В качестве единичной атомной массы mат принимается 1/12 массы атома ядра изотопа углерода
: 
Относительная молекулярная масса, или относительная масса молекулы, есть отношение массы молекулы к единичной атомной массе:

Аналогично определяют и относительную атомную массу.
Абсолютные значения атомных масс по порядку величины заключаются в пределах 10 –25 ÷ 10 –27 кг, а относительные атомные массы в пределах 1÷102. Пределы относительных молекулярных масс mr от 1 до 105.
Количество вещества. Количество вещества характеризуется числом его структурных элементов. В СИ оно выражается в молях. Моль является основной единицей измерения, так же как метр и секунда.
Моль равен количеству вещества рассматриваемой системы, которое содержит столько же структурных элементов, сколько атомов содержится в 0,012 кг изотопа углерода
.
Понятие моля относится к числу структурных элементов вещества. Поэтому нужно говорить: «моль молекул», «моль атомов», «моль электронов» и т.п.
Таким образом, моль любого вещества содержит одинаковое число структурных элементов. Это число называется постоянной Авогадро или числом Авогадро:

Отсюда следует: 
Молярная масса –масса одного моля молекул вещества.

Её определяют через относительную массу молекулы:

Молярные массы некоторых веществ
Вещество
| Н2
| О2
| Н2О
| N2
| Ar
| He
| Сухой воздух
|
m, кг/моль
| 2×10-3
| 32×10-3
| 18×10-3
| 28×10-3
| 40×10-3
| 4×10-3
| 29×10-3
|
Число молей молекул ν связано с числом молекул N некоторого вещества формулой:
, где
- масса вещества.