Жерех, фаршированный в соусе белое вино

Для рецепта вам потребуется:

	· жерех - 270г · кнельная масса - 180г · грибы - 90г · крабы - 30г · гарнир - 400г · соус - 300 мл.

Нарезанные от филе рыбы без костей порционные куски надрезать в продольном направлении и заполнить рыбной кнельной массой. Подготовленный полуфабрикат положить в сотейник, добавить немного бульона, закрыть промасленной бумагой и припустить.

При подаче на рыбу положить вареные грибы, крабы, а сбоку рыбы — отварной картофель. Полить соусом белое вино.

фото-рецепты по шагам...
Фаршированная горбуша		Фаршированный пеленгас		Фаршированный карп в желе		Сазан, фаршированный икрой и сухарями

Буженина (запеченное мясо)

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты для "Буженина (запеченное мясо)":

· Соль

· Смесь перцев

· Специи (для свинины) — 2 ст. л.

· Горчица (соус -2 ст.л, или зерна - 1 ст.л, или порошок -1 ч.л)

· Майонез — 150 мл

· Свинина (ошеек одним куском) — 700 г

· Чеснок — 6 зуб.

Рецепт "Буженина (запеченное мясо)":

Готовим нужные ингредиенты.

Готовим соус: в глубокую тарелку давим майонез и понемногу добавляем специи, соль, перец и горчицу. Внимание! Количество этих ингредиентов может отличаться - это дело вкуса. Измельчаем чеснок - я это делаю блендером.

Теперь обмазываем мясо со всех сторон соусом и чесноком. Выкладываем на фольгу и заматываем. Выпекать в духовке при 180' Св течение 1,5 часа (если мяса больший кусок - тогда запекаем дольше).

Ожидаем, пока остынет и нарезаем ломтиками. Лучше всего сочетается со с

Дата добавления: 2015-03-31