Ингредиенты. Подготовка компонентов

Спирт

Вода

Подготовка компонентов

Исследования и разработки

Технологический процесс Олимп

Олимп - VIP

Водка «Зевс» создана специально для тех, кому покорился жизненный Олимп. Вам хорошо знаком вкус победы — именно его вобрал в себя этот элитный напиток, сочетающий крепость настоящего алкоголя с жизненной силой женьшеня. Объем 0,75 л. Содержание алкоголя 40% Упаковка - стеклянная бутылка оригинальной формы. колпачок с дозатором. Состав: спирт высшей очистки. экстракт женьшеня, фруктоза.

Для Вас, чьи красота и обаяние испокон веков вдохновляют мужчин, — тонкий вкус водки «Афина», в котором прямая откровенность алкоголя скрыта легкой вуалью розового аромата. Объем 0,75 л. Содержание алкоголя 38%. Упаковка - стеклянная бутылка оригинальной формы, колпачок с дозатором. Состав: спирт высшей очистки, ароматный спирт розового масла.

Рецепт водки «Аполлон» разработан для тех, кто стремится к вершинам Олимпа. В своем стремлении к успеху вы достойны особой награды — элитного напитка, в котором мужество настоящего алкоголя замешано на честолюбии лавровишни.

Объем 0,75 л. Содержание алкоголя 40%. Упаковка - стеклянная бутылка оригинальной формы, колпачок с дозатором. Состав: спирт высшей очистки, ароматный спирт лавровишни.

Специалисты лаборатории занимаются изучением новых средств очистки готовой продукции и натуральных добавок для водок и ликероводочных изделий (ЛВИ), улучшающих вкусовые качества. Разработана система тестирования качества новых видов продукции, внедряемых на предприятии, и прогнозирования их стойкости.

Если в начале деятельности предприятия ассортимент включал несколько традиционных водок – «Русская», «Старорусская», «Экстра» и «Украинская особая», то за последние два года специалистами завода разработано и внедрено в производство более тридцати новых видов водок и ликероводочных изделий с различными вкусовыми добавками.

Качество воды в значительной мере влияет на качество водки и ликероводочных изделий, поэтому особое внимание на заводе уделяется водоподготовке. Вода на многочисленных этапах очистки освобождается от механических, органических примесей, солей жесткости.

Высокое качество воды обеспечивает современная высокопроизводительная установка обратного осмоса. Она позволяет получить воду, близкую по составу к дистиллированной, но в отличие от последней — «живую», которая не изменила своей структуры в результате кипячения или дистилляции. В результате получается высокоочищенная природная вода, которая соответствует жестким технологическим требованиям производства разных видов водок.

В зависимости от рецептуры водок осмотическая вода смешивается в определенных пропорциях с умягченной или легируется, то есть обогащается микроэлементами. Получаемая вода обладает улучшенной органолептикой, а продукция, приготовленная на этой воде, отличается мягким, гармоничным вкусом и обладает высокой стойкостью при хранении.

Один из факторов высокого качества водки — это использование высококачественного спирта. Вся продукция корпорации «ОЛИМП» производится только на отечественном сырье — зерновых спиртах класса «Люкс». На основании рейтинга качества спиртов из семидесяти двух спиртзаводов, работающих на территории Украины, корпорация «ОЛИМП» сотрудничает лишь с десятью лучшими, продукция которых соответствует высоким требованиям, предъявляемым к качеству спирта на нашем предприятии.

Кроме того, при отборе спирта сегодня используются новейшие технологии, позволяющие определять малейшие отклонения в его качестве. После установки в лаборатории Донецкого ликероводочного завода «Лик» газового хроматографа и ультрафиолетового спектрофотометра контроль за качеством спирта ужесточился. Некачественный спирт, не прошедший входной контроль, к производству не допускается. Органолептические характеристики спиртов оценивает дегустационная комиссия предприятия.

Для придания разным видам водки мягкости и аромата используются натуральные добавки ароматных спиртов и эфирных масел, получаемых на основе растительного сырья.

Примечательно, что каждый ингредиент, способствующий рождению новой водки, не только улучшает органолептические свойства продукта, но и обладает смягчающим эффектом, нейтрализующим резкий запах, характерный для чистого спирта. Палитра добавок, используемая технологами завода, весьма широка. Здесь и глюкоза, и фруктоза, и натуральный мед, и ароматные спирты, и экстракты на основе давних растительных «целителей»: женьшеня, липового цвета, кориандра, ржаного солода, чабреца, хмеля, зверобоя, можжевельника, а также натуральных эфирных масел.

В состав недавно запущенного в производство «энерджайзера веселья» — водки «5 капель» — входит природная пищевая добавка «янтарная кислота», нормализующая обмен веществ, способствующая выведению токсичных веществ из организма человека, а также обладающая антипохмельным эффектом. В качестве стабилизаторов кислотности наряду с традиционными добавками используются аскорбиновая кислота (витамин С), лимонная кислота и их соли, благотворно влияющие на органолептику и стойкость водки.

Дата добавления: 2015-04-30