Брынза домашняя

Домашнее шоколадное масло

Ингредиенты для "Домашнее шоколадное масло":

Шоколад темный — 100 г

· Масло сливочное (хорошего качества) — 250 г

· Молоко — 1 ч. л.

· Какао-порошок — 1 ч. л.

· Ванильный сахар — 11 г

· Сахарная пудра (по вкусу)

· Коньяк — 1 ч. л.

Рецепт "Домашнее шоколадное масло":

Разломайте шоколад на кусочки, добавьте молоко и растопите в микроволновке или на водяной бане на плите. В горячий шоколад добавьте какао, ванильный сахар и сахарную пудру. Пробуйте, достаточно ли сладко получается! Хорошо перемешайте, и пусть остынет до теплого состояния. Теперь положим в эту массу 100 г сливочного масла (мягкого). Хорошенько взбить ложкой. Получается яркая, блестящая масса. Также добавляем коньяк и еще раз пробуем, если недостаточно сладко, можете добавить еще немного сахарной пудры. По желанию можно добавить толченых орехов, корицы, мускатного ореха. Выложить в контейнер и отправить в холодильник до застывания.

Ингредиенты для "Брынза домашняя":

Молоко — 1 л

· Сметана — 200 г

· Яйцо — 3 шт

· Соль — 1-2 ст. л.

· Рецепт "Брынза домашняя":

Все очень просто и быстро. Берем молоко и кипятим, не выключая добавляем соль. Мы положили 1 ст. л. и брынза получилась сладковатой, поэтому, кто любит соленую соли надо больше. В отдельной посуде взбиваем яйца со сметаной и вливаем в кипящее молоко. При этом надо постоянно помешивать венчиком, чтобы не пригорело, если у вас не посуда с антипригарным покрытием. Доводим опять все до кипения (минут5) и еще минут пять варим. Вы увидите, как сыворотка отделяется от брынзы и масса густеет. ВСЕ! Берем марлю в четыре слоя и кладем в сито или дуршлаг. Сливаем наше "произведение" туда. Подвешиваем над посудой и ждем пока стечет сыворотка, часа 3. Потом в той же марле укладываем наше "чудо" под пресс. Для этого, на тарелку или разделочную доску кладем брынзу в марле, сверху ставим еще доску, а на нее кастрюлю или банку с водой в кол. 1 л. Мы поставили на ночь, а утром был превосходный результат. Из указанного количества ингредиентов получается грамм 400-500 брынзы. А сыворотку можно использовать: в окрошку, на блины и оладьи, пирожки и т.д.

Дата добавления: 2015-03-31