Витамины и их значение

Витамины – органические соедине­ния, совершенно необходимые для нормального функционирования организма.

Физиологическое значение витаминов

Витамины входят в состав многих ферментов

Витамины способствуют действию гормонов, а также повышению сопротивляемости организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды (инфекция, действие высокой и низкой температуры и т.д.)

Витамины необходимы для стимулирования роста, восстановления тка­ней и клеток после травм и операций

В отличие от ферментов и гормонов, большинство витаминов не образуется в организме человека. Главным их источником яв­ляются овощи, фрукты и ягоды. Содержатся витамины также в молоке, мясе, рыбе. Витамины требуются в очень небольших ко­личествах, но их недостаточность или отсутствие в пище наруша­ет образование соответствующих ферментов.

Авитаминоз – состояние, вызванное отсутствием определенных витаминов и вызывает специфические нарушения в организме и тяжелые заболевания.

Для нормальной жизнедеятельности организма, его роста и раз­вития необходимы витамины представленные в таблице № 4.

Таблица № 4.

Дата добавления: 2014-01-03