Физиология

Михаил, почитайте хотя бы одну главу из учебника по патофизиологии и поймете, что ваше мнение об односторонности этого предмета ошибочно. Что касается голода в частности, то его воспроизводили в эксперименте на собаках и описывали динамику их состояния в разных аспектах: и положительную, и отрицательную.» - пишет Елена.

А теперь разбор полетов

Тут не совсем точно. Я не писал об односторонности. Вот, что у меня: «Здесь и используется и ложь, и полуправда (когда действуют несколько эффектов А, Б, В и т.д., а сообщают только об одном, например, А), и подмена понятий, и домыслы.»

Я написал о полуправде. Иногда полуправда, это когда говорят об А, Б, В, чтобы показать многосторонность, но не указывают еще и на Г, Д, Е, которые также существуют и могут оказывать более решающее влияние на полный смысл ситуации.

Что касается экспериментов на собаках (Павлов). Я когда-то написал, что я думаю об экспериментах врачей и исследователей. Привожу целиком:

«Теперь конкретно о медицине, а не врачах. Чтобы было понятнее, почему современная медицина, как бы, еще не вышла из средневековья. Покажу наглядно, как в медицину приходят знания, как в ней они закрепляются, и как они потом влияют на врачей.

В 16-18-х веках начинающие исследователи естествознания чего только не вытворяли, чтобы познать мир и природу. Я читал на эту тему специально книжечку одну, уже не вспомню название. Как пробовали коню вспарывать вену на ноге и вставлять трубочку, соединяя места разрыва на вене. Зачем? Чтобы наблюдать, как течет кровь, может, удастся что-то понять.

Знаете, как естествоиспытатели пришли к выводу, что главное в нашей пищи – протеины, углеводы и жиры?:) Они разрезали корову *) (и человека тоже), посмотрели из чего она состоит. Хм-м-м… Из белков, углеводов и жиров. Хм-м-м… Пришли к выводу, что для того, чтобы жить и не болеть, надо кушать всегда побольше протеинов, углеводов и жиров, а если будем их кушать мало, то будет недостаток питания (назовем это научным словом «дистрофия»!), приводящий к разным болезням. Решили отметить этот правдоподобный вывод в своих полевых заметках. Через год насобирали много таких заметок опубликовали статью перед ученым сообществом. Еще через 20 лет, когда новые авторы писали новый учебник для новых студентов, решили в учебник включить «новые передовые» знания о питании: «Питание очень важно, все болезни от недоедания, кушать надо белки, жиры и углеводы». Раз уж это попало даже в учебники, то новые студенты, их прочитавшие и ставшие тоже исследователями, уже этот вопрос не изучали (он ведь уже изучен), а изучали что-то другое. Сегодня до сих пор эта «истина» сидит в учебниках.

*) Если не нравится, что я привел в пример корову (травоядную), замените все упоминания о ней на горилл (строгие вегетарианцы) – они не травоядные, они всеядные (как человек и шимпанзе), но предпочитают быть вегетарианцами.

Правдоподобный вывод. Бр-р-р!.. «Солнце вертится вокруг Земли» - вот еще один правдоподобный вывод из наблюдений. Все могут посмотреть и увидеть, как все вертится вокруг Земли – и Луна, и звезды, и Солнце. Как же много времени и жертв потребовалось, чтобы ранние физики доперли, что не все, что похоже на правду, правдой является. Похоже, что Солнце вертится вокруг Земли, потому что Земля сама вертится. А на самом деле, Земля вращается вокруг Солнца, вращаясь при этом еще и вокруг своей оси.

Вывод про протеины, жиры и белки был поспешным. Почему не пришло на ум исследователю, что корова не ходила по лугам и пастбищам в поисках жира, кусков мяса, зерновых колосьев? Она жевала клевер, жевала клевер, и каким-то образом, жуя только клевер, вырастила себе прекрасную челку, твердые рога, мощные мыщцы, жировую ткань для запасов питания, гликоген (животный аналог крахмала) в мышцах (тоже как запасы питания), давала белое-белое молоко.

Из клевера получились белки, жиры и углеводы…. Хм-м-м… Не рановато ли писать в отчете, что для питания нужно их есть?»

Краткий маленький итог. Он будет повторением того, что я уже говорил. Эксперименты на собаках были? Были. Что-то увидели в экспериментах правдоподобное? Да. Увидели несколько вещей А, Б, В? Да. А все вещи увидели, которые есть в голоде, например, еще Г, Д, Е? Не факт. В выводах после экспериментов были домыслы? Да. Есть вероятность, что выводы после экспериментов полуправда? Да.

«2. Железы желудка включаются в работу и выделяют секрет даже при виде еды. В руки вам учебник по нормальной физиологии человека, если к патологической предвзято относитесь. Там подробно описаны все фазы желудочной секреции. Почитаете - поймете.» - пишет Елена.

Почитал, понял. Понял, что я неправильно выразился. Я везде писал «желудочный секрет», «желудочный сок», «секрет», хотя имел в виду «соляную кислоту». Врачи пугают, что если Вы не будете есть, то кислота разъест Вам желудок до язв. Да, это правда, что желудочный сок даже при виде еды выделяется. Я неправильно выразился, когда писал, что секрет не выделяется, когда в желудок поступает чисто углеводистая пища с ферментами слюны. Желудочный сок выделяется, но содержание соляной кислоты в нем минимально, потому что рецепторы не видят необходимости выделять много соляной кислоты, необходимой для расщепления белков.

Необходимо подтвердить свои слова. Я полез на Википедию. Не надо возражать, что Википедия – это не наука. Все, что приведено на Википедии, имеет ссылки на источники, откуда это взято. Все взято, в конечном счете, из учебников и научных статей.

Железы слизистой оболочки желудка выделяют желудочный сок, содержащий пищеварительные ферменты пепсин, химозин и липазу, а также соляную кислоту и другие вещества. Желудочный сок расщепляет белки и частично жиры, оказывает бактерицидное действие.

За счёт мышечного слоя, желудок перемешивает пищу и желудочный сок, образуя химус — жидкую кашицу, которая удаляется отдельными порциями из желудка через привратниковый канал. В зависимости от консистенции поступившей пищи, она задерживается в желудке от 20 минут (фруктовые соки, а также овощные соки и бульоны) до 6 часов (свинина).

Кроме того, стенка желудка всасывает углеводы, этанол, воду и некоторые соли.

Здесь мы видим, что я не вру, что желудочный сок состоит не только из соляной кислоты. Не вру, что он заточен, в основном, на расщепление белков. Интересный факт о времени задержания еды в желудке. В желудке есть рецепторы, которые помогают распознавать, какая пища по составу в желудке: с примесью белков или без. Далее будет еще информация о рецепторах.

Дата добавления: 2015-05-26