Варіант 8. 1. Робітник працює на виробництві фарб, що містять свинець

Варіант 7

1. Робітник працює на виробництві фарб, що містять свинець. Що треба збільшити у раціоні харчування, щоб зменшити всмоктування свинцю?

А. Вміст пектину.

В. Вміст білку.

С. Вміст жиру.

D. Вміст вуглеводів.

Е. Вміст вітамінів.

2. Встановіть причину розвитку харчової непереносимості грибів?

А. у зв’язку з дефіцитом у тонкій кишці ферменту лактази

В. у дефіциті ферменту трегалози, яка розщепляє дисахарид трегалозу на глюкозу

С. у дефіциті ферментну сахарози

D. генетичний дефект синтезу кишкового ферменту гліадинамідази

Е. у дефіциті ферментну ксантиноксидази

3. Хворий страждає на сечокам’яну хворобу. Періодично реєструється оксалатурія. Які продукти слід обмежити у дієті хворого?

A. М’ясо, риба.

B. Щавель, шпинат, томати.

C. Молочні продукти

D. Жирну їжу

E. Бульйонні консерви

4. При виконанні робіт у гірській місцевості, а також при роботах льотного складу головним професійним фактором є вплив низького атмосферного тиску, що призводить до гіпоксії. Вкажіть вимоги щодо раціону лікувально-профілактичного харчування?

А. Слід знизити долю жирів та підвищити долю вуглеводів (легкотравних)

В. Підвищити квоту білків на 20 %

С. Слід зменшити кількість рослинних жирів

D. Обмежити кількість вживання води та рідких страв

Е. Все вищевикладене

5. Вкажіть номер дієтичного столу з обмеженою кількістю солі (3-4 г в продуктах та 3-4 г - хворому) та вільної рідини до 1,2 л (включаючи супи та ін.). Виключають речовини, що збуджують ЦНС та ССС, усі види алкогольних напоїв, чай кофе, какао, м’яcні, рибні, грибні відвари, копчені, гострі блюда, продукти, в яких є холестерин. Додають продукти лужної орієнтації та збагачені ліпотропними речовинами.

А. стіл №8

В. стіл №9

С. стіл №10

D. стіл №11

Е. стіл №12

1. Дієтичне харчування. Дієта № 2.

2. Роль макро і мікроелементів у раціоні харчування людини. Норми споживання.

1. Вкажіть, до якої підгрупи аліментарних захворювань, які пов’язані з нераціональним харчуванням відносяться атеросклероз та онкологічні захворювання?

А. Вітамінна недостатність

В.Білкова недостатність

С. Мінеральна недостатність

D. Надлишок насичених жирних кислот у трансформі

Е. Енергетична надмірність

2. В чому полягає харчова ідіосинкразія?

А. в індивідуальних імуноконфліктних реакціях на окремі білкові компоненти їжі, нешкідливі для багатьох людей

В. це патологічний процес, який подібний до харчової алергії, але не має імунологічної стадії розвитку

С. болісні відчуття від споживання певних продуктів

D. реакції з боку травної системи на продукти, які за національними традиціями даної країни або релігійними приписами на вживають

Е. в природженому або набутому дефіциті травних ферментів

3. Вкажіть назву третьої стадії в розвитку харчової алергії:

А. патофізіологічна

В. клінічна

С. компенсаційна

D. імунологічна

Е. декомпенсаційна

4. В раціоні харчування людини, що знаходиться під постійним впливом шуму необхідно відкоректувати надходження харчових речовин. Вкажіть, яких саме?

А. Збільшити долю білків та знизити кількість вуглеводів

В. Збільшити долю білків

С. Збільшити долю вуглеводів

D. Збільшити долю жирів

Е. Все перераховане

5. Вкажіть номер дієтичного столу з підвищеним вмістом білків, помірним обмеженням жирів та вуглеводів, з виключенням легкотравних вуглеводів. В дієту додають ліпотропні речовини, овочі, обмежують кількість солі та продукти, в яких міститься холестерин.

А. стіл №8

В. стіл №9

С. стіл №10

D. стіл №11

Е. стіл №12

1. Харчування та профілактика ожиріння.

2. Дієтичне харчування. Дієта № 2.

Дата добавления: 2015-05-31