КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Ассортимент мехового сырья 1 страница
Строение, топография и химический состав шкурки. Пуш- но-меховая шкурка — это наружный покров животного, отделенный от тушки и состоящий из кожного и волосяного покровов. Кожный покров животного состоит из трех слоев: эпидермиса, дермы и подкожной жировой ткани. Строение поперечного среза кожного покрова пушно-меховой шкурки аналогично строению кожевенного сырья. При выделке мехов подкож- но-жировую ткань удаляют. Дерма с сохранившимся эпидермисом, но без подкожной ткани, называется кожевой тканью. Пушно-меховые шкурки отличаются от шкур, предназначенных для изготовления кожи, хорошо развитым волосяным покровом. Волосяной покров является наиболее ценной частью шкурки и формирует основные потребительские свойства меха. При жизни животного волосяной покров не только выполняет теплозащитные функции, но и предохраняет тело животного от смачивания, механических воздействий, способствует сохранению влаги в тканях организма, а также обусловливает его окраску. Волосяной покров шкурки состоит из отдельных типов волос, представляющих собой нитевидные роговые образования. В зависимости от вышеназванных признаков, а также от выполняемых функций в волосяном покрове различают три типа волос: направляющие, остевые, пуховые. Количество волос каждого типа на шкурке различно. Наибольшее количество пуховых волос в зимнее время у пушных зверей — 94—98 %, остевых волос — от 1 до 6, а направляющих — от 0,1 до 0,6 %. Направляющие волосы — толстые, прямые, упругие, длиннее волос других типов. Они образуют каркас, поддерживающий волосяную массу. Остевые волосы короче направляющих, тоньше, могут быть слегка извитыми, изогнутыми. Их значительно больше, чем направляющих, и вместе с ними они служат прикрытием и опорой для пуховых волос. Пуховые волосы самые короткие, тонкие, извитые. Обычно образуют густой слой. Они обусловливают теплозащитные свойства шкурки. Отдельные части пушно-меховой шкурки характеризуются различными товарными свойствами, неоднородностью строения и степени развития волосяного покрова, что обусловливает необходимость деления ее по топографическим участкам (рис. 2.1, а, б). Ниже дается характеристика топографических участков шкурок.
Загривок — участок шкуры между ушами и вершинами лопаток. Вороток — шейная часть овчин до линии, соединяющей верхние впадины передних лап. Хребтик — участок шкуры в виде продольной полосы, расположенной на теле животного вдоль позвоночника. Огузок — участок шкуры, соответствующий крестцовой области тела животного. Черево — брюшной участок шкуры, расположенный между основаниями передних и задних лап. Душка — участок шкуры, соответствующий груди и горлу животного. Грудцо — передний белый участок на черевой стороне шкурки белки. Вока — участки шкуры, соответствующие бокам тела животного. Бедро — часть шкуры, прилегающая к огузку и покрывающая задние конечности животного до коленного сустава. Бедерка — нижняя половина брюшной части шкурки белки. Полы — участки шкурки, соответствующие бокам тела животного. Пашины — лишенные волоса части шкурки в местах соединения лап с полами. Шкурка на 60—70 % состоит из воды. Белков в ней содержится 35—40 % (от массы сухого остатка). Кератин является основным белком, образующим волос и роговой слой эпидермиса. Основной слой кожевой ткани — дерма — состоит главным образом из белка коллагена (96—98 % общего количества белков дермы). Содержание жиров в шкурках сильно колеблется и у некоторых животных достигает 30 % и более. Углеводы составляют 2 % массы сухого вещества кожевой ткани. Минеральные вещества (соли кальция, натрия, железа) находятся в шкурке в небольшом количестве — 0,35—0,50 %. Изменчивость волосяного и кожного покровов. Товарные свойства шкур животных как разных видов, так и одного могут заметно различаться. В основе этих различий лежат биологические особенности волосяного и кожного покровов шкур и их изменчивость под влиянием факторов внешней среды. Биологическая изменчивость волосяного покрова пушных и меховых животных связана в первую очередь со средой, а также с географическим районом обитания (географическая изменчивость), временем года (сезонная изменчивость), полом (половая изменчивость), возрастом (возрастная изменчивость) и индивидуальными отклонениями отдельных особей (индивидуальная изменчивость). На изменчивость волосяного покрова домашних животных заметно влияют порода, условия кормления и содержания. Изменчивость от среды обитания. Среда обитания оказывает большое влияние на формирование структуры и свойств волосяного покрова пушных зверей. По среде обитания животные делятся на наземные, подземные и земноводные. Пушные звери, ведущие наземный образ жизни (а таких большинство — соболь, песец, куница, лисица, белка и др.), отличаются пушистым волосяным покровом, сильно дифференцированным по степени опушенности на отдельных частях тела. У них хорошо опушены хребет, огузок и бока, а черево — наиболее скрытая часть тела — опушена слабо. Кожный покров наиболее толстый на хребте и огузке, тоньше на боках и самый тонкий на череве. Пушные звери, ведущие подземный образ жизни, т.е. проводящие большую часть времени под землей или в норах (крот, слепыш, цокорь), имеют короткий, густой и однообразный по топографии волосяной покров. Направляющие и остевые волосы лишь незначительно длиннее пуховых. Окраска волосяного покрова шкурки однотонная. Кожный покров на череве толще, чем на хребте. У пушных зверей, ведущих земноводный образ жизни (выдры, норки, ондатры, бобра, выхухоли, морского котика), невысокий, но хорошо опушенный волосяной покров как на хребте, так и на череве (густота волос на череве обычно больше, чем на хребте). Исключение составляет волосяной покров взрослых тюленей, который в отличие от покрова детенышей состоит из грубых и редких остевых волос. Окраска меха, как правило, однотонная. Изменчивость от условий кормления и содержания. Недостаток кормов отрицательно сказывается на развитии волосяного и кожного покровов диких и домашних животных: шкурки плохо опушены, со слабым кожным покровом. Отмечена, например, прямая связь между качеством меха таежных белок и урожаем кедровых орехов. В практике звероводства вопросам кормления животных придается большое значение. Для того чтобы шкурка имела хороший волосяной покров, животным необходима разнообразная пища, богатая жирами, фосфором и витаминами. Росту волоса способствует добавление в корм известковых соединений. Условия содержания животных также влияют на формирование товарных свойств меха. Например, лучше опушены шкурки животных, содержащихся в наружных, а не во внутренних помещениях. Длительное пребывание животных под прямыми солнечными лучами может привести к обесцвечиванию их волосяного покрова. Географическая изменчивость характеризует различие потребительских свойств волосяного и кожного покровов шкурок пушных зверей, добытых в одно и то же время года, но в разных географических районах. Эти различия отражаются в окраске, густоте волосяного покрова, его мягкости, пышности, шелковистости, в толщине кожевой ткани, размере шкурок. Географическая изменчивость обусловлена температурой, относительной влажностью воздуха, характером растительности и даже составом воды. У одних зверей географическая изменчивость выражена очень сильно (у белки, лисицы, соболя и др.), У ДРУГИХ она почти не заметна (у росомахи). В связи с резкими различиями в свойствах шкурок одного и того же вида зверей, добытых в разных географических районах, пушнину делят по кряжам. Кряжем называется внутривидовая совокупность пушных зверей с характерными для данного географического района товарными признаками шкурок. Кряжу обычно дается наименование того географического района, откуда поступают шкурки, например, белка амурская, белка якутская, белка алтайская. Сезонная изменчивость характеризует изменения потребительских свойств волосяного и кожного покровов пушных зверей и домашних животных в различные сезоны года. Качество меховых шкурок зависит от времени их добычи. Сезонная изменчивость кожного и волосяного покровов является следствием приспособляемости организма животного к изменениям условий внешней среды, в первую очередь температуры. Она проявляется в периодической смене волосяного покрова (линька) и изменении толщины и плотности кожного покрова. Характер и частота линьки зависят от многих факторов: вида и возраста животного, условий обитания, сезонных колебаний температуры, качества пищи и т.д. Различают зимний и летний мех. Летний мех уступает по качеству зимнему. Обычно летний мех имеет редкий и низкий волосяной покров, который малопригоден для изготовления меховых изделий. Разница в качестве летнего и зимнего меха особенно заметна у особей, живущих в районах с большими сезонными колебаниями температуры. Например, в условиях континентального климата она проявляется больше, чем в умеренном климате. У животных с пигментированным волосяным покровом в период относительного покоя (зимой, летом) кожный покров бывает светлым. Во время роста волос (весной, осенью) кожный покров приобретает темную окраску разной интенсивности по всей площади шкурки или на отдельных топографических участках. Кожный покров в этих местах темнеет, так как луковицы вновь подрастающих волос сильно пигментированы и видны с бахтармяной стороны. Чем темнее волосяной покров, тем темнее кожевая ткань. У шкурок со светлым волосяным покровом кожевая ткань остается светлой. С завершением формирования волосяного покрова кожевая ткань приобретает характерный цвет. По форме и цвету пятен с мездровой стороны шкурки (рисунок линьки) можно судить о состоянии волосяного покрова. Шкурки пушных зверей и меховые шкурки зимних видов (кролика, собаки, кошки) с учетом сезонной изменчивости подразделяют на сорта. Для этих шкурок сортом называется совокупность признаков волосяного покрова, характеризующих степень его развития в зависимости от сезона добычи. Возрастная изменчивость. Качество пушно-меховых шкурок с возрастом животного претерпевает значительные изменения в лучшую или в худшую строну в зависимости от их вида. Шкурки детенышей пушных зверей и домашних животных, отнесенные к зимней группе, имеют низкое качество и не заготовляются. Исключением являются шкурки молодняка волка, шакала, суслика. Иначе выражена возрастная изменчивость меховых шкурок домашних животных весенней группы и морского зверя. Шкурки детенышей, например каракульской овцы, северного оленя, лошади, крупного рогатого скота, ценятся выше, чем взрослых особей. Пояовая изменчивость. Половые различия пушных шкурок в большинстве случаев не существенны. Они могут проявляться в размерах шкурки, толщине кожевой ткани, длине, толщине и окраске волос. Индивидуальная изменчивость. Под индивидуальной изменчивостью шкурок понимают внутривидовые изменения, которые носят индивидуальный характер и обусловлены наследственностью или различиями в условиях жизни. Индивидуальная изменчивость проявляется у животных одного вида в разной густоте, высоте, пышности, мягкости и особенно окраске волосяного покрова. Иногда встречаются шкурки с резкими отклонениями окраски волосяного покрова от типичной. К ним относятся случаи альбинизма, хромизма и меланизма. Альбинизм характеризуется отсутствием пигмента в волосе. Альбиносы имеют чисто-белый волосяной покров, белые когти, розовый кончик носа и красные глаза. Альбиносы встречаются среди животных всех видов. Альбинизм может быть полным (все волосы белые), частичным (часть волос белая) и зонарным (пигмент не вырабатывается только в определенный период роста волос). Для хромизма характерно присутствие в волосе только желтого пигмента. Хромисты имеют ярко-рыжую окраску волосяного покрова и встречаются, например, среди волков, хорей. Меланизм наблюдается в случае развития черного пигмента и отсутствия желтого. Встречается чаще, чем хромизм. Меланизм может быть полным, когда весь волосяной покров черный (бурундук, волк, белка, хомяк и др.), и частичным (лисица-сиводушка и др.). Индивидуальная изменчивость волосяного покрова проявляется у домашних животных, например у каракуля и смушки, как в изменении цвета, так и в форме и упругости завитка, блеске волосяного покрова. Первичная обработка пушно-мехового сырья. Основная цель первичной обработки пушно-мехового сырья — отделение шкурок от тушек животных и осуществление мер по их сохранности. Последовательность обработки зависит от вида сырья. Обычно первичная обработка пушно-мехового сырья включает процессы съемки, обезжиривания, правки и консервирования. От качества первичной обработки во многом зависит качество пушно-мехового сырья, а следовательно, и качество полуфабриката. Небрежное или неумелое выполнение приемов первичной обработки обычно приводит к образованию на шкурке различных пороков. Поэтому выбор наиболее рациональных способов обработки имеет большое значение для сохранения качества пушно-мехового сырья. Снятие шкурок. Шкурку снимают с тушки животного сразу после забоя одним из следующих способов: пластом (ковром), трубкой (с огузка) и чулком (с головы). При снятии шкурки пластом на теле животного делают один продольный разрез по средней линии черева и два поперечных по линиям на уровне передних и задних лап. Этот способ применяют для снятия шкур с крупных животных (медведя, тигра, тюленя, котика), со всех весенних видов пушного зверя (крота, барсука, суслика, хомяка и др.) и большинства видов меховых животных (ягнят, овец, козлят, жеребят, телят, собак). При снятии трубкой делают разрезы по внутренней стороне задних лап через анальное отверстие и по внутренней стороне передних лап, кожу хвоста вспарывают посередине его нижней стороны. При этом способе сохраняется целостность шкурки. Так снимают шкурку с пушного сырья, предназначенного для изготовления горжетов (песца, лисицы), а также с наиболее ценных видов пушного зверя (куницы, выдры, норки, ондатры). При снятии шкурок чулком подрезы на теле животного делают около ротового отверстия и выворачивают шкурку от головы к огузку. Способ применяют только для снятия шкурок с некоторых пушных зверей с нежным и ценным волосяным покровом, имеющих узкое длинное тело (горностая, колонка, ласки, солонгоя, некоторых кряжей соболя). Обезжиривание. После съемки шкурку тщательно обезжиривают путем соскабливания и выдавливания жира со стороны кожного покрова тупым инструментом (ножом, скобой, косой и т.д.) или путем срезания его остро наточенным инструментом. Обезжиривание обычно проводят в направлении от огузка к голове. Загрязненный жиром волосяной покров очищают с помощью опилок вручную или в специальных обезжиривающих барабанах. Правка. Цель этой операции — придание шкурке стандартной формы и устранение складок и морщин кожевой ткани. Правка шкурок производится перед пресно-сухим и сухосоленым консервированием на специальных правилах. Консервирование. Для предохранения от гниения шкурки немедленно после обезжиривания консервируют одним из следующих способов: пресно-сухим (сушкой), мокросоленым, сухосоленым, кислотно-солевым, а также квашением, облучением. 3. ПУШНО-МЕХОВОЙ ПОЛУФАБРИКАТ 3.1. Формирование свойств и ассортимента пушно-меховых полуфабрикатов в процессе производства Технология обработки пушно-мехового сырья включает операции выделки и крашения. Процесс обработки меха, который выпускается некрашеным, заканчивается выделкой. Выделка. Процесс выделки пушно-меховых шкурок состоит из следующих групп операций: подготовительных, собственно выделки и отделочных. Подготовительные операции. Приемы и методы обработ- ки шкурок во многом зависят от вида сырья, метода его консервирования и от того, какой вид полуфабриката необходимо получить. Поэтому невыделанные шкурки предварительно подбирают в партии с целью получения качественного однородного сырья по видам, кряжам, сортам, цветам, размерам, длине волосяного покрова, толщине колсевой ткани, способу консервирования, порокам. После этого проводят следующие операции: обрядку — удаление голов, когтей, ушей и других частей шкурки, не поддающихся обработке; отмоку — обработка сырья в воде или других растворах для обводнения белков кожевой ткани, удаления консервирующих веществ и загрязнений; мездрение и строгание — снятие механическим путем мускульных прослоек, прирезей мяса и жира, избыточной толщины дермы; стрижку излишне длинного волоса; обезжиривание — удаление жировых отложений и загрязнений. Цель этих операций — подготовка шкурки к последующей выделке и крашению. Операции собственно выделки создают требуемую устойчивость готовой продукции к длительному хранению и эксплуатации. К операциям выделки относятся пикелевание, дубление, жирование, сушка. Пикелевание — обработка шкурок в пикельных растворах (никеле), представляющих собой раствор хлорида натрия (поваренной соли) и кислоты (серной, уксусной и др.). Основная цель пикелевания — разрыхление волокнистой структуры дермы шкурки. Благодаря этой операции кожевая ткань приобретает мягкость и пластичность. Пикелевание может проводиться отдельно или совмещаться с последующими операциями дубления и жирования. Дубление проводят с целью закрепления свойств кожевой ткани, приобретенных в процессе предыдущих обработок, придания ей термостойкости. При выделке меха проводят в основном хромовое, хромово-алюминиевое, формальдегидное и жировое дубление, для шубной овчины — хромциркониевое и хромсульфитцеллюлоз- ное. Исследуются возможности применения полимеров для дубления и наполнения (аминосмол, метазина, дициандиамид- ных смол). Дубление меховых шкурок аналогично дублению кож, но для сохранения мягкости и эластичности кожевой ткани проводится менее интенсивно. Процесс контролируется по температуре сваривания, которая различна для разных полуфабрикатов — от 55 (норка) до 90 °С (овчина шубная). Тонкая кожевая ткань становится после дубления плотнее, толще, прочнее. В результате взаимодействия дубящих веществ с кератином волоса повышается упругость, снижается смачиваемость и несколько изменяется внешний вид волосяного покрова. Жирование — обработка кожевой ткани шкурок жирами и жировыми эмульсиями. Цель жирования — повышение пластических свойств кожевой ткани, ее тягучести, мягкости, а также прочности и устойчивости к влаге. В качестве жирующих веществ чаще используются жиры морских и наземных животных, а также растительные, минеральные и синтетические жиры. Жировые вещества в виде эмульсий наносят намазным (вручную щетками или на машине) или окуночным методом. Для ускорения обработки меховой овчины, шкурок кроликов применяют хромэмульсионный метод выделки, при котором совмещаются операции пикелевания, дубления и жирования. Меха, которые выпускаются некрашеными, сушат и отделывают. Шкурки, направляемые на крашение, сушат и отделывают после крашения. Сушка удаление из шкурок излишней влаги. Помимо этого, при сушке происходят уплотнение кожевой ткани, уменьшение площади шкур (усадка) и более прочное связывание дубящих и жирующих веществ с белками дермы. Сушку шкурок производят обычно в сушильных камерах нагретым воздухом. Применяются также барабанные сушилки, сушка при помощи токов высокой частоты и радиационная (инфракрасная). Отделочные операции. Полуфабрикат с красивой естественной окраской не подвергают крашению. После сушки он направляется на отделочные операции, завершающие цикл выделки. Отделочные операции необходимы для превращения меховых шкурок с грубой и жесткой после сушки кожевой тканью, матовым, часто загрязненным волосяным покровом в шкурки мягкие и пластичные, с чистым, блестящим, рассыпчатым волосяным покровом. Отделочные операции заключаются в увлажнении, откатке шкурок, разбивке, тяжке и шлифовке кожевой ткани, чистке, чесании, колочении, а иногда и стрижке, эпилировании, щипке и облагораживании волосяного покрова. Увлажнение придает шкуркам пластичность и позволяет проводить дальнейшие операции выделки. Откатка проводится с целью очистки волосяного покрова от жира и загрязнений. Она производится в барабанах с сухими или влажными опилками, смоченными жирорастворителем (скипидаром, бензином или их эмульсией). Затем шкурки протряхивают для удаления опилок, забившихся в волосяной покров. Разбивка проводится на разбивочных машинах или на скобах вручную, в результате чего кожевая ткань становится мягкой, пластичной. Тяжка осуществляется на тянульно-мягчительных машинах. Шлифование необходимо для придания кожевой ткани гладкой и бархатистой поверхности. Для этого шкурки обрабатывают на шлифовальной машине, барабан которой обтянут абразивным материалом. Чистка полуфабриката заключается в его обеспыливании после операции шлифования. Чесание волосяного покрова на чесальных машинах или вручную металлическими гребнями проводится для расчесывания слипшихся и спутанных волос, удаления заката волоса, остатков опилок и пыли. Иногда чесание проводят несколько раз (овчина). Однако для многих, особенно ценных видов пушнины, чесание является нежелательной операцией, так как может испортить волосяной покров. Колочение волосяного покрова производят на колотильных машинах для удаления остатков пыли и опилок и придания волосу рассыпчатости. Стрижке подвергают шкурки при имитации малоценных видов меха под котик, выдру, хоря и при удалении пороков волосяного покрова, а также для выравнивания волосяного покрова после крашения. Для имитации отбирают шкурки с густым волосяным покровом, причем стрижку проводят до крашения и после него. Эпилирование — удаление (срезание) остевых и направляющих волос с целью получения ровной бархатистой поверхности волосяного покрова, образованного одними пуховыми волосами. Эпилирование выполняют на специальных машинах. После эпилирования волосяной покров подстригают для выравнивания. Щипка — удаление грубого остевого волоса путем выщипывания на машине или вручную (выдра, нутрия, морской котик, бобр). В настоящее время эпилирование и щипку проводят редко. Считается, что эстетические свойства нещипаных шкурок, например выдры, морского котика, лучше, чем щипаных. Облагораживание (особую обработку) волосяного покрова проводят для улучшения эстетических и эксплуатационных свойств меховой овчины (блеска, шелковистости, рассыпчатости, снижения свойлачиваемости) путем выпрямления волос, устранения естественной извитости. В настоящее время меховую овчину выпускают в основном облагороженной. Эффект облагораживания достигается последовательной химической и термомеханической обработкой: люстрированием, глажением и воздействием формальдегида (рис. 3.1).
Люстрирование — обработка волосяного покрова люстром — смесью гидролизного этилового спирта и муравьиной кислоты. Под действием люстра волос пластифицируется, размягчается и приобретает пластичность. Последующим глажением на гладильной машине при температуре 170—190 °С волос выпрямляют. Эту обработку проводят два-три раза. Для закрепления волоса в выпрямленном состоянии волосяной покров обрабатывают формальдегидом и снова проглаживают на гладильной машине. В результате такой обработки волосяной покров распрямляется, становится блестящим и рассыпчатым. Выпрямленная часть волоса должна составлять не менее трети его длины. В последние годы широкое распространение получила обработка меховой овчины под велюр. Из такой овчины изготовляют изделия кожевой тканью наружу (дубленки, головные уборы). Для обработки под велюр используют полугрубую и полутонкорунную меховую овчину с более плотной кожевой тканью с минимальным количеством пороков. Особенности обработки меховой овчины под велюр состоят в следующем.
Дата добавления: 2015-06-27; Просмотров: 1004; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |