Этикет. Десерты

Сваренное вкрутую яйцо очищается парой легких ударов ручки ножа так, чтобы нарушить целостность скорлупы. После этого, отложив нож, яйцо нужно очистить полностью, сложив скорлупу на дальнем крае тарелки. Затем, придерживая яйцо на тарелке левой рукой, разрежьте его вдоль пополам и ешьте вилкой, отламывая кусочек за кусочком.

Даже для яиц есть свой этикет. Если в ресторане вам принесли яйцо, то не теряйтесь — простые правила вам помогут.

Яичный этикет

По правилам этикета, к омарам полагается подавать на стол большие бумажные салфетки или полотенца, а по окончании еды перед каждым гостем ставится полоскательница с горячей водой и ломтиками лимона для ополаскивания рук. При перемене блюд ее уносят вместе с остальной посудой.

·

• 22 Сентября 2007 20:13
• Источник: Ваш досуг

Вареные яйца с жидким желтком (всмятку или «в мешочке») следует обстучать ручкой закусочного ножа, так, чтобы скорлупа превратилась в крошево. Маленькой ложечкой снимите мягкую верхушку скорлупы вместе с частью белка. Очистив далее пальцами скорлупу до половины, съешьте эту часть яйца, после чего снимайте скорлупу теперь уже до подставки и доедайте.

·

• 01 Сентября 2007 20:41
• Источник: Ваш досуг

Мэтью Греппо, директор департамента общественного питания отеля «Балчуг Кемпински Москва»:

Дата добавления: 2015-07-02