Кленовая гранола

Ванильно-Малиновая Гранола

Еще один "сухой завтрак" из сушилки. Это пока что мой любимый рецепт. Солнышко и зелёная травка обманчивы - мне холодно было это фотографировать.

2 стакана малины

1 с. подсолнечных семечек

1 с. грецких орехов

2 с. миндаля

1 с. тыквенных семечек

4 с.л. кленового сиропа

2 яблока

ваниль (из стручка или экстракт)

1/2 ч.л. морской соли

1 с.л. тертого имбиря

Орехи и семена замочить на 8-12 часов, прорастить столько же (кроме грецких орехов). Миндаль и грецкие орехи грубо размолоть в комбаине. Яблоки почистить, порезать, и тоже размолоть в комбаине. Смешать всё в большой миске, добавить малину в последнюю очередь. Размазать по подносам для сушилки, сушить сутки. Есть как закуски или с ореховым молоком как сухой завтрак.

Гранола (granola) - это как мюсли, только не сырое, а пропеченое и потому более хрустящее. В Америке гранола имеет крепкую ассоциацию со всякого рода хиппи, нью-эйдж, вегетарианством, гринписом и т.п. стилями жизни. Про таких людей говорят "он довольно-таки гранола" или даже "она немного хрустящая" (she's a little crunchy). Сыроедная гранола - сушеная. Я сделала не строго сыроедную - с кленовым сиропом, не сырым но в принципе нормальным продуктом. Это рецепт из книги Everyday Raw. Вместо кленового сиропа можно подлить мёда, агаве, или кашицу из воды с финиками.

1 яблоко, почищенное и порезанное

ваниль (из стручка или столовая ложка экстракта)

1 столовая ложка лимонный цедры

2 с.л. апельсиновой цедры

2 с.л. апельсинового сока

1/2 стакана кленового сиропа

1 стакан пеканов

1 ст. миндаля

1 ст. грецких орехов

1 ст. тыквенных семечек

1 ст. изюма

1/2 ст. сушеной клюквы

Все орехи и семечки замочить на 12 часов, слить воду, промыть. Пеканы, грецкие, и миндаль порубить в комбаине или мясорубке в зернистую кашу. Выложить в миску. В комбаине смешать яблоко, цедру, ваниль, сок, и сироп, и добавить в миску. Потом добавить семечки, изюм, и клюкву, хорошо смешать. Выложить на подносы с бумажками тефлекс в сушилке, сушить около суток. Хранить в герметичной банке или пакете. Есть можно отдельно, или как сухой завтрак - с миндальным молоком и фруктами.

Дата добавления: 2015-03-31