Расчет потребности населения в товарах, которые будут выпускаться на предприятии, которое является объектом дипломного проектирования

Расчет осуществляется исходя из существующей численности населения и физиологических норм потребления этих продуктов на среднего гражданина в год.

Расчет потребности населения в продуктах производится в натуральном выражении по формуле:

П_и=Ч Н_и, (1.1)

где П_и – потребность населения в кондитерских изделиях, кг; Ч – численность населения, чел; Н_и – норма потребления каждого продукта, на одного человека в год, кг.

По статическим данным, ежегодная потребность в кондитерских изделиях на душу населения составляет 16,5 кг. В эту норму потребления рекомендуется включать наличие фруктов и ягод. Учитывая климатические условия, необходимо включить поправку путем использования коэффициента Украины – 0,85. Таким образом, потребление кондитерских изделий на душу населения составит: 16,5 0,85=14,02 кг.

Часть потребления мучных кондитерских изделий составляет 40-45% от нормы потребления, из них печенье составит:

Тогда: 14,02 кг – 100%

х - 40%

х=5,6 кг/год

По статистическим данным на 2012 г. население г. Симферополя составляет 360 000 человек.

По статистическим данным прироста населения не предусматривается. Поэтому количество населения в перспективе до 2018 г. в г Симферополе будет составлять 360 000 человек.

П_и=360 000 5,6=2016000 кг/год=2016 т/год

Таблица 1.2 – Ассортимент изделий

Ассортимент	Производительность
За час, кг	За сутки, кг	За год, т
Затяжное печенье «Мария»	415,47	3240,66	790,72
Затяжное печенье «Крокет»	465,54	3631,21	886,01
Сахарное печенье «К чаю»	598,56	4668,76	1139,17
Сахарное печенье «Апельсиновое»	598,56	4668,76	1139,17
Итого:	-	16209,39	3955,07

Таблица 1.3 - Расчет количества дней работы предприятия

Всего дней в году
Число праздничных дней в году
Число выходных дней
Остановка на капитальный ремонт
Остановка на технический ремонт
Всего:	365-121=244

Как видно из приведенных выше расчетов, годовая производительность кондитерского цеха по производству мучных кондитерских изделий составляет 3955,07 т/год, а потребность населения в мучных кондитерских изделиях составляет 2016 т/год. Таким образом, ООО «Заря» будет реализовывать вырабатываемую продукцию в г. Симферополе и в прилегающих к нему районах, г. Ялта, г. Алушта, г. Джанкой, г. Керчь, г. Севастополь, Черниговскую, Житомирскую, Винницкую, Херсонскую, Черкасскую области, а также в станы ближнего зарубежья.

Вывод: в результате проведения технического переоснащения предполагается увеличение выпуска продукции в натуральном выражении; увеличение ассортимента выпускаемой продукции; улучшение качества изделий; улучшение технико-экономических показателей предприятия – в частности повышение рентабельности, снижение расходов на 1 грн, рост фондоотдачи.

Дата добавления: 2015-07-02