А. Активізація процесів мислення та емоційної сфери

А. Тривалою втратою працездатності

ТЕМА: ПРОФЕСІЙНІ ШКІДЛИВОСТІ, ЗУМОВЛЕНІ ОСОБЛИВОСТЯМИ ТРУДОВОГО ПРОЦЕСУ ТА ЇХ ПРОФІЛАКТИКА

ІІІ. Відбір проб харчових продуктів (великої риби) для бактеріологічного дослідження

ІІ. Пояснювання та оцінювання харчового статусу людини

І. Взяття змивів з поверхні рук

Відповідь: Сальмонельоз

Алгоритм практичного навику

1. Ватним тампоном, змоченим у 1% розчині натрію тіосульфату спочатку протирають шкіру лівої, а потім правої руки обстежуваного в такій послідовності (від ділянок з меншим забрудненням до ділянок з більшим забрудненням):

тильна поверхня кисті

долонна поверхня кисті

міжпальцеві проміжки

нігтеві ложа

2. Після процедури краї пробірки обпалюють над полум'ям пальника.

3. Тампон занурюють до дна пробірки в якій він знаходився.

4. На пробірці зазначають порядковий номер і під тим самим номером заносять у список акта прізвище особи з чиїх рук були взяті змиви.

Харчовий статус це: фізіологічний стан організму, який визначається харчуванням (маса тіла, вік, стать, конституція людини, біохімічні показники обміну речовин, ознаки аліментарних захворювань):

1. Оптимальний – ідеальна маса тіла збільшена за рахунок розвитку м’язів за відсутності збільшення товщини підшкірної складки

2. Надлишковий – збільшення маси тіла супроводжується потовщенням підшкірної складки

3. Недостатній – зменшена маса тіла і зменшена товщина підшкірної складки.

4. Звичайний- ідеальна маса тіла, товщина підшкірної складки не збільшена

Визначення товщини підшкірної складки проводиться двома пальцями правої руки в підребір’ї. У дорослої людини в нормі вона дорівнює 1,5см.

1. Підготувати стерильний скляний посуд для відбору проб, горловина якого має бути закупорена ватно-марлевою пробкою. Від великої риби пробу відбирають у різних ділянках: зі спини, біля голови та біля вихідника, загальною масою 500грам.

ІV. Відбір проб готових страв:

1. Пробу першої страви відбирають при роздачі з котла чи каструлі черпаком після ретельного перемішуванні в об’ємі 200- 250мл.

Пробу другої страви беруть у кількості 1-2 порції

Дисципліна: Основи профілактичної медицини

Спеціальність: 5.12010102 Сестринська справаа

Семестр:ІV

1. Перевтома характеризується:

В. Необоротною втратою працездатності

С. Зниженням працездатності

D. Загостренням хронічних захворювань

Е. Виникненням гострої патології

2. Під час розумової праці в організмі людини відбувається:

В. Біохімічні та біофізичні процеси в м’язах

С. Збільшення потреби працюючих м’язів у кисні

D. Зростання хвилинного об’єму крові

Е. Зростання частоти серцевих скорочень

3. Основне навантаження при розумовій праці припадає на:

А. Серцево-судинну систему

В. Дихальну систему

С. Терморегуляторну систему

Дата добавления: 2015-05-24