Потрясающе Вкусный Сыроедческий Борщ

Усиление окраски

Усилить окраску рыб можно путем длительной селекции или же с помощью так называемых <красящих> кормов. В качестве окрашивающего компонента в такие корма добавляют натуральные и синтетические пигменты, каротиноиды, придающие красновато-оранжевую окраску как мышечным тканям, так и кожным покровам. При переходе на нормальную пищу окраска рыб постепенно, за 1-2 месяца, тускнеет. Наибольшей известностью в нашей стране пользуются усиливающие красную окраску корма фирмы <Тетра> - <Тетра-рубин>, реже встречаются <Нески пурпур-экстра> и другие.

Иногда красящие свойства кормов усиливают, сочетая их с гормонами. Однако злоупотребление такими кормами приводит к болезням рыб, их преждевременному старению и бесплодию. Поэтому неестественно яркие цвета рыб должны настораживать любителей, особенно если речь идет о разведении. В этом случае ничто не заменит кормление рыб полноценным живым кормом, прежде всего весенним и осенним циклопом, от которого окраска рыб, содержащих оранжевый, красный и отчасти голубой цвета, становится особенно яркой.

Заметно улучшает окраску рыб добавка в рацион питания сине-зеленой водоросли - спирулины. Существуют готовые сухие корма, производимые на специализированных фирмах и содержащие спирулину. В случае же самостоятельного приготовления кормов, например для дискусов, достаточно добавить одну столовую ложку (с верхом) порошка спирулины на полтора килограмма смеси из натертого говяжьего сердца и креветочного мяса. В такой же пропорции добавляется спирулина и в другие кормовые смеси.

Литература

Axelrod H.R., Emmens С., et al, Exotic Tropical Fishes, exp. edition, T.F.H. Publications, USA.
Baensch H.A. & Riel R., Aquarien Atlas, Bd 1-5, Mergus Verlag, Hans A.Baensch, BRD.
Kempkes M., Der Guppy, Eugen Ulmer GmbH & Co, Stuttgart, BRD.
Кочетов С.М. Аквариум. М.: Хоббикнига.
Lange J., Korallenfishe, Ulmer, Stuttgart, BRD.
Mayland H.J., Grosse Aquarienpraxis, Landbuch-Verlag GmbH, Hannover, BRD.
Mayland H.J., Zierfischzucht im Aquarium, Landbuch-Verlag GmbH, Hannover, BRD.
Петровицкий И. Аквариумные тропические рыбы. Прага: Артия, ЧССР.
Руководство по химическому анализу поверхностных вод суши/ Под ред, А.Д Семенова, Л.:
Гидрометеоиздат. Sterba G., Susswasserfische aus aller Welt, Urania-Verlag, Jena-Berlin, DDR.

Ингредиенты:

• пекинская капуста, 1/2 кочана
• свекла, 1 шт.
• морковь, 3 шт.
• укроп, 1 пучок
• мандарин, 3 шт.
• апельсин, 1 шт.
• сок 1/2 лимона
• вода, 600 – 700 мл.
• соль по вкусу

Для сметаны:

• кунжут, 50 гр.
• семечки подсолнечные, 50 гр.
• лим.сок, 1 ложка
• соль по вкусу (1/4 ч.л.)
• вода (примерно 11-12 ст.л.)

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинковать, посолить, и помять/потереть ее руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Морковь и свеклу потереть на крупной тёрке.

Апельсин и мандарины очистить от кожуры, если есть косточки – удалить. Положить в блендер, добавить сок 1/2 лимона, и взбить до однородного состояния.

Полученным соусом заправить овощи, добавить 600-700 мл воды.

Укроп порезать мелко (или не очень),

И добавить в борщ. Зелень можно брать любую.

Перемешать, если борщ не солёный – посолить, и вуаля - борщ готов!

Теперь готовим “сметану”.

Кунжут и семечки (подсолнечные) перемолоть в муку, добавить воды, лимонный сок, и соль, и тщательно перемешать или взбить в блендере.

Я брала кунжут и подсолнечные семечки в равных пропорциях, но можно взять и что-то одно, например только кунжут или только семечки. Или же другие пропорции, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

В “голом” виде сметана на вкус не очень, т.к. кунжут немного горчит. Но вот в борще – самое то. Очень вкусно!

Сыроедческая сметана конечно сильно отличается от обычной, и даже сметанной то ее трудно назвать. Скорее – кунжутная паста, а не сметана. Но у нее своя изюминка. И с борщом она сочетается очень здорово.

Дата добавления: 2015-03-31