Расчет 2

Роль и содержание в дерме ретикулиновых и эластиновых волокон.

Кожный покров животных, являющийся внешним покровом тела представляет собой многокомпонентную систему, выполняющую ряд важных физиологических функций.

Дерму относят к плотной неоформленной соединительной ткани, специфичностью строения которой является преимущественное развитие межклеточного вещества по сравнению с клеточными элементами. В межклеточном веществе преобладают фибриллярные образования — коллагеновые, эластиновые и ретикулиновые волокна. Кроме волокон, в кожном покрове находятся такие включения, как корни волос, мышцы, выпрямляющие волос, кожные железы, кровеносные, лимфатические сосуды и нервные окончания.

Дерма (кориум или собственно кожа) располагается под эпидермисом и отделена от него базальной мембраной. Этот слой, составляющий около 95-98 % от толщины всего кожного покрова, образован преобладающим аморфным веществом, клеточными и волокнистыми элементами. В дерме различают два, тесно связанных между собой слоя — верхний сосочковый и нижний сетчатый.

Эластиновые волокна, основным компонентом которых является белок — эластин, встречаются в дерме, легких, хрящах и других органах. Ткани, содержащие эти волокна, обладают высокой степенью эластичности. Эластиновые волокна встречаются с коллагеновыми и преимущественно распределены там, где органы и ткани подвергаются деформации (базальная мембрана сосочкового слоя).

Специфической особенностью аминокислотного состава эластина является присутствие в нем десмозина и изодесмозина — аминокислот, которых нет в коллагене.

Ретикулиновые волокна образуют в соединительной ткани разветвленную сеть из тонких фибрилл, многочисленных вокруг кровеносных сосудов, сальных и потовых желез, входящих в состав волосяных фолликулов.

Исследование биохимического состава ретикулина выявило высокое, по сравнению с коллагеном, содержание углеводных и липидных компонентов.

Понятие производственной партии

Все сырье сдается сырьевыми заводами или базами кожевенным заводам и меховым фабрикам подобранным в производственной практике. Подбор производственных партий называется комплектовкой.

В кожевенном производстве партию подбирают по ГОСТ 382-91, согласно которому производственной партией считают количество шкур одного производственного назначения, одного вида, одной массы или площади и толщины, одного района распространения или породы, одного убойного признака, одного способа консервирования, определенной сортности, оформленное одним документом.

Сырье мехового производства сортируют по производственному назначению и комплектуют в производственные партии.

Ценные виды пушнины обрабатывают поштучно или небольшими группами.

Размер производственной партии сырья определяется объемом и производительностью основных аппаратов. Переработка сырья производственными партиями обеспечивает однородный характер обработки шкур.

Чтобы учесть сортность кожевенного сырья в партиях, состоящих из шкур разных сортов, их переводят в условные первосортные единицы, пользуясь соответствующим коэффициентам.

Сортность партии сырья определяет скидку ее стоимости относительно партии первосортных шкур.

РАСЧЕТ 1. Расчет сортности сырья.

Перевести в условные первосортные единицы и рассчитать сортность сырья,если на завод поступило шкур КРС 1 сорта – шт,, 2 сорта – шт, 3 сорта – шт, 4 сорта – шт.

Решение:

1. Перевод в первосортные единицы

1 сорт – 100

2 сорт – 100

3 сорт – 150

4 сорт – 150

(100*100)/100+(86*100)/100+(150*61)/100+(150*42)/100 = 100+86+91,5+63 = 340,5

2. Расчет сортности сырья

,
где - коэффициент сортности, %

= 340,5/(100+100+150+150)*100=68,1%

Для установления единого показателя сортности партии сырья мехового производства используют «пересчет на головку» или «зачет на головку».

Зачет – это оценка шкурок по качеству. Зачет условно переводит шкурку в первосортную единицу, т.е. шкурку крупного размера, 1 сорта, 1 группы пороков, так называемую головку.

В партии содержится 500 шкурок, из которых 1 сорта – крупных, бездефектных (1 группа пороков) – 150; 2 сорта – крупных, со средним дефектом (3 группа пороков) – 50 штук; 1 сорт – средние, бездефектные – 100 штук; 3 сорта – средние, со средним дефектом – 100 штук и нестандартных 100 штук.

Решение:

№	кол-во	размер	коэф-т	сорт	коэф-т сорта	дефект	коэф-т дефекта
		Крупные				б/д
		Крупные				с/д
		Средние				б/д
		Средние				с/д
		нестандартные

Г = 150*1*1*1 + 50*1*0,8*0,75 + 100*0,8*1*1 + 100*0,8*0,5*0,75 + 100*0,25 = 150+30+80+30+25 = 315

Дата добавления: 2015-05-10