Для соуса

· - 50 гр коньяка,

· - 1/2 апельсина,

· - майонез.

Приготовление:
Отварную картофелину очистить и натереть на крупной терке, апельсины очистить и нарезать кусочками, стараясь отделять пленочки. В каждый фужер положить по небольшому листику китайской капусты, на донышко 1/2 ч. л. майонеза, на майонез немного картошки. Затем положить кусочки апельсина и сверху раковые шейки.

Приготовления соуса:
Выдавливаем сок из половинки апельсина, добавляем 3 ст. ложки майонеза и 50 гр коньяка. Все смешиваем и разливаем в фужеры. Приготовленный коктейль ставим в холодильник, так как подавать его надо охлажденным.

Салат "С красной рыбой"

Ингредиенты:

· - 300 гр. красной рыбы холодного копчения (горбуша или кета, а если форель или семга будет еще вкуснее)

· - 2 средних картофелины,

· - 2 апельсина,

· - 1 небольшая свекла,

· - майонез,

Приготовление:

Отварить и остудить свеклу и картофель, очистить. Нарезать кубиками филе красной рыбы (горбуши). Очистить и нарезать апельсины, стараясь удалять пленки и не сильно мельчить. А затем слоями укладывать.

· Первый слой (нижний) - 1 картофелина, натертая на крупной терке,

· второй слой - половинка свеклы, натертая на крупной терке,

· третий слой - апельсины,

· четвертый слой - филе красной рыбы,

· пятый слой - 1 картофелина, натертая на крупной терке,

· шестой (верхний) - половинка свеклы, натертая на крупной терке. Каждый слой промазать майонезом

Салат "Новогодний"

Ингредиенты:

· - китайская капуста (примерно 400 грамм),

· - маслины без косточек (150 грамм),

· - 2 средних помидора,

· - сыр (100гр),

· - лимон (1 шт),

· - майонез,

Приготовление:

Китайскую капусту мелко покрошить соломкой, маслины разрезать на 2 или 3 части, помидоры тонко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Все смешиваем и заправляем майонезом уже на столе. Лимон разрезать пополам и одну половинку выдавливать в салат перед раскладкой в тарелки. Или разрезать лимон тонкими ломтиками и к каждой порции салата добавлять ломтик лимона.

Салат "Загадочный"

Ингредиенты:

· 2-3 куриных окорочка (500 грамм)

· - 1 крупная груша,

· - 3 яйца,

· - 200 гр очищенных грецких орехов,

· - 1 небольшая картофелина,

· - 3 соленых огурца,

· - майонез,

Приготовление:

Куринные окорочка следует отварить и нарезать кубиками. Отварные яйца, картошку, чистим и режем. Грушу, соленые огурцы тоже режем кубиками. Грецкие орехи разломать на кусочки и прокалить на сковородке. Все смешать и заправить майонезом.

Салат "Слоёный с маринованными шампиньонами"

Ингредиенты:

· - 1 баночка маринованных шампиньонов (250-300 гр),

· - маслины без косточек (150 гр),

· - 2 яйца

· - 2 маленьких картофелины,

· - 1 стакан (200гр) очищенных грецких орехов,

· - майонез,

Приготовление:

Картофель и яйца отварить, остудить и очистить. Грецкие орехи разломать на кусочки и немного обжарить. Маслины разрезать на две половинки. Салат укладывать слоями. Каждый слой, промазывать майонезом, кроме верхнего.

· Первый (нижний слой) - картофель, натертый на крупной терке,

· Второй слой - маслины,

· Третий слой - яйца, натертые на крупной терке,

· Четвертый слой - маринованные шампиньоны, разрезанные на половинки, один грибок оставить не разрезанным для украшения сверху,

· Пятый (верхний слой)- грецкие орехи.

Салат "Легкий"

Ингредиенты:

· - Китайская капуста (400 грамм),

· - 2 небольших помидора,

· - пачка киреешек "Салями",

· - майонез.

Приготовление:

Тонкой соломкой накрошить капусту, помидоры тоже мелко нарезать.

Перед подачей на стол высыпать пол пачки киреешек и заправить майонезом.

Дата добавления: 2015-03-31