Львів - 2014

Викладач каф. ММП

Ст.гр.СЕ-11

Мусую К. К.

Керівник:

асистент Ванькович Л.Я.

ЗМІСТ

Вступ­­­­­­­­­­­­……………………………………………………………………...……….3

Розділ I. Динаміка цін та обсягів продажу на основних ринках ….……...…..4

Розділ II. Основні родовища та їх характеристики ……………………………6

Розділ III. Тенденції зміни запасів ………………………………………............8

Розділ IV. Вплив на міжнародну торгівлю…………………………………….10

Розділ V. Забезпеченість товаром України …………..….…………………….11

Розділ VІ. Міжнародна торгівля товаром за участю України..……………....14

Висновки..………………………………………………………………….........16

Список використаної літератури..…………………………………………..…17

Вступ

Одна з ознак, за якою діляться всі існуючі напої є вміст алкоголю, тому відповідно існують напої алкогольні та безалкогольні.

Впродовж тисячоліть алкогольні напої є обов’язковим атрибутом майже кожного столу під час великої кількості різних свят. Тому його виробництво є дуже масштабне, а структура – широка.

Існує велика кількість різновидів алкогольних напоїв, які умовно можна поділити на такі групи: вино, пиво, сидр, горілка, абсент, бренді, кальвадос, віскі, граппа, джин, коньяк, лікер, ром, текіла, шампанське, глінтвейн, мотай.

Зважаючи на великі обсяги споживання алкоголю, його виробництво його виробництвом займаються великі компанії. Також в більшості країн встановлено акциз на алкогольні напої. За даними державної казначейської служби України станом на 2013 акциз на алкоголь забезпечив надходження у бюджет на суму 5,56 млрд грн.

Розділ I. Динаміка цін та обсягів продажу на основних ринках

Найбільшими споживачами і як правило виробниками алкоголю у світі є країни Східної та Західної Європи, Північна та Південна Америка. Середні роздрібні ціни та динаміка споживання в деяких країнах на горілку наведено нижче:

Рис. 1 Середні роздрібні ціни на горілку [1]

Рис. 2. Щорічне споживання міцних алкогольних напоїв в деяких країнах на душу населення [2]

У 2010 році глобальний ринок алкогольних напоїв продемонстрував 6-процентне|відсоткове| зростання|зріст| у вартісному вираженні|виразі|. Одними з самих швидкорослих категорій у світі сталі горілка і|та| сидр - їх зростання|зріст| склало відповідно до|відповідно| 11 і|та| 14%. Такі результати звіту міжнародної компанії Nielsen, яка провела перше у своєму роді дослідження, що охоплює дані аудиту як роздрібних продажів, так і каналу HoReCa.

Дослідження ринку алкогольних напоїв - з|із| серії What's hot around the globe - проводилося компанією Nielsen в 53 країнах світу. Країни були згруповані по 5 регіонам: Азіатсько-тихоокеанський регіон, регіон країн EEMEA, що розвиваються, куди входить і Росія, Європа, Південна Америка і|та| Північна Америка. Дослідження було спрямоване|направлене| на визначення купівельної активності споживачів у великих мережевих|мережних| роздрібних торговельних|торгових| точках|крапках|, а також в ресторанах і|та| барах впродовж|протягом| двох річних періодів - в 2009-му і|та| 2010 року. У багатьох країнах спеціалізовані алкогольні магазини не включалися в область дослідження унаслідок|внаслідок| особливих місцевих обмежень і|та| правил.

Рис. 3. Рейтинг найбільш швидкозростаючих ринків з оборотом понад 1 млрд. $. [3]

Розділ II. Основні родовища та їх характеристики

Найбільшими компаніями-виробниками алкоголю у світі є: ABinBev, Bacardi Limited, Brown-Forman, Carlsberg Group, Diego, Heineken, Permond Rcard, SAB Miller.

У п’ятірці глобальних алкогольних брендів, які показали найбільш вражаюче зростання продажів за підсумками 2011 р., сім місць дісталося віскі.
За даними дослідницької компанії Euromonitor International, «найшвидшими» виявилося шотландське віскі William Lawson's. Українських брендів в цій десятці немає.

№1. Віскі William Lawson's (Bacardi)

Зростання продажів - 35,5%

Створення шотландського віскі William Lawson's датується 1888 Вільям Лоусон, чиїм ім'ям названо напій, не був професійним віскокурень. ВІН обіймав скоромну посаду в алкогольній компанії E & J Burke в Дубліні.
Давши його ім'я купажу, існуючому ще з 1849 року, керівництво компанії заохотило працьовитого менеджера з експорту. Обзавівшись алкогольним «тезкою», Вільям Лоусон подвоїв зусилля по просуванню продукту. Через кілька років William Lawson's міцно увійшов в категорію найпопулярніших шотландських віскі в світі, а колишній клерк очолив так вдало преміювати його компанію.

Пляшка 0,7 л коштує близько $ 25

№2. Горілка Poliakov (La Martiniquaise)

Зростання продажів - 22,4%

Горілка Poliakov маловідома в країнах СНД, і навіть в Росії, де, як стверджує виробник, вона була створена. Рекорди популярності Poliakov б'є у Франції, позиціонуючись в рекламі як «справжня горілка російського походження».

Пляшка такої горілки коштує $ 17 (0,7 л)..

№3. Біттер Fernet Branca (Fratelli Branca Distillerie)

Зростання продажів - 20,3%

Fernet Branca - це гіркий бальзам, настояний на травах і потім витриманий в дубових бочках. Придуманий в 1845 р. італійським аптекарем Бернардіно Бранка. Трави і спеції для виготовлення напою збираються на чотирьох континентах. Рецепт тримається в секреті, точний перелік рослинних інгредієнтів невідомий.

Виробник біттера стверджує, що крім утилітарної функції, напій виконує ще й оздоровчу - тонізує, заспокоює і навіть очищає організм від токсинів. Вивести токсини обійдеться в $ 35 за 0,7 л.

№4. Jameson (Pernod Ricard)

Зростання продажів - 19,2%

Віскі Jameson проводиться з 1780 р. На сьогодні це самий популярний ірландський віскі в світі. Після об'єднання в 1966 році John Jameson & Son із двома іншими найбільшими виробниками віскі в Ірландії - John Power & Son і Cork Distilleries Company в компанію Irish Distillers Ltd, виробництво було перенесено з Дубліна в Мідлтон.

Пляшка Jameson 0,7 л коштує близько $ 40. Існує формат упаковки 4,5 л - таку пляшку можна придбати за $ 170.

№5.Пастіс Ricard (Pernod Ricard)

Зростання продажів - 15,2%

Ricard був створений в 1932 р. Рецепт розроблявся два роки, поки співвідношення основних інгредієнтів - анісу, прованських трав і екстракту солодки не було доведено, за твердженням виробника, до досконалості. Зусилля виявилися виправданими - зараз Ricard відноситься до найпопулярніших анісовим аперитиву в Європі. Зірчастий аніс привозять з Китаю, а солодка збирається в долині річки Євфрат.
Вартость Ricard $ 25 за пляшку місткістю 0,7 л.[4]

Розділ III. Тенденції зміни запасів

Найбільшою категорією на світовому ринку алкоголю залишається пиво. І якщо пивний ринок США лідирує|лідерує| по показнику чистого прибутку, то російський ринок є лідером по темпах зростання|зросту| в грошовому вираженні|виразі| - за досліджуваний період темпи зростання|зросту| склали 23%. Незважаючи на збільшення акцизної ставки, вартісної зростання|зріст| в цій категорії ринку алкогольних напоїв відрізняється стабільністю.

Продажі шампанського і|та| ігристого вина за 2010 рік в Росії виросли на 30% у вартісному вираженні|виразі|. Варто відмітити, що російська економіка, що розвивається, позитивно вплинула на культуру споживання|вжитку| алкогольних напоїв. Так, наприклад, ринок віскі доки|поки| займає|посідає| невелику долю|частку| на вітчизняному ринку алкоголю, по порівнянню, наприклад, із|із| західноєвропейськими країнами. Проте|однак| споживання|вжиток| в цій категорії росте|зростає| у міру зростання|зросту| добробуту росіян - за досліджуваний період споживання|вжиток| віскі збільшилося на 54% у вартісному вираженні|виразі|.

Темп зростання|зросту| категорії алкогольних напоїв задають такі регіони, як EEMEA і|та| Латинська Америка, що демонструють зростання|зріст| відповідно на 17 і|та| 15% у вартісному вираженні|виразі|. На маленьких ринках, що розвиваються, завдяки низькій грошовій базі, спостерігаються ще істотніші|суттєві| темпи зростання|зросту|. У Європі, Північній Америці і|та| Азіатсько-тихоокеанському регіоні ці показники набагато скромніші - усього по 4%.

До світових "бестселерів" в області роздрібного продажу алкоголю в магазинах відносяться сидр, горілка і|та| слабоалкогольні|слабкоалкогольні| коктейлі. Розглянемо|розглядуватимемо| ці категорії детальніше.

Загальне|спільне| зростання|зріст| в 14% в грошовому вираженні|виразі| за досліджуваний період зробило сидр самою швидкорослою категорією на світовому ринку алкоголю. На підставі даних по усіх ринках, включених в дослідження, лідируючу|лідерувати| позицію за показниками зростання|зросту| цієї мільярдної категорії в грошовому вираженні|виразі| займає|посідає| Великобританія - 26%. Прибалтійські ринки також продемонстрували істотні|суттєві| показники річного зростання|зросту|, хоча і при значно нижчій базі, ніж Великобританія, - в Литві і|та| Латвії зростання|зріст| склало відповідно до|відповідно| 44 і|та| 42%.

Загальне|спільне| зростання|зріст| світового споживання|вжитку| горілки за досліджуваний період склало 11% в грошовому вираженні|виразі|. Росія, яка є найбільшим ринком з точки зору|з погляду| продажів в цій категорії, показала 7-процентне|відсоткове| річне збільшення. Багато в чому це було обумовлено перемиканням|переключенням| споживачів на преміальні бренди. В той же час в Польщі - на другому за величиною ринку горілки - спостерігалося зростання|зріст|, 17%, що перевищує, в рік. У Західній Європі лідерами виявилися Великобританія і|та| Франція з|із| показниками зростання|зросту| відповідно до|відповідно| 11 і|та| 13%. У Західній Європі горілка стає модним напоєм, частково витісняючи інші види алкоголю, у тому числі скотч| і|та| ром.

Зростання|зріст| категорії слабоалкогольних|слабкоалкогольних| коктейлів за досліджуваний період в цілому|загалом| склало 7%, проте|однак| він варіювався залежно від країн: минулого року|торік| на багатьох ринках було відмічено скорочення споживання|вжитку|. Лідируючі|лідерувати| позиції займав|посідав| ринок Австралії, обороти|звороти| якого склали $ 2 млрд, - зростання|зріст| категорії слабоалкогольних|слабкоалкогольних| коктейлів на цьому ринку досягло 10% у вартісному вираженні|виразі|. Друге місце належить Японії - зростання|зріст| категорії на цьому ринку з|із| оборотом|зворотом| в $ 300 млн склало 28%. У деяких країнах відмічені негативні|заперечні| тренди. Так, в США - другому за величиною ринку у вартісному вираженні|виразі| після Австралії - спостерігалося зниження показників на 1%. Серед країн з|із| негативним трендом також виявилися|опинилися| Великобританія, Франція і|та| Ірландія - на цих ринках зниження показників склало відповідно до|відповідно| 6, 7 і|та| 8%.[3]

Розділ IV. Вплив на міжнародну торгівлю.

Виробництво алкоголю потребує великої кількості сировини. В основному це спеціальні сорти зернових культур високої якості та цукор.

Відповідно зростання виробництва алкоголю стимулює виробництво зернових культур та цукру, які використовуються в даній галузі.

Проте якщо розглядати торгівлю алкоголем в світовому контексті, то більшість країн майже повністю себе ним забезпечують. Вийнятком є алкогольні напої з відносно низькою ціною як пиво, а також дорогий алкоголь, який проте становить невелику частку відносно загальної структурі споживання.

Окрім цього міжнародна торгівля алкоголем забезпечує надходження в бюджет за рахунок в’їздного мита, яке накладається на ввозі в країну.

Розділ V. Забезпеченість товаром України.

Потужності підприємств з виробництва спирту концерну "Укрспирт" (75 підприємств) становлять 65,7 млн. дал на рік, з них 3,2 млн. дал на рік - потужності 4 підприємств по випуску спиртовмісних рідин технічного призначення в потоці.

Таблиця 1. Виробництво основних видів продукції[5]

	Одиниця виміру	рік	рік	%	січень-квітень 2009 року	січень-квітень 2008 року	%
Спирт етиловий неденатурований	тис. дал			87,9			79,2
Горілка, інші міцні спиртові напої	-”-			111,1			123,6
Лікери, солодкі наливки, спиртові настоянки, горілка інша, інші спиртові напої (без урахування слабоалкогольних напоїв)	-”-			55,5			10,0
Слабоалкогольні напої міцністю від 1,2 % до 8,5%	-”-			118,7			95,0
Вино виноградне	-”-			107,5			98,7
Вино «Шампанське» та вина ігристі	-”-			94,9			82,3

Продовження таблиці 1

Коньяк	-”-			108,0			76,4
Пиво	млн. дал	320,3	315,6	101,5			86,1

У 2008 році відбулося зниження обсягів випуску етилового спирту на 12,1% проти 2007 року переважно через скорочення його експортних поставок, а також в деякій мірі внаслідок зменшення попиту на спирт на внутрішньому ринку для виробництва лікерів, солодких наливок, спиртових настоянок. У поточному році ця тенденція зберігається,виробництво спирту у січні-квітні скоротилося на 20,8% проти відповідного періоду минулого року. У 2008 році виробництво горілки, інших міцних спиртових напоїв зросло на 11,1% проти 2007 року, у січні-квітні ц.р. - на 23,6% проти 4 місяців 2008 року. Що стосується зменшення обсягів випуску лікерів, солодких наливок, спиртових настоянок (без урахування слабоалкогольних напоїв) у 2008 році на 44,5% проти 2007 року, у січні-квітні ц.р. – у 10 разів порівняно з січнем-квітнем минулого року, то це відбувалося переважно через зміну структури споживання алкоголю на вітчизняному ринку. Так, спостерігалася переорієнтація споживчого попиту на інші види алкогольних напоїв, зокрема горілку.

Український ринок горілки на даний час практично структурований. За інформацією ДПА, у І кварталі 2009 року виробництво горілки здійснював 51 суб'єкт господарювання, у 4 з яких обсяги виробництва становили від 1,0 до 1,7 млн. дал(64,6 % загального обсягу випуску горілки),ще у 9 – від 100 до 600 тис. дал (25,9%), у 20 – від 10 до 90 тис. дал (8,8%),у решти 18 підприємств – до 10 тис. дал (0,7%). [3]

Розділ VІ. Міжнародна торгівля товаром за участю України

У 2009 році започаткована у 2007 році тенденція щодо скорочення експортних поставок спирту посилилася: у 2008 році експортовано 5,3 млн. дал продукції (19% від обсягів виробництва), що на 42,5% менше, ніж у 2007 році, у січні-березні ц.р. на експорт поставлено 1,0 млн. дал спирту (19,3% від обсягів виробництва), що вдвічі менше експортних поставок у І кварталі минулого року.

Рис. 4. Структура експорту спирту етилового денатурату у січні-березні 2009 р.[6]

За інформацією концерну „Укрспирт”, зменшення обсягів експорту спирту відбулося переважно через високу собівартість його виробництва, і, відповідно, недостатній рівень конкурентоспроможності за ціновим фактором на зовнішніх ринках.

У 2008 році відбулися зміни в структурі експорту спирту: частка експортних поставок спирту до країн Європейського Союзу зменшилися до 44,3% з 63,2% у 2007 році, до країн СНД вивезено 55,4% від загального обсягу експорту спирту порівняно з 35,3% у 2007 році. У січні-березні ц.р. до країн СНД експортовано 44,7% від загального обсягу поставок етилового спирту, до країн ЄС – 55,3%.

В країнах ЄС основним конкурентом України в сфері поставок спирту є Бразилія, де завдяки кліматичним особливостям врожай тростини збирають двічі на рік. За інформацією фахівців ринку, бразильський спирт з цукру-сирцю є дешевшим за український: у минулому році європейська ціна на український спирт становила близько 9 дол. США за 1 дал при ціні на якісний бразильський спирт 7,0 - 7,5 дол. США за 1 дал. Крім того, Росія почала нарощувати обсяги експортних поставок спирту на ринок ЄС за ціною нижчою, ніж на український спирт. Водночас слід зазначити, що попит на спирт з боку країн ЄС залежить від погодних умов, оскільки вони імпортують спирт переважно як сировину для виробництва миючих та незамерзаючих рідин.

У 2008 році обсяги експорту горілки та лікеро-горілчаних виробів знизилися проти 2007 року на 5,6%, вивезено близько 8,4 млн. дал. Скорочення експорту горілчаної продукції може бути пов’язане із початком виробництва горілки під брендом "Мягков" на території Росії внаслідок продажу концерном "Оверлайн" прав на торговельну марку "Мягков" російській компанії, а також налагодження випуску горілок компанією "Nemiroff" на потужностях російського підприємства. У І кварталі ц.р. експорт горілки та лікеро-горілчаних виробів зріс проти 3 місяців минулого року на 2,7%, експортовано майже 1,5 млн. дал.

Експортні поставки виноградного вина у 2008 році перевищили рівень позаминулого року на 61,5% (експортовано майже 2 млн. дал), у І кварталі ц.р. експорт збільшився проти 3 місяців минулого року в 3,4 рази (вивезено 0,7 млн. дал). Найбільші обсяги алкогольної продукції експортувалися до Російської Федерації: 72,9% у 2008 та 72,2% у січні-березні ц.р. від експортних поставок горілки та лікеро-горілчаних виробів, 89,5% у минулому та 78,4% у І кварталі ц.р. від загального експорту виноградного вина.

Висновок

Ринок алкогольних напоїв є добре розвинутим і представлений у багатьох країнах світу, які завдяки доступності сировини забезпечують себе даним товаром майже на 100%, за винятком специфічних видів.

Акцизний збір, який накладається на алкогольні напої, приносить значні надходження у державні бюджети багатьох держав і складають приблизно до 1-2% в залежності від країни.

Також через специфічність попиту алкоголь завжди є затребуваним товаром і на відміну від інших категорій продукції в умовах економічного спаду виробництво алкоголю не зменшується, проте змінюється структура. Тому це забезпечує стабільний дохід, що забезпечує стабільно високий інтерес підприємців до даної галузі.

Проте з даним товаром пов’язані багато соціальних проблем, які викликані алкоголізмом серед населення. В зв’язку з чим багато громадських організацій ведуть боротьбу з виробництвом алкогольних напоїв. Окрім цього в деяких країнах вживання алкоголю забороняється релігією, тому дана галузь у відповідних країнах офіційно не представлена.

Використана література

1. Ринок спирту та алкогольних напоїв [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.ukrexport.gov.ua/ukr/prom/ukr/3699.html

2. Алкоголизм и социальные проблемы [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://fritzmorgen.livejournal.com/654527.html

3. Ринок спирту та алкогольних напоїв в Україні та світі [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://vk.com/away.php?utf=1&to=http%3A%2F%2Fwww.allref.com.ua%2Fdownloads%2F_Rinok_spirtu_ta_alkogol-n11.doc

4. 10 найбільш динамічних алкогольних брендів в світі [Електронний ресурс] – Режим доступу:

http://alpariweb.com/ua/info/advertising/info-03

5. Рекордне падіння. Наскільки знизили обсяги виробництва найбільші виробники горілки [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://news.finance.ua/ua/news/~/308940

6. Ринок алкогольних напоїв [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.ukrexport.gov.ua/ukr/prom/ukr/3687.html

Дата добавления: 2015-05-22