Животноводства

Прогноз поступления радионуклидов в продукцию

Определение содержания Sr-90 в растениеводческой продукции методом проростков (по Б. Н. Анненкову и Е. В. Юдинцевой)

Образцы почв берут с глубины пахотного слоя конкретного поля, тщательно перемешивают, затем на таком усредненном образце высевают проращенные семена. Через 20 дней надземную массу растений срезают на уровне почвы, промывают проточной водой, высушивают и в воздушно-сухом материале определяют содержание радионуклидов радиохимическим методом.

Таблица 6

Коэффициенты пересчета содержания радионуклидов в 20-дневных растениях для прогноза загрязненности урожая

Cs-137	Sr-90
культура	зерно, клубни	солома, ботва	культура	зерно, клубни	солома, ботва
Овес	0,20	0,45	Овес	0,050	0,70
Ячмень	0,20	0,50	Ячмень	0,035	0,50
Яр. пшеница	0,22	0,46	Оз. пшеница	0,060	0,60
Гречиха	0,21	0,39	Яр. пшеница	0,045	0,70
Вика	0,35	0,70	Горох	0,040	1,25
Картофель	0,56	0,70	Картофель	0,035	0,70

Примечание. Коэффициенты пересчета приведены в расчете на воздушно-

сухую массу урожая.

Определяющим фактором для прогноза накопления радионуклидов в продукции животноводства является степень загрязнения кормов. Большое значение имеют биологическая доступность и способность радионуклидов мигрировать по пищевым цепочкам, характеризующаяся коэффициентами их перехода в корма и продукцию животноводства. Накопление радионуклидов в организме животных и получаемой от них продукции зависит также от вида, возраста, физиологического состояния животных, их продуктивности, типа рациона.

Прогноз содержания радионуклидов в продукции животноводства рассчитывается по формуле:

A_прод. = A_рац. ´ K_пер. / 100, (3)

где A_прод. – содержание радионуклидов в продукции, Бк/кг;

A_рац. – активность или содержание радионуклидов в суточном рационе;

K – коэффициент перехода радионуклидов из рациона в 1 л (кг) продукции, в % от суточного поступления;

100 – процентный коэффициент.

С увеличением содержания клетчатки в рационе от 1,3 до 3,1 кг/сут. уменьшается коэффициент перехода Cs-137 от 0,9 до 0,6. В условиях содержания коров на малопродуктивном естественном пастбище с изреженным травостоем отмечается многократное повышение перехода радиоцезия в молоко.

Переход Sr-90 для взрослых жвачных животных из почвы в концентратный рацион в среднем составляет 0,8, в сенной рацион – 1,5-2,5. Содержание Sr-90 в мышцах животных, пользующихся концентратным рационом, в среднем в 4 раза меньше, чем у животных, получающих сенной рацион (табл. 8)

Таблица 7

Коэффициенты перехода радионуклидов из суточного рациона
в продукцию животноводства (% на 1 кг продукта)

Вид продукции	Радионуклиды
^137Сs	^90Sr
Молоко коровье (в среднем за год)	0,62	0,14
В том числе в период: стойловый пастбищный	0,48 0,74	0,14 0,14
Говядина		0,04
Свинина		0,10
Баранина		0,10
Мясо кур		0,20
Яйцо	3,5	3.20

Таблица 8

Коэффициент накопления ¹³⁷Сs в организме животных
в зависимости от их возраста и массы тела, % суточного поступления
в расчете на 1 кг живой массы

Крупный рогатый скот	Свиньи
возр., мес.	масса, кг	коэф. накопления	возр., мес.	масса, кг	коэф. накопления
2-3		26,0			60,0
6-9		6,5			25,0
12-15		3,5			20,0
15-16		3,0			15,0
Взрослые		2,5			12,0
Взрослые		2,0			10,0

По уровню накопления Sr-90 в организме мясопродуктивные животные располагаются в следующем порядке: овцы – крупный рогатый скот – свиньи – куры (в убывающей последовательности).

Контрольные вопросы:

1.Какие нормативно-технические документы используются при прогнозировании уровня содержания радионуклидов в продукции сельского хозяйства?

2.Перечислить и объяснить сущность методов прогнозирования содержания радионуклидов в растениеводческой продукции.

3.Перечислить и объяснить сущность методов прогнозирования содержания радионуклидов в животноводческой продукции.

4.Объяснить сущность методов прогнозирования поступления радионуклидов в кормах: а) Сs-137; б) Sr-90.

5.Как можно снизить поступление радионуклидов Сs-137
в растениеводческую продукцию, от каких показателей почвы (физических, химических) зависит этот процесс?

6.Как можно снизить поступление радионуклидов Sr-90
в растениеводческую продукцию, от каких показателей почвы (физических, химических) зависит этот процесс?

РАЗДЕЛ 8

Дата добавления: 2015-05-09