Куриная печень в томатном соусе

Куриные окорочка по-грузински

Куриные ножки тушеные

Курица паровая с овощами

½ тушки курицы, 300 г цукини, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 помидора, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. сметаны, 5 ст. л. растительною масла для жарки, соль, черный молотый перец.

Мясо курицы нарезать кусочками и обжарить на растительном масле. Морковь, лук, болгарский перец и цукини нарезать кубиками. Помидоры нарезать кружочками. Куриное мясо и овощи выложить в пароварку, посолить и поперчить. Сверху положить кусочки сливочного масла и залить сметаной. Готовить на пару 35–40 минут. Подавать к столу в горячем виде.

4–6 куриных ножек, 3 помидора, 3 луковицы, 1 стручок жгучего перца, 4 зубчика чеснока, 7 ст. л. оливкового масла, 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 150 г риса, 70 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, красный молотый перец, соль.

Жгучий перец мелко порубить. Порубить чеснок, половину смешать со жгучим перцем, а половину – с рубленой зеленью петрушки. Оливковое масло смешать с уксусом, добавить смесь горького перца и чеснока, соль. Лук и помидоры нарезать. Выложить в пароварку, сверху положить куриные ножки, посыпать перцем, залить соусом. Тушить в течение 30–40 минут. Рис сварить до готовности, смешать с оставшимся сливочным маслом. Добавить смесь петрушки с чесноком. Куриные ножки, помидоры и лук выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, гарнировать рисом.

4 куриных окорочка, 100–150 г чернослива, 4 помидора, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100–150 мл красного вина, 5–7 ст. л. растительного масла, 1 стручок жгучего перца, 1 яблоко, ¼ ч. л. молотого тмина, ¼ ч. л. молотого кориандра, листья салата, готовая приправа для птицы, красный молотый перец, соль.

Перец пропустить через мясорубку. Яблоко протереть. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Протереть помидоры, смешать с яблочным пюре и жгучим перцем. Добавить кориандр, тмин, чеснок, лук, соль. Нагреть на слабом огне до кипения. Окорочка посыпать приправой, выложить в пароварку, добавить приготовленный соус, влить вино. Положить предварительно замоченный чернослив. Тушить в течение 20–25 минут. Тушеные окорочка и чернослив выложить на листья салата, полить оставшимся соусом.

400 г куриной печени, 200 г сыра, 150 г томатной пасты, 150 г риса, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, ¼ ч. л. молотой гвоздики, молотый черный перец, соль.

Рис отварить в подсоленной воде. Печень нарезать кусочками, выложить в пароварку, готовить в течение 5–7 минут. Половину сливочного масла размягчить, смешать с томатной пастой, помешивая, довести до кипения. Добавить молотую гвоздику, поперчить. Печень залить томатным соусом. Тушить в течение 7–10 минут. Сыр натереть, смешать с оставшимся сливочным маслом и рисом, все разогреть. Нарезать зелень петрушки. Рис и печень выложить на тарелку, посыпать зеленью петрушки, украсить веточками укропа.

Дата добавления: 2015-03-31