Название рецепта Тутырма – домашняя вареная колбаса по- татарски

Предлагаю рецепт татарской национальной кухни. Получается очень вкусно и сытно. На фото – я.

Рубрика Мастер-классы

Время подготовки 30 мин

Время приготовления 60 мин

Количество порций 6 порций

Ингредиенты:

- 1 кг субпродуктов (толстая кишка крупного рогатого скота)

- 500г говяжьей печени или фарша

- 100г риса

- 2-3 картофеля

- 2-3 луковицы

- 1 головка чеснока

- бульон - 300-400г

- соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:

Печень, картофель, лук, чеснок, зелень мелко нарезать, добавить отваренный заранее рис. Перец и соль добавить по вкусу.

Завязать один конец кишки, начинить кишку, завязать. Начинка для тутырмы должна быть жидкой. Тутырма варится в соленой кипящей воде.

Тутырма из субпродуктов считается деликатесом, она подается как второе блюдо. Обычно ее нарезают кружочками и красиво укладывают на тарелку. Подавать тутырму к столу в горячем виде.

Дата добавления: 2015-03-31