Вред и противопоказания

Полезные свойства урбечей

Изначально урбеч брали с собой в поход дагестанские горцы. Он придавал силы и повышал выносливость в экстремальных условиях. Также эта паста: утоляет голод и жажду; усиливает иммунитет; восполняет запасы белка в организме; улучшает состояние кожи; положительно действует на нервную систему; понижает уровень холестерина в крови; помогает в лечении сахарного диабета; поддерживает работу сердца и сосудов; рекомендуется при артритах; укрепляет зрение; помогает худеть. В составе продукта находятся: минералы – кальций, железо, цинк, фосфор, марганец, йод, магний, кобальт, фтор, сера, хлор; витамины – А

(каротин), E, С, F, H (биотин), PP, K и группа B; жирные кислоты – линолевая, олеиновая, стеариновая и другие. Подобный состав делает урбеч популярным у диетологов. За счет оптимального соотношения сложных и простых углеводов продукт имеет высокую калорийность и быстро насыщает. Белка в нем гораздо больше, чем в мясе, и он легче усваивается. Вкус урбеча особый, не имеющий аналогов: и сладкий, и терпкий одновременно, с вяжущим послевкусием хурмы и ореховыми нотками.

Несмотря на признанную специалистами пользу продукта, нельзя забывать и про вредные свойства. Орехи и семечки в составе пасты – сильный аллерген. Нередки случаи индивидуальной непереносимости. Быстрое насыщение происходит благодаря высокой калорийности, поэтому чрезмерное употребление вредит фигуре. Разновидности В зависимости от исходного сырья паста может иметь разный цвет и состав. Популярны и смешанные виды с добавлением меда.

Но мы более подробно остановимся на однокомпонентных видах дагестанской пасты, чтобы уяснить для себя их полезные свойства.

Льняной урбеч – источник минералов, растительного белка и аминокислот. Укрепляет ногти и волосы. Восстанавливает клеточный обмен, положительно влияет на нервную систему, улучшает внешний вид кожи, снижает холестерин. Полезно употреблять при заболеваниях ЖКТ, в частности при язве желудка.

Подсолнечный – борется с астмой, нормализует кровяное давление, лечит болезни мочеполовой системы, снижает риск инфаркта и ишемической болезни сердца. Из фундука – укрепляет кости и зубы, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет, очищает печень и выводит шлаки. При физических нагрузках приводит в тонус мышцы.

Кунжутный урбеч – рекордсмен по содержанию кальция, поэтому укрепляет кости, зубы, волосы и ногти. Также упрочняет стенки сосудов, снижает кислотность желудочного сока. Рекомендуется при кашле и прочих заболеваниях горла, будет полезен при геморрое и запорах. Читайте подробнее о родственнике этой разновидности урбеча – пасте тахини. Конопляный – насыщает организм витаминами и минералами. Входящие в состав дагестанской пасты жирные кислоты омега-3 снижают уровень вредного холестерина и растворяют тромбы в кровеносных сосудах. Продукт выводит из организма вредные химические вещества и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Из абрикосовых косточек – отличается высоким содержанием витамина В17, известного своими противораковыми полезными свойствами. Борется с болезнями дыхательных путей. Из семян тыквы производят богатый цинком урбеч. Употребление в пищу такой пасты благоприятно отражается на здоровье волос и кожи, улучшает микрофлору кишечника, нормализует пищеварение.

Тыквенный урбеч - большое количество витамина E делает

ценным источником антиоксидантов.

Миндальная паста – нежная и сладкая, с выраженными ореховыми нотками. Очищает кровь и внутренние органы, растворяет камни в печени и желчном пузыре, обладает желчегонными свойствами, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Это далеко не полный перечень видов. Их так же много, как и семян и орехов в природе. Причем урбеч наследует полезные свойства своих ингредиентов. В последнее время набирает популярность дагестанская паста, произведенная из: семян черного тмина; семян расторопши (особенно популярна у сыроедов и веганов); маковых зерен; фисташек; грецких орехов; какао-бобов.

Дата добавления: 2017-01-14