Ядовитые грибы Центрального Черноземья

Вид гриба	Патогенное действие	Картина отравления
Бледная поганка (Amanita phalloides)	Преимущественно действует на печень, поражая эндоплазматический ретикулум и клеточное ядро гепатоцитов, вызывает лизис клеток крови и гепатоцитов, угнетается синтез АТФ, разрушаются лизосомы. В результате нарушения биосинтеза белка, фосфолипидов, гликогена развиваются некроз и жировое перерождение печени.	Выделяют четыре периода: 1. скрытый - длится от 8 до 24 часов, с момента употребления грибов. 2. поражение желудочно-кишечного тракта - длится от 1 до 6 суток, при этом организм из-за поноса быстро теряет большое количество воды и необходимых для жизни солей; сопровождается неукротимой рвотой, кишечными коликами, болями в мышцах; 3. нарушение функции печени и почек – начинается на 5-6 сутки; 4. выздоровление с постепенным восстановлением функции пораженных органов или смертельный исход.
Мухомор красный (Amanita muscaria)	Сильное нервное возбуждение и галлюцинации.	Симптомы отравления проявляются спустя 30-60 мин. Наблюдается расширение сосудов и уменьшение сердечного выброса. Развивается тошнота и позывы к рвоте, слюнотечение, усиленное потоотделение, сухость слизистых оболочек. Случаи смерти от отравления им редки. Выздоровление обычно наступает через 1-2 дня.
Мухомор пантерный (Amanita panterina)	Обладает галлюциногенным действием.	Симптомы отравления в сущности похожи на отравление мухомором красным и проявляются обычно так же скоро, так как оба эти гриба содержат почти одинаковые ядовитые вещества. Но заболевание оказывается более тяжелым, возможен смертельный исход.
Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)	Обладает гемолитическим и гепатотропным действием.	Симптомы проявляются не сразу, а через 6-10 ч (иногда 24 ч); наблюдаются тошнота, рвота, диспепсические явления, увеличение печени и боль в ее области, желтуха, повышение температуры тела. При тяжелом отравлении развивается острая почечно-печеночная недостаточность, дисфункция сердечно-сосудистой системы и т.д.
Опенок ложный кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)	Токсины менее ядовиты чем у бледной поганки и мухомора, вызывают расстройство ЖКТ.	Через 0,5 - 2 часа после употребления грибов появляется боль в желудке и кишечнике, тошнота, рвота, понос, из-за чего в организме развивается обезвоживание. При тяжелом отравлении – головные боли, судороги.
Свинушка тонкая (Paxillus involutus)	Обладает аллергенным действием. Антиген свинушки, способен вступать в химическую связь со структурами клеточных мембран, фиксироваться на мембране эритроцитов и провоцировать тем самым аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов. Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает в организме иммунный ответ, направленный на выработку антител, повреждающих клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки.	Симптомы отравления проявляются не сразу. Наиболее характерные проявления: рвота, диарея, боли в животе. Позже присоединяются симптомы внутрисосудистого гемолиза (из-за разрушения эритроцитов) и почечной недостаточности: бледность, желтуха, снижение диуреза, появление гемоглобина в моче.