КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Відповідь: Ботулізм
Е. Додавання оцтової, лимонної, молочної кислоти
D. Додавання солі
С. Додавання до продуктів натрію хлориду
А. Вакуумне висушування попередньо замороженого продукту
В. Видалення рідини з продуктів
А. Дітям
С. Дітей
А. Білки
С. Жири
D. Мікотоксикози
С. Недоброякісних зернових продуктів
D. Продуктів з пліснявою
Е. 1 раз в тиждень
92. Мікотоксикози виникають при вживанні:
А. Зеленої картоплі
В. Ікра та молочка окуня
С. Отруйних речовин
Е. Ядер кісточкових плодів
93. Мікотоксикози виникають при вживанні в їжу:
А. Отруйних грибів
В. Недоброякісних консервів
D. Отруйних речовин
Е. Зеленої картоплі
94. При вживанні в їжу продуктів з пліснявою виникають:
А. Гепатити
В. Ботулізм
С. Колі ентерит
Е. Отруєння рослинами
95. Найбільш калорійними є:
А. Білки
В. Вуглеводи
D. Вітаміни
Е. Мікроелементи
96. Синтез гормонів і ферментів в організмі людини забезпечують:
В. Жири
С. Вітаміни
D. Вуглеводи
Е. Мікроелементи
97. В нормі підвищення основного обміну спостерігається у:
А. Дорослих\
В. Людей старшого віку
D. Вагітних
Е. Працівників гарячих цехів
98. 50% тваринного білка в їжі від загального найбільше потрібно:
В. Дорослим
С. Вагітним
D. Людям старшого віку
Е. Хворим з хронічними захворюваннями
99. Сальмонельоз виникає при вживанні в їжу:
А. Риби і рибних продуктів
В. Зернових культур
С. М’яса і яєць водоплаваючих птахів
D. Ядер кісточкових плодів
Е. Отруйних рослин
100. Зневоднення це:
А. Вакуумне висушування попередньо замороженого продукту
С. Додавання до продуктів натрію хлориду
D. Додавання солі
Е. Додавання оцтової, лимонної, молочної кислоти
101. Сублімація це:
В. Видалення рідини з продуктів
С. Додавання до продуктів натрію хлориду
D. Додавання солі
Е. Додавання оцтової, лимонної, молочної кислоти
101. Соління це:
А. Вакуумне висушування попередньо замороженого продукту
В. Видалення рідини з продуктів
D. Додавання солі
Е. Додавання оцтової, лимонної, молочної кислоти
102. Квашення це:
А. Вакуумне висушування попередньо замороженого продукту
В. Видалення рідини з продуктів
С. Додавання до продуктів натрію хлориду
Е. Додавання оцтової, лимонної, молочної кислоти
103. Маринування це:
А. Вакуумне висушування попередньо замороженого продукту
В. Видалення рідини з продуктів
С. Додавання до продуктів натрію хлориду
D. Додавання солі
Задачі
1. Жінка 40років скаржиться на надмірну слинотечу, блювання, запаморочення, пітливість, спрагу, пронос, часткову втрату зору, порушення ковтання. Пацієнтка 2 дні тому споживала смажені гриби придбані на базарі.
Вкажіть проблему пацієнтки.
2. Меню банкета включало: смажену курку, смажену картоплю, еклери, каву. Через 2 години у більшості учасників банкету погіршився стан здоров’я: виникли нудота, біль у животі, діарея.
Вкажіть проблему учасників банкету?
|
|
Дата добавления: 2015-05-24; Просмотров: 566; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!