Хімічні властивості альдегідів

H

Хімічні властивості гліцерину

Спирти CnH2n+1 OH або R – OH

Теоретичні відомості

Тема: Розпізнавання органічних оксигеновмісних речовин.

Лабораторна робота № 7

Техніка безпеки

2. Фізіологічні дії реактивів, що використовуються:

Кислоти і луги викликають опіки шкіри, подразнюють органи дихання, руйнують тканини одежі;

Купрум (ІІ) сульфат при попаданні в шлунок викликає отруєння.

2. Міри безпеки:

Не допускати попадання кислот, лугів, солей на шкіру або одежу,

Працювати в халатах.

Не пробувати реактиви на смак.

Використовувати роботу, відповідно до інструкції. Брати реактиви в невеликій кількості.

3.Правила першої допомоги:

Уражене місце кислотою помити великою кількістю води;

При опіках лугом - помити 1% розчином оцтової кислоти;

При опіках кислотами - помити 2% розчином питної води.

Мета: Закріпити знання про спирти, альдегіди, карбонові кислоти.

Спиртами називаються похідні вуглеводнів, що містять одну або кілька гідроксильних груп (оксигруп) – ОН. Одноатомні спирти містять одну оксигрупу, двохатомні – дві, трьохатомні – три 1 т. д.

СН₃ОН метанол (одноатомний спирт)

СН₂ – СH – СН₂

| | |

ОН ОН ОН гліцерин (трьохатомний спирт)

Хімічні властивості спиртів

Для спиртів характерні такі реакції:

взаємодія з металами (Na, K)

2C₂H₅OH + 2Na ↔ 2C₂H₅ONa + H₂

алкоголят натрію

С₂Н₅ОNa + H₂O ↔ C₂H₅OH + NaOH

легко розкладається водою

горіння: 2 C₂H₅OH + 3О₂ → 2СО₂ + 4Н₂О

Етанол – безбарвна рідина з температурою кипіння 78,3°C і температурою кристалізації - 114°C. Застосовується для добування каучуку, пластмас, як розчинник, для виробництва діетилового ефіру, барвників, оцтової кислоти, пороху, в медицині.

Гліцерин –трьохатомний спирт, оліїста речовина, яка добре розчиняється у воді. Кипить при 290°C. Під час взаємодії з азотною кислотою утворюється три нітрогліцерин, який є основною сировиною для виробництва динаміту та деяких інших наукових речовин. Гліцерин застосовується також для виробництва пластмас і в харчовій промисловості.

Взаємодія з гідроксидом міді (ІІ) – якісна реакція на трьохатомні спирти

СН₂ – ОН CH₂– O O–CH₂

| | Cu |

2СН – ОН + Сu(OH)₂ →CH– O O–CH + 2H₂O

| | H |

CH₂ – OH CH₂– OH OH–CH₂

гліцерат міді

Гліцерин піддається нітруванню

СН₂ – ОН CH₂ – ONO₂

| |

СН – ОН + 3HN₃O → CH – ONO₂ + 3H₂O

| |

СН₂ – ОН CH₂ – ONO₂

азотнокислий ефір гліцерину

Гліцерин взаємодіє з карбоновими кислотами з утворенням ефірів, жирів, масел.

Альдегіди – це органічні сполуки, в яких карбонільна група С = О зв’язана з одним радикалом і атомом водню (альдегід): R – CОН.

Альдегіди вступають у реакції окиснення

Окиснення: Н – СОН + Ag₂O → H – CООН + 2Ag↓

H – CОН + 2CuO → H – CООН + Cu₂O↓

реакції альдегідів з оксидом срібла Ag₂O (реакція срібного дзеркала) та оксидом міді (ІІ) є якісними реакціями на альдегіди.

Добування альдегідів: Окиснення метанолу

Дата добавления: 2015-05-24