Технологические режимы работы швейных машин

МЕТОДИЧЕСКОЕ УКАЗАНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Антипова, Л.В. Производственный учет и отчетность в мясной отрасли / Л.В. Антипова, Л.П. Бессонова – СПб: ГИОРД, 2006. – 504 с.

2. Антипова, Л.В. Проектирование мясной отрасли с основами отрасли САПР / Л.В. Антипова, Н.М. Ильина – М.: Колос, 2003. – 320 с.

3. Позняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов / В.М. Позняковский / Новосибирск: изд-во Новосиб. ун-та, 2001. – 526 с.

4. Рогов, И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов / И.А. Рогов. – М.: Колос, 2000. – 367 с.

5. Сборник нормативных показателей по выходу продукции, расходу сырья и материалов, действующих в мясной промышленности: стат. сб. / ВНИИМП. – М., 1997. – 302 с.

6. Технологический сборник рецептур колбасных изделий / Б.С. Сенченко [и др.]. – Ростов н/Д.: Март, 2001. – 864 с.

7. Юхневич, К.П. Сборник рецептур мясных изделий и колбас / К.П. Юхневич – СПб: Профессия, 2001. – 322 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ................................................................................................. 3

1 убой и первичная переработка скота............................. 4

2 ПРОИЗВОДСТВо колбасных изделий................................... 8

2.1 Расчет основного сырья............................................................. 12

2.2 Расчет упаковочных материалов............................................... 14

3 ПРОИЗВОДСТВО ПОЛУФАБРИКАТОВ....................................... 16

4 ПРОИЗВОДСТВо ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ изделий................. 20

5 КОНСЕРВНОе ПРОИЗВОДСТВо.................................................. 24

6 ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА...................................................................... 33

6.1 Технологический расчет производства колбасных изделий.... 33

6.2 Технологический расчет производства рубленых полуфабрикатов 36

6.3 Технологический расчет цеха первичной переработки скота.. 38

ПРИЛОЖЕНИе......................................................................................... 39

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК....................................................... 43

Составители: Валентина Николаевна Храмова

Светлана Валерьевна Шинкарева

Екатерина Анатольевна Селезнёва

Луиза Фергатовна Григорян

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ МЯСНОЙ ОТРАСЛИ

260301.65, 260303.65

Учебное пособие

Темплан 2010 г., поз.№____

Подписано в печать __________. Формат 60х84 1/16.

Бумага газетная. Печать офсетная. Усл. печ. л. ____.

Уч.-изд. л. ____. Тираж 100 экз. Заказ ____. Бесплатно.

Волгоградский государственный технический университет.

400131 Волгоград, просп. им. В.И. Ленина, 28.

Типография ИУНЛ

Волгоградского государственного технического университета.

400131 Волгоград, ул. Советская, 35.

по выполнению лабораторной работы для студентов 3-ого курса

дневной формы обучения

Направление: 553900 – «Технология швейных изделий»

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ РАБОТЫ ШВЕЙНЫХ МАШИН

Новосибирск, 2006

Составитель: асс. Юркова А.В.

Рецензент: доц., к.т.н. Яковлева С.В.

Методическое указание рассмотрено и утверждено на заседании кафедры ТДШИ «___»________2006г. Протокол № _____.

Зав. кафедрой ТДШИ

проф., д.т.н. Мокеева Н.С.

Цель работы

Изучение влияния различных факторов на качество стачивания деталей одежды.

Содержание работы

1 Определение влияния различных факторов на деформацию материалов при обработке деталей одежды на стачивающих машинах;

2 Определение повреждаемости материалов при стачивании деталей одежды на швейных машинах иглами разных номеров;

3 Определение влияния различных факторов на прочность швейных ниток при стачивании.

Требования к содержанию отчета

В отчете по лабораторной работе должны быть представлены:

1 Результаты определения влияния различных факторов на деформацию материалов при обработке деталей одежды на стачивающих машинах (Таблица 1);

2 Результаты определения повреждаемости материалов при стачивании деталей одежды на швейных машинах иглами разных номеров (Таблица 2);

3

Результаты определение влияния различных факторов на прочность швейных ниток при стачивании (Таблица 3);

4 Выводы по результатам проведенных испытаний.

Дата добавления: 2015-04-24