проемы (форточки, фрамуги, двери и т.д.). Она осуществляется за счет разницы температур и давления воздуха внутри помещения и снаружи.

Искусственная вентиляция может быть:

1. Приточной, предназначенной для подачи в помещение свежего воздуха.

2. Вытяжной, служащей для удаления из помещения загрязненного воздуха.

3. Приточно-вытяжной, обеспечивающей одновременно подачу и удаление

воздуха.

Наружный воздух предварительно очищается (в соответствии с гигиеническими требованиями) и нагнетается в помещение. В зимнее время года для предотвращения охлаждения вентилируемых помещений приточный воздух подогревается таким образом, чтобы разница температур между подаваемым воздухом и воздухом помещений составляла не более 5 ˚С, а летом охлаждают, обеспечивая температуру не более чем 10 ˚С.

Кондиционирование является наиболее совершенной системой вентиляции, позволяющей автоматически поддерживать оптимальные условия температуры, влажности, движения и чистоты воздуха. Кондиционер осуществляет фильтрацию воздуха, подогрев или охлаждение, сушку или увлажнение воздуха. Помимо этих функций, может осуществляться дезодорация воздуха (удаление неприятных запахов), озонирование, ионизация и парфюмеризация (придание воздуху приятных запахов).

Дата добавления: 2014-12-26