Сдобные булочки

Ванильные булочки

Булочки, куличи, кексы

Из яблок

Из печени

Из мяса

Из творога

Из зеленого лука с яйцом

Из риса с яйцом

Из свежей капусты

Из квашеной капусты

Из картофеля

Начинки для пирожков

4 картофелины, 1 луковица, небольшой кусочек свиного сала. Сваренный картофель размять и смешать с поджаренным на сале луком.

500 г квашеной капусты, 100 г сала, 20 г жира, 1 луковица, 1 яблоко, 50 г брусники.

Капусту потушить в жаровне, добавить в нее мелко нарезанное сало, лук, яблоко и бруснику.

1 кг капусты, 2–3 яйца, 2–3 столовых ложки маргарина, 2 луковицы, соль по вкусу.

Очистить и нарубить капусту, слегка пробланшировать ее в соленой воде, откинуть на дуршлаг, обжарить на маргарине. Отдельно поджарить нарезанный кубиками лук, смешать капусту с луком и добавить вареные рубленые яйца.

1 стакан риса, 2 сваренных вкрутую яйца, соль.

Рис сварить до полуготовности, откинуть на сито и смешать с рублеными яйцами. Посолить по вкусу.

½ кг зеленого лука, 5 сваренных вкрутую яиц, соль. Зеленый лук мелко нарезать и смешать с рублеными яйцами, посолить по вкусу.

½ кг творога, 2 яйца, ½ стакана сахара, ½ ч. л. соли. Творог смешать с сырыми яйцами, добавить сахар и соль.

500 г мякоти мяса, 1 луковица, 2 столовые ложки масла. Пропустить через мясорубку сырое мясо и прожарить его на сковороде с мелко нарезанным луком, посолить.

500 г печени, 1 луковица, 2 столовых ложки масла.

Сваренную печенку разрезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку, положить на сковороду с поджаренным луком и слегка пропарить, посолить по вкусу.

500 г очищенных (без сердцевины и шкурок) яблок, ½ стакана сахара. Яблоки нарезать ломтиками и пересыпать сахаром.

1 кг муки, 2 стакана воды или молока, 3 яйца, 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, ½ ч. л. соли, масло для смазывания.

Приготовить дрожжевое тесто любым способом (см. выше), сформовать из него шарики и дать им подойти в течение 15–20 минут. После этого придать шарикам произвольную форму и выложить их на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке, пока булочки не подрумянятся. Готовые изделия смазать маслом.

1 кг муки, 2 стакана воды или молока, 4 яйца (3 для теста и 1 для смазывания), 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, ½ ч. л. соли.

Приготовить дрожжевое тесто любым способом (см. выше), сформовать из него шарики и дать им подойти в течение 15–20 минут. После этого придать шарикам произвольную форму, смазать их взбитым яйцом (можно смешать его с 1–2 ст. л. воды) и выложить их на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке, пока булочки не подрумянятся.

Дата добавления: 2015-03-31