Учебного года

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

По МДК 02.01 Оценка качества товаров и основы экспертизы

КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ

3 КУРСА ГРУППЫ 3 ТОВ

для специальности 100801.51

Количество вариантов: 20

Составили:______________Н.С. Даник, Л.М. Духно

Рассмотрено и одобрено

на заседании УМП

Товароведения и коммерции

протокол №_____________

от «___»_____________2013г.

Председатель УМП_________

(Н.Г. Волгушева)

Содержание:

1. Пояснительная записка 1

2. Методические указания по выполнению контрольной работы 4

3. Выбор варианта контрольной работы 5

4. Варианты контрольной работы 6

5. Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы 38

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Данные варианты контрольной работы разработаны по рабочей программе профессионального модуля ПМ.02. Организация и проведение экспертизы и оценка качества товаров, утвержденной ГБОУ СПО СТЭК от 17.05.2013года.

Рабочая программа составлена на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности базовой подготовки 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 22.06-2010 №679.

Программа профессионального модуля ПМ 02.01 предполагает освоение МДК. 02.01 Оценка качества товаров и основы экспертизы. В процессе обучения и изучения профессионального модуля студенты должны овладеть теоретическими знаниями в области оценки качества и экспертизы, умениями проведения экспертизы товаров, документов и приобрести соответствующий опыт по идентификации товаров однородных групп.

Предметом изучения профессионального модуля ПМ 02.01 являются профессиональные виды деятельности товароведа-эксперта:

-Управление ассортиментом товаров

- Проведение экспертизы и оценки качества товаров

-Организация работ в подразделении

В результате освоения профессионального модуля ПМ02 обучающийся должен приобрести опыт:

-идентификации товаров однородных групп определенного класса;

-оценки качества товаров;

-диагностирования дефектов;

-участия в экспертизе товаров

В результате должен уметь:

-расшифровать маркировку товара и входящие в ее состав информационные знаки

-выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества

-определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям

-отбирать пробы и выборки из товарных партий

-проводить оценку качества различными методами (органолептически и инструментально)

-определять градации качества

-оценивать качество тары и упаковки

-диагностировать дефекты товаров по внешним признакам

-определять причины возникновения дефектов.

В результате должен знать:

-виды, формы и средства информации о товарах

-правила маркировки товаров

-правила отбора проб и выборок из товарных партий

-факторы, обеспечивающие качество, оценку качества

-требования действующих стандартов к качеству товаров однородных групп определенного класса

-органолептические и инструментальные методы оценки качества

-градации качества

-требования к таре и упаковке

-виды дефектов, причины их возникновения.

В результате освоения профессионального модуля ПМ.02 обучающийся должен сформировать общие и профессиональные компетенции.

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.

ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров

ПК 2.3. Выполнять задания экспертов более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы.

Дата добавления: 2015-05-10