Усилители вкуса и аромата

Эмульгаторы

Е500 - карбонат натрия. Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.

Е501 - карбонат калия.

Е503 - карбонат аммония.

Е504 - карбонат магния. Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.

Е505 - карбонат железа.

Е507 - соляная кислота.

Е508 - хлорид калия. Желирующий агент.

Е509 - хлорид кальция.

Е510 - хлорид аммония. Улучшитель муки и хлеба.

Е511 - хлорид магния. Отвердитель.

Е513 - серная кислота.

Е514 - сульфат натрия.

Е515 - сульфат калия.

Е516 - сульфат кальция. Улучшитель муки и хлеба, отвердитель.

Е517 - сульфат аммония. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.

Е518 - сульфат магния. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.

Е519 - сульфат меди. Фиксатор цвета.

Е520 - сульфат алюминия. Отвердитель.

Е521 - Сульфат алюминия-натрия. Отвердитель.

Е522 - сульфат алюминия-калия.

Е523 - сульфат алюминия-аммония. Отвердитель.

Е524 - гидроксид натрия.

Е525 - гидроксид калия.

Е526 - гидроксид кальция.

Е527 - гидроксид аммония.

Е528 - гидроксид магния. Стабилизатор цвета.

Е529 - оксид кальция. Улучшитель муки и хлеба.

Е530 - оксид магния. Добавка, препятствующая комкованию.

Е535 - ферроцианид натрия. Добавка, препятствующая комкованию.

Е536 - ферроцианид калия.

Е538 - ферроцианид кальция.

Е539 - тиосульфат натрия. Антиокислитель.

Е541 - алюмофосфат натрия.

Е542 - фосфат кальция.

Е550 - силикат натрия. Добавка, препятствующая комкованию.

Е551 - аморфный диоксид кремния. Добавка, препятствующая комкованию.

Е552 - силикат кальция. Добавка, препятствующая комкованию.

Е553 - силикат магния. Добавка, препятствующая комкованию, порошок-носитель.

Е554 - алюмосиликат натрия.

Е555 - алюмосиликат калия.

Е556 - алюмосиликат кальция.

Е558 - бентонит.

Е559 - алюмосиликат.

Е560 - силикат калия.

Е570 - жирные кислоты. Стабилизатор пены, пеногаситель, глазирователь.

Е574 - глюконовая кислота. Разрыхлитель.

Е575 - глюконо-дельта лактон.

Е576 - глюконат натрия.

Е577 - глюконат калия.

Е578 - глюконат кальция. Отвердитель.

Е579 - глюконат железа. Стабилизатор окраски.

Е580 - глюконат магния. Отвердитель.

Е585 - лактат железа. Стабилизатор окраски.

Е620 - глутаминовая кислота.

Е621 - глутамат натрия.

Е622 - глутамат калия.

Е623 - глутамат кальция.

Е624 - глутамат аммония.

Е625 - глутамат магния.

Е626 - гуаниловая кислота.

Е627 - гуанилат натрия.

Е628 - гуанилат калия.

Е629 - гуанилат кальция.

Е630 - инозиновая кислота.

Е631 - инозинат натрия.

Е632 - инозинат калия.

Е633 - инозинат кальция.

Е634 - рибонуклеотиды кальция.

Е635 - рибонуклеотиды натрия.

Е636 - мальтол.

Е637 - этилмальтол.

Е640 - глицин. Модификатор вкуса и аромата.

Е641 - лейцин. Модификатор вкуса и аромата.

Е642 - лизин гидрохлорид.

Е900 - полидиметилсилоксан. Пеногаситель, эмульгатор.

Е901 - белый и желтый пчелиный воск. Разделитель.

Е902 - свечной воск.

Е903 - карнаубский воск.

Е904 - шеллак.

Е905а - пищевое вазелиновое масло. Разделитель, герметик.

Е905b - вазелин. Разделитель, герметик.

Е905c - парафин. Разделяющий агент, герметик.

Е906 - бензойная смола.

Е908 - воск рисовых отрубей.

Е909 - спермацетовый воск.

Е910 - восковые эфиры.

Е911 - метиловые эфиры жирных кислот.

Е913 - ланолин.

Е920 - цистеин и его гидрохлориды. Улучшитель муки и хлеба.

Е921 - цистеин и его гидрохлориды. Улучшитель муки и хлеба.

Е927а - азодикарбонамид. Улучшитель муки и хлеба.

Е927b - карбамид (мочевина). Текстуратор.

Е928 - перекись бензоила. Улучшитель муки и хлеба.

Е930 - перекись кальция.

Е938 - аргон. Упаковочный газ.

Е939 - гелий. Пропеллент, упаковочный газ.

Е940 - дихлордифторметан. Хладагент.

Е941 - азот. Газовая среда для упаковки и хранения, хладагент.

Е942 - закись азота. Упаковочный газ.

Е943а - бутан. Пропеллент.

Е943b - изобутан. Пропеллент.

Е944 - пропан. Пропеллент.

Е945 - хлорпентафторэтан. Пропеллент.

Е946 - октафторциклобутан. Пропеллент.

Е948 - кислород. Упаковочный газ.

Подсластители

Е950 - ацесульфам калия.

Е951 - аспартам. Подсластитель.

Е952 - цикламат (цикламовая кислота).

Е953 - изомальт (дисахаридный полиол), изомальтит (изомальтоза). / сорбит Е420

Е954 - сахарин.

Е955 - сукралоза.

Е957 - тауматин.

Е958 - глицирризин.

Е959 - неогесперидин дигидрохалкон.

Е960 - стевиозид.

Е965 - мальтит и мальтитный сироп.

Е966 - лактат.

Е967 - ксилит.

Е999 - экстракт квилайи.

Расширение списка (с тысячи и дальше)

Е1000 - холевая кислота. Эмульгатор.

Е1001 - холин. Эмульгатор.

Е1100 - амилазы. Улучшитель муки и хлеба.

Е1101 - протеазы, папаин, бромелайн, фицин. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы.

Е1102 - глюкозооксидаза. Антиокислитель.

Е1103 - инвертазы. Стабилизатор.

Е1104 - липазы. Усилитель вкуса и аромата.

Е1105 - лизоцим. Консервант.

Е1200 - полидекстрозы. Наполнитель, стабилизатор, загуститель, текстуратор, влагоудерживающий агент.

Е1201 - поливинилпирролидон. Загуститель, стабилизатор, осветлитель.

Е1202 - поливинилполипирролидон. Стабилизатор цвета.

Е1400 - декстрины, белый и желтый крахмал. Загуститель.

Е1401 - крахмал, обработанный кислотой. Стабилизатор, загуститель.

Е1402 - крахмал, обработанный щелочью. Стабилизатор, загуститель.

Е1403 - отбеленный крахмал. Стабилизатор, загуститель.

Е1404 - окисленный крахмал. Эмульгатор, загуститель.

Е1405 - крахмал, обработанный ферментными препаратами.

Е1410 - монокрахмалфосфат.

Е1411 - дикрахмалглицерин. Стабилизатор, загуститель.

Е1412 - дикрахмалфосфат. Стабилизатор, загуститель.

Е1413 - фосфатированный дикрахмалфосфат.

Е1414 - дикрахмалфосфат ацетилированный. Эмульгатор, загуститель.

Е1420 - ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным антигидридом.

Е1421 - ацетатный крахмал, этерифицированный винилацетатом.

Е1422 - цетилированный дикрахмаладипат. Стабилизатор, загуститель.

Е1443 - дикрахмалглицерин оксипропилированный. Стабилизатор, загуститель.

Е1450 - эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты. Стабилизатор, загуститель, эмульгатор.

Е1451 - окисленный ацетилированный крахмал. Эмульгатор.

Е1503 - касторовое масло. Разделяющий агент.

Е1505 - триэтилцитрат. Пенообразователь.

Е1518 - триацетин. Влагоудерживающий агент.

Е1520 - пропиленгликоль. Влагоудерживающий и смягчающий агент.

Е1521 - полиэтиленгликоль. Влагоудерживающий и смягчающий агент.

Дата добавления: 2015-04-24