Копорский чай

АМАРАНТОВЫЙ ЧАЙ

Чай из Амаранта

Амарантовый чай из собранных в ручную, ферментированных и подсушенных листьев амаранта сорта "Валентина".

Чай чаще всего применяют при:

1.лечении воспалительных процессов заболевания дыхательных органов (бронхит, ларингит, плеврит, пневмония)

2.коррекции эндокринных (малокровие, авитаминоз, ожирение, сахарный диабет, зоб);

3.остановки кровотечений (геморрой, нарушение менструального цикла, кровохарканье);

4.снятия болей в костях, суставах (остеохондроз, артрозы, артриты);

5.комплексной терапии доброкачественных и злокачественных опухолей.

6.Амарантовый чай увеличивает количество молока у кормящих матерей,

устраняет бессонницу, нормализует нервную систему, применяется в лечении фригидности и импотенции.

Амарант - единственная в России много-функциональная культура овощного семенного, технического, кормового, декоративного назначения.

Листья амаранта сорта Валентина содержат макронутриенты (белки, жиры и углеводы) и микронутриенты (бетацианины, био- флавоноиды, в том числе кверцетин, рутин, оксикоричные кислоты, химические элементы, пектин, пищевые волокна, незаменимые макро- и микрокомпоненты и биологически активные вещества, в том числе антиоксиданты).

Амарантовый чай изготавливается из экологически чистого сырья - листьев амаранта сорта Валентина по специальной технологии с элементами "ноу-хау", сохраняющими физиологическую активность биологически активных веществ и пищевую безопасность продукта.

Биологическая активность экстрактов Амарантового чая

Уникальность чая из растения Амарант заключается в том, что он выполняет 3 важные функции в желудочно-кишечном тракте человека:

1. обезвреживает токсические вещества, в том числе тяжелые металлы, а также супероксид радикалы и свободные радикалы;

2. поставляет организму ценные питательные и биологически активные вещества и антиоксиданты.

3. питает бифидо- и лактобактерии;

Чай эффективен при биохимической коррекции дисбактериоза, иммунологических нарушениях и профилактике онкологических заболеваний.

Высокая эффективность чая объясняется его комплексным воздействием на систему: организм человека - микрофлора желудочно- кишечного тракта, стимулирующим метаболические реакции за счет сбалансированного состава макро- и микронутриентов и биологически активных веществ.

Копорский чай, капорский чай, кипрей узколистный (Epilobium angustifolium), многолетнее травянистое растение из рода кипрей. Название произошло от с. Копорье вблизи Петербурга, где из его листьев изготовляли чай

История забвения «Иван-чая» тесно связана с названием – «Копорский чай». Так именовали напиток, который в старину готовили из «Иван-чая».

Дело в том, что китайский чай ВПЕРВЫЕ попал в Россию в первой половине ХVII века, (это и есть НАЧАЛО чайно-кофейной Мировой экспансии!:), но поскольку заграничный товар стоил немалых денег, АЛЬТЕРНАТИВА его в России была ОЧЕВИДНОЙ!

АЛЬТЕРНАТИВОЙ конечно же стал «Иван-чай», который русские «чаёвники» заваривали и пили еще в ХII веке!

Заваривали «Иван-чай» таким образом, что он стал НАПОМИНАТЬ вкусом и окраской субтропический чай. Изготавливали его так: листья «Иван-чая» сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай был готов.

Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому и стали называть напиток, а позже и сам «Иван-чай», Копорским чаем. СОТНИ пудов этого продукта использовались в России. Позже он стал ВАЖНЕЙШЕЙ составляющей и в российском экспорте. После особой обработки «Иван-чай» отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он также ЗНАМЕНИТ, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. За границей «Иван-чай» называли РУССКИМ ЧАЕМ!

Уходя в дальнее путешествие, русские моряки обязательно брали с собой «Иван-чай» для того, чтобы пить самим. И в качестве подарков в иноземных портах.

Впрочем, были и недобросовестные купцы, которые использовали «Иван-чай» для подделки китайского (пекинского) чая. Они подмешивали к китайскому чаю листья «Иван-чая» и выдавали эту смесь за дорогую восточную диковину. Но надо сказать, что в дореволюционной России, да и после революции до 1941 года добавление к субтропическим чаям других растений считалось бессовестной фальсификацией, мошенничеством и преследовалось по закону. Поэтому таких купцов чаще всего уличали в подобных неблаговидных поступках и отдавали под суд, иногда устраивая даже громкие судебные процессы.

Однако даже такие случаи не могли лишить Копорский чай популярности, и уже в XIX веке он составил МОЩНЕЙШУЮ КОНКУРЕНЦИЮ индийскому чаю.

Великобритания, владевшая ОГРОМНЫМИ чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно ДЕСЯТКИ ТЫСЯЧ пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – РУССКИЙ ЧАЙ!

Так ПОЧЕМУ же в России прекратилось столь выгодное производство Копорского чая? Дело в том, что в конце XIX века его популярность оказалась так ВЕЛИКА (Внимание!:), что стала ПОДРЫВАТЬ финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании, торговавшей индийским чаем!!! Кампания раздула скандал, ЯКОБЫ русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. А ИСТИННАЯ причина в том, что владельцам Ост-Индийской кампании надо было УБРАТЬ с собственного рынка Англии МОЩНЕЙШЕГО КОНКУРЕНТА – РУССКИЙ ЧАЙ!!!.

(Это та самая Ост-Индская кампания, которая подсадила на опиум всю Юго-восточную Азию.)

Компания ДОБИЛАСЬ таки своего, был снижен закуп Русского чая, а после революции в России 1917 года, когда Англия вошла в военный блок «Антанта» закуп чая в России ПРЕКРАТИЛСЯ ПОЛНОСТЬЮ. Копорье разорилось.

НО НАЧАЛОСЬ НОВОЕ ВРЕМЯ!!!:)

И вот совсем недавно люди ВСПОМНИЛИ об этом целебном напитке. После длительного перерыва его воспроизвели по старым рецептам и взяли с собой в кругосветную регату моряки «Крузенштерна». Известный путешественник-одиночка Ф.Конюхов всегда во всех своих путешествиях пользуется этим целебным «Иван-чаем»!

АМАРАНТ - золотое зерно Богов!

Цельнозерновой хлеб защищает от рака, диабета, инсульта и ожирения!
навигатор
В связи с острой нехваткой в питании современного жителя мегаполиса (именно его организм сегодня подвержен наибольшему влиянию всех негативных факторов современного "цивилизованного" мира) практически всех биологически ценных и необходимых нашему организму компонентов пищи, остро встал вопрос об "идеальном" продукте нового столетия.

Главным "претендентом" на это место многие ученые головы прочат "амарант". Да, нашу неистребимую "ширицу".

Немного из истории амаранта

История возделывания амаранта и его использования в качестве продукта питания и эффективного лекарственного средства насчитывает не менее 8000 лет. "Амарантовая" история одинаково удивительна (уникальна) и трагична.
Амарант был широко распространен, как продукт питания и символ поклонения у инков и ацтеков. Коренное население Центральной и Южной Америки (индейцы) считали "неувядающий" амарант божественной культурой и использовали амарантовое масло и семена амаранта в местных обрядах жертвопреношения.

Испанские конкистадоры-завоеватели решили, что уничтожив неотъемлемый атрибут этих жестоких обрядов - амарант, им удастся навсегда покончить и с бесчеловечной традицией приносить в жертву богам живых людей.

Выращивание, хранение и любое использование амаранта и продуктов его переработки было строжайше запрещено. Благодаря чему, ценнейшее и уникальнейшее растение, которое сегодня ученые, занимающиеся изучением свойств амаранта, называют не иначе, как "продуктом 21-го века", на долгие столетия было забыто на своей исторической родине.

Испанцы, конечно же, привезли это удивительное растение в Европу (в конце 16-го века), но не зная толком о ценных свойствах амаранта, как продукта питания и лекарственного средства, в Старом Свете амарант долгое время использовался лишь в качестве красивого декоративного растения.

Целебные свойства амаранта

Амарант - новая для нашей страны культура, привлекающая к себе внимание исследователей и практиков богатством и сбалансированностью белка, повышенным содержанием витаминов, минеральных солей. Уникальность амаранта в необычайно высокой питательной ценности и съедобности всех без исключения его частей: стеблей, листьев, семян. Исследования, проведенные в последние десятилетия, выявили массу возможностей применения амаранта для лечения и профилактики различных заболеваний.
Амарант по содержанию протеинов 13-19% имеет наибольшее совпадение с теоретически рассчитанным идеальным белком, а по сбалансированности аминокислотного состава (заменимых и незаменимых аминокислот) приравнивается к белку женского молока. Для сравнения, коэффициент оценки к идеальному белку: амарант - 75, коровье молоко - 72, соя, 68, ячмень - 62, пшеница - 60, кукурузу - 44, арахис - 32. Причем в 100 г белка амаранта содержится 6,2 г лизина – незаменимой аминокислоты, которой нет в таком количестве у других растений. При недостатке лизина пища просто не усваивается и белок "проходит" организм транзитом.

Семена амаранта богаты комплексом полиненасыщенных жирных кислот (линолевая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линоленовая), причем их содержание составляет 77%, при этом 50% принадлежит линолевой кислоте, из которой синтезируется арахидоновая кислота, являющаяся основанием для синтеза простагландинов в организме.

Так же в составе амаранта присутствуют и другие не менее важные для организма человека вещества, такие, как серотонин, пигменты красного ряда, например, ксантины, желчные кислоты, холин, стероиды, витамины группы В (рибофлавин - В2, тиамин - В1), витамин Е в редкой форме токотриена, токоферолы, витамин Д, пантотеновая кислота, а также сквален. Листья амаранта являются источником каротинов. Содержание каротиноидов, в том числе -каротина и зооксантина, колеблется у разных видов от 46 до 90 мг/100 г сухого веса.

Максимального содержания каротиноиды достигают в период цветения. Некоторые виды амаранта содержат в листьях до 3% рутина, что позволяет рассматривать листовую часть растения в качестве источника витамина Р. Рутин и продукт его гидролиза, кверцитин, применяют в качестве лечебного средства при различных геморрагических проявлениях, гипертонической болезни, при лучевых поражениях, а также в качестве антиоксиданта. Листья амаранта также содержат до 10% Са и используется в качестве биогенного кальция и антацидного средства. Амарант - растение уникальное во всем и очень полезное для человека

Уникальный химический состав амаранта определил безграничность его применения в качестве лечебного средства. Древние ацтеки использовали амарант для вскармливании новорожденных детей, зерна амаранта воины брали с собой в тяжелые походы в качестве источника силы и здоровья. Являясь настоящей аптекой, амарант использовался для лечения королевской знати в древней Индии и Китае.

МУРСАЛЬСКИЙ ЧАЙ

Знаете ли вы, что такое мурсальский чай? Оказывается, эта уникальная горная болгарская травка долгое время держалась в секрете. Во времена БНР ее использовали как деликатес только в узком круге представителей власти. В 70-е годы прошлого века космонавты пили его при подготовке к полету. Но и сейчас этот чай практически не поступает в торговую сеть. Вероятнее всего небольшие пакетики высушенной травы можно купить у частных торговцев на оживленных туристических маршрутах. Гости Болгарии покупают чай, как сувенир. Но это действительно одно из чудес Болгарии. Многолетнее растение известно также как Горный, Пиринский чай.

Собирать мурсальский чай не так просто. Для этого придется предпринять целую экспедицию. Эта трава высотой около 50 см растет в высокогорных районах южной Болгарии: в южной части Пирин, в Родопах на высотах от 1400 до 2200 м над уровнем моря. Летом цветет желтыми цветами. Сбор происходит в основном июне-июле.

Мурсалький чай одно из лечебных растений, которые в последние годы получили славу лечебных трав для любой боли. Из-за содержающегося в нем большего количества флавонидов, у него антиоксидантное, тонизирующее, укрепляющее и антианемическое действие, понижает давление и соответственно уменьшает риск от инфаркта или инсульта. Предотвращает развитие клеток рака, предохраняет от развития атеросклерозы. Он содержит еще танин и этерические жиры.

С давних времен его использовали для лечения заболеваний дыхательной системы – кашель, бронхиты и отделительной системы, особено хорошо лечит мочепроводных каналов и простатитов. Рекомендуется врачами как очень успешное средство при лечении заболеваний печени и почек. В его содержание входят железо, медь, кобальт, цинк, калий, магний, натрий и пр. В результате длительных исследований установлено, что местные люди, которые пьют этот чай, почти не страдают заболеваниями почек и не имеют в них камней.

Лечебные свойства Мурсальского чая были известны ещё грекам в античные времена. Древние верили, что растение вылечит раны, полученные металлическим оружием. Во время Турецкого рабства в Болгарии овцеводы в горах всегда носили ёмкость с готовым отваром мурсальского чая.

В самой Болгарии Мурсальский чай стал популярен только в последние десятилетия 20 века именно в большей части среди представителй высоких этажей политической власти, которые рассматривали Мурсальский чай как привилегию для высоких чинов и правителей. Поэтому они забирали на вертолётах практически весь урожай для личного пользования. Другим использовать этот вид растения строго запрещалось. Позже запрет был снят, и началось безразборное собирание и истребление площадей Мурсальского чая.

Собирали урожай кому не лень и вывозили из страны для продажи. Никто при этом не сеял его для восстановления популяции это чудесного растения. Поэтому сегодня уцелели только несколько участков в горах Пирин и Родопы. Дальнейшее название «Мурсальский чай» установилось по наименованию местности Мурсалица над родопским селом Мугла вблизи границы с Грецией.

В настоящее время Мурсальский чай занесен в Красную книгу. Собирать урожай и продавать могут только те, кто, собрав урожай с одного гектара, засевает два новых. Они имеют собственные плантации, знают тайны и особенности приготовления отвара и лично убедились в том, что растение действует эффективно, как на грудных детей, так и на взрослых. В наше время это любимый напиток южных соседей болгар-греков, потому что он оказывает положительное воздействие практически при всех заболеваниях, но, больше всего, при простуде, проблемах с дыханием, пищеварением, нервной и имунной системами.
Также Мурсальский чай стал известен и всё более популярен в Европе, куда тоже экспортируется в больших количествах!

КУРИЛЬСКИЙ ЧАЙ ИЗ АЛТАЯ

Курильский чай популярен в народе как кровоостанавливающее, противовоспалительное, антиаллергическое, противовирусное, антибактериальное, противодиабетическое, гепатопротекторное, желчегонное, мочегонное, кровоостанавливающее, противоязвенное, иммуностимулирующее, успокаивающее, обезболивающее, противопоносное средство. Принимается внутрь при желудочно-кишечных и женских заболеваниях и наружно при лечении нарывов, ран, фурункулов, а также в виде полосканий при ангине, стоматите и других заболеваниях полости рта. Водный отвар курильского чая считают бактерицидным по отношению к возбудителям кишечных инфекций, в том числе дизентерии.

Курильский чай эффективен при дисбактериозе, запорах и диарее, язве желудка, двенадцатиперстной кишки, язвенных колитах, воспалительных заболеваниях женской половой сферы, эрозии шейки матки и маточных кровотечениях.

Курильский чай (лапчатка кустарниковая)

Латинское название - Pentaphylloides fruticosa (L.)
Семейство Розоцветные– Rosaceae
Курильский чай - невысокий кустарник (до 1,5 м в высоту)с яркими желтыми цветами, растет по берегам горных рек и на горных склонах вблизи рек. Встречается он не только в Горном Алтае, но и в Средней Азии, на Кавказе, в Китае. Выращивают курильский чай

и на садовых участках, так как это растение очень красиво и неприхотливо в уходе.

Для лечебных целей собирают верхушки растения: молодые побеги с листьями и цветками.

Курильский чай. Состав

По составу курильский чай очень близок к обычному чаю, да и по вкусу напоминает всем привычный напиток. Но благодаря эффективности курильского чая в отношении многих заболеваний, он уже несколько веков популярен в народной медицине.
Листья, цветы и побеги курильского чая богаты флавоноидами, танинами, катехинами. Особенно много их содержится в листьях - до 5%. Содержит надземная часть курильского чая железо, калий, кальций, марганец, магний, медь, кобальт, сапонины, эфирные масла, смолы, фенольные кислоты, богата витамином С и каротиноидами, а также P-активными веществами. Биофлавоноиды, содержащиеся в курильском чае, особенно эффективны с витамином С: вместе они укрепляют стенки кровеносных сосудов, нейтрализуют разрушительное действие антибиотиков, токсинов, мышьяка, радиоизотопов, сульфаниламидных препаратов и антикоагулянтов на стенки сосудов.

Лечебные свойства и применение курильского чая

Применяется курильский чай при различных желудочно-кишечных инфекциях. Антимикробная активность курильского чая экспериментально доказана. Курильский чай по антибактериальному и противовирусному действию не уступает многим современным препаратам, в то же время не вызывает дисбактериоза, без которого не обходится прием антибиотиков. Эффективна лапчатка кустарниковая в отношении дизентерийной амебы, золотистого стафилококка, ротавируса, холерного вибриона и пр. Курильский чай можно давать при кишечных инфекциях и дисбактериозе у детей, чтобы избежать побочных эффектов от приема антибиотиков. Помогает курильский чай и при ночном недержании мочи у детей.

Курильский чай применяют при снижении иммунитета, во время тяжелых болезней и после приема антибиотиков. При сахарном диабете, дуодените, цистите, пиелонефрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических запорах курильский чай можно применять длительно. Настой курильского чая помогает при депрессии, неврозах, нервном истощении и различных нервно-психических расстройствах, помогает нормализовать обмен веществ и повысить иммунитет.
Густой отвар используется наружно для полоскания горла при хроническом тонзиллите, стоматите, пародонтозе, ангине, для промывания ран, лечения фурункулов и ожогов.

Отвар и настой курильского чая, принимаемый внутрь при простудных заболеваниях помогает сбить температуру, используется как потогонное и общеукрепляющее средство.

При женских заболеваниях курильский чай как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство. Пи обильных менструациях и маточных кровотечениях внутрь принимают отвар или настой цветов и листьев курильского чая. При кольпитах, белях, эрозии шейки матки проводят спринцевания отваром этого лекарственного растения.

Способ приготовления курильского чая

Пить курильский чай можно, заваривая как обычный чай, только чуть дольше. Для этого достаточно залить 1 ст. ложку или щепоть (сколько можно захвать тремя пальцами, большим, средним и указательным) побегов, листьев и цветов стаканом кипятка в фарфоровом чайнике на 10 минут. Пить вместо чая 1-3 стакана в день, длительность применения не ограничена.

Более крепкий отвар можно сделать, заварив в термосе на 2 часа 2-3 ст. ложки курильского чая на 500 мл воды. Для быстрого приготовления 2 ст. ложки курильского чая залить 500 мл кипятка и потомить на медленном огне 7-10 минут, принимать можно уде через 10 минут, для лечения кишечных инфекций и кровотечений можно процедить позже, через час-два. Пить по половине стакана 3-4 раза в день до еды при кишечных инфекциях, дисбактериозе, заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта.

Этим же отваром в теплом виде можно проводить спринцевание, 7-10 дней утром и вечером.

Для полоскания горла и промывания ран, ожогов, а также при тяжелых кишечных инфекциях дозировку увеличить в 2-3 раза: 4-6 ст. (до 50 г) ложек на 500 мл воды, кипятить на медленном огне 10-15 минут, остудить и процедить. Внутрь принимать мелкими порциями, по 50-100 мл каждый час. Детям при кишечных инфекциях принимать - по 1-2 чайных ложки, сначала каждые 10 минут, чтобы избежать обезвоживания, а при прекращении поноса или рвоты - каждый час. Крепкий раствор через час развести пополам с водой, и давать по столовой ложке.

Курильский чай известен в народной медицине много столетий и пока это растение широко распространено. Курильский чай популярен не только как чудодейственное лекарственное растение, но и просто потому, что его просто приятно пить: его золотистый цвет радует глаз а бодрящий и одновременно умиротворяющий эффект позволяет привести в гармоничное состояние и душу, и тело. Курильский чай относится к этническим напиткам и приобщает нас к чему-то большему, чем просто чаепитие.

Дата добавления: 2015-06-29