Мясные консервы. Еда для особых обстоятельств

Тушенка! Как много в этом звуке для всех, кто в турпоход ходил, слилось! И действительно, упоминание о тушенке у многих из нас вызывает ностальгические воспоминания: природа, костер, котелок и каша с дымком и тушенкой…

...

История консервов восходит к Древнему Египту. При проведении раскопок гробниц фараонов ученые обнаружили герметично закрытые глиняные горшочки с жареной в оливковом масле уткой. Что удивительно, так это то, что за тысячи лет эти консервы не испортились!

В более‑менее современном виде консервы выпускаются с 1810 года, когда в Англии изобрели помещать мясо в жестяные банки.

Польза мясных консервов

Конечно, консервы очень удобны в походе и путешествии. Те из нас, кто служил в армии, наверняка вспомнят сухпайки, которые выдавали во время учений на природе и в состав которых обязательно входила тушенка. Консервы могут храниться довольно длительное время, позволяют быстро утолить аппетит и получить запас энергии, а кроме того, консервы – это практически готовый продукт, и их можно есть вообще без какого‑либо приготовления.

...

Мясную тушенку называют «стратегическим» продуктом, и она всегда хранится на складах гражданской обороны на случай непредвиденных стихийных бедствий, техногенных катастроф и, не дай Бог, войны.

Безусловно, говорить об особой пищевой ценности мясных консервов не приходится. Для того чтобы консервы долго хранились, мясо подвергается длительной температурной обработке. Во время этого процесса разрушаются многие полезные вещества, которые содержались в свежем мясе. В итоге остается только жир, белок да некоторые минералы – магний, кальций и другие.

Поэтому, употребляя в пищу мясные консервы, всегда помните, что это продукт, не предназначенный для ежедневного питания, а только для различных специфических обстоятельств.

Вред консервированного мяса

Могут ли консервы нанести вред? Да, еще и какой! Употребление в пищу испорченных и просроченных консервов может привести к тяжелейшим пищевым отравлениям, вплоть до летального исхода!

Все дело в том, что в консервах, в условиях изоляции от внешней среды и доступа воздуха, может развиться ботулизм. Употребление же в пищу продукта, отравленного этим токсином, может привести к смерти. Это происходит в том случае, когда нарушается технологический процесс приготовления, а именно продукт или тара не были достаточным образом простерилизованы. В большей степени это касается мясных консервов домашнего или кустарного производства, но никто не застрахован и от отравления продуктом, сделанным на мясокомбинате.

...

Зараженные ботулизмом консервы не отличаются от обычных ни цветом, ни запахом! Однако следует помнить, что при развитии ботулизма выделяются газы и банки вздуваются.

Поэтому во избежание неприятностей никогда не употребляйте в пищу продукты из вздутых банок!

Такие испорченные консервы необходимо сразу же без сожаления выбросить!

Консервы – очень калорийный продукт, поэтому их лучше не есть людям с избыточным весом и при ожирении. Большое содержание соли в мясных консервах может негативно отразиться на состоянии вашего организма при заболеваниях печени и почек. Кроме того, даже редкого употребления в пищу мясных консервов следует избегать людям, имеющим проблемы с желудочно‑кишечным трактом и сердечно‑сосудистой системой.

И помните – если у вас есть возможность питаться свежими продуктами, избегайте консервов, пусть даже и очень вкусных!

Дата добавления: 2015-06-27