Еврейский кухня форшмак маца

Цимес из картофеля, курицы, изюма и чернослива

Тип блюда: Блюда из птицы, дичи;

Необходимые продукты: мякоть курицы - 1 кг картофель - 700 г морковь - 500 г масло топленое - 4 ст. ложки изюм без косточек - 1/2 стакана чернослив - 200 г сахар - 2 ст. ложки корица молотая - 1/3 ч. ложки соль

Способ приготовления блюда: 1. Мякоть курицы нарежьте кубиками. 2. Нарезанную курицу обжарьте в сотейнике до образования румяной корочки, затем переложите на тарелку. 3. На оставшемся масле обжарьте морковь, нарезанную кружочками. 4. Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками и уложите в сотейник. 5. Добавьте в сотейник воды столько, чтобы она покрыла морковь и картофель. Тушите до полуготовности. 6. Изюм промойте и положите в сотейник. 7. Чернослив освободите от косточек и добавьте в сотейник. 8. Положите в сотейник кусочки курицы. 9. Смесь посыпьте корицей и сахаром. Посолите. Закройте сотейник крышкой, тушите цимес до готовности на слабом огне. ♦

»

Цимес

Попробуем приготовить на ужин вкусное, сочное и ароматное блюдо - цимес!

Для приготовления цимеса нам потребуется:

• 700г куриных ножек;
• 300г. моркови;
• 1 луковица;
• 1 горсть чернослива;
• 1 палочка корицы;
• 3 столовых ложки мёда;
• сливочное (топлёное) масло, соль, перец.

Рецепт цимеса:
Ножки обжарим и выложим, в это масло кладём мелко нарезанный лук, через 5 минут морковь соломкой не на долго. Выключаем, возвращаем обратно ножки, солим, перчим, добавляем крупно молотую корицу, чернослив и заливаем 1 стаканом воды с растворённым в ней мёдом.

Всё это безобразие накрываем крышкой и ставим в духовку 160 градусов минут на 30, потом снимаем крышку и оставляем ещё минут на 10-15. Также, для цимеса, на гарнир, лучше подать рис..

Дата добавления: 2015-03-31